Az ír szódakenyér egy hagyományos kenyér, amelyet Írországban évszázadok óta fogyasztottak. Egyszerűsége és sokoldalúsága miatt kedvelt reggeli vagy délutáni tea választás. Ez a kenyér nem igényel élesztőt, és egy óra alatt elkészül.
Lisztből, szódabikarbónából, sóval, cukorral, íróval és mazsolával vagy ribizlivel készül. Az eredmény egy ropogós, enyhén édes cipó, puha, pihe-puha belsővel, amely tökéletesen passzol a vajhoz vagy a lekvárhoz.
Hogyan készítsünk ír szódás kenyeret
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Melegítsük elő a sütőt 375 fokra F. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral. Keverje össze a lisztet, a cukrot és a szódabikarbónát egy elektromos keverő edényében, amely a lapáttal van felszerelve.
Adjuk hozzá a vajat, és alacsony sebességgel keverjük addig, amíg a vaj el nem keveredik a liszttel. Egy mérőedényben enyhén keverjük össze az írót, a tojást és a narancshéjat, ha használjuk. Alacsony sebességű mixerrel lassan adjuk hozzá az írókeveréket a lisztes keverékhez.
Keverjük össze a mazsolát egy evőkanál liszttel, és keverjük bele a tésztába; nagyon vizes lesz. A tésztát jól lisztezett deszkára borítjuk, és néhányszor kerek cipóvá gyúrjuk.
Helyezze a cipót az előkészített tepsire, és egy fogazott késsel enyhén vágjon egy X-et a kenyér tetejére.
Süssük az ír szódakenyeret 45-55 percig, vagy amíg a belseje el nem éri a 180 °F-ot egy azonnali leolvasású hőmérőn, vagy szúrjon be egy hosszú, vékony nyársat a közepébe. Ha tisztán jön ki, akkor kész. Kivesszük a sütőből és sütőrácson teljesen kihűtjük.
Az ír szóda kenyeret melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.
Kapcsolódó receptek:
- Írós keksz
- Teljes kiőrlésű keksz
- Sós keksz
- Teljes kiőrlésű ír szódakenyér
- Mini ír szódás kenyér
- Teljes kiőrlésű ír szódás kenyér muffin
Recept
Könnyű ír szódás kenyér
Hozzávalók
- 4 csészék univerzális liszt vagy kenyérliszt , kanalazva és kiegyenlítve (plusz még a kezére és a pultra)
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál kóser só
- ¼ csésze világosbarna cukor vagy kristálycukor , csomagolva és kiegyenlítve
- 1 ¾ csészék Író , megrázott
- 1 csésze mazsolát vagy ribizlit 1 evőkanál lisztbe dobunk
- 4 evőkanál sótlan vaj ½ hüvelykes kockákra vágjuk
- 1 narancs héja , választható
- 1 extra nagy tojás , enyhén megvert
- 2 evőkanál turbinado nyerscukor a feltéthez
Utasítás
- Melegítsük elő a sütőt 375 fokra F. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral. Keverje össze a lisztet, a cukrot és a szódabikarbónát egy elektromos keverő edényében, amely a lapáttal van felszerelve.
- Hozzáadjuk a vajat, és kis sebességgel addig keverjük, amíg a vaj el nem keveredik a liszttel. Egy mérőedényben enyhén keverjük össze az írót, a tojást és a narancshéjat, ha használjuk. Alacsony sebességű mixerrel lassan adjuk hozzá az írókeveréket a lisztes keverékhez.
- Keverjük össze a mazsolát egy evőkanál liszttel, és keverjük bele a tésztába; nagyon vizes lesz. A tésztát jól lisztezett deszkára borítjuk, és néhányszor kerek cipóvá gyúrjuk. Helyezze a cipót az előkészített tepsire, és egy fogazott késsel enyhén vágjon egy X-et a kenyér tetejére.
- Süssük az ír szódakenyeret 45-55 percig, vagy amíg a belseje el nem éri a 180 °F-ot egy azonnali leolvasású hőmérőn, vagy szúrjon be egy hosszú, vékony nyársat a közepébe. Ha tisztán jön ki, akkor kész. Kivesszük a sütőből és sütőrácson teljesen kihűtjük. Az ír szóda kenyeret melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.
Megjegyzések
- Ha az Irish Soda Bread teteje túl sötét lesz sütés közben, fedje le a kenyeret alufóliával.
- Bármilyen szárított gyümölcs vagy különféle fajták használhatók ehhez a recepthez.
- Ne gyúrjuk túl, és ne adjunk hozzá túl sok lisztet, különben száraz, kemény kenyeret kapunk.
- Íme egy klassz trükk, amikor megérinti az Irish Soda Bread-t, annak üres hangja lesz, amikor elkészül.
- Ha nincs író, keverjen el négy evőkanál friss citromlevet vagy fehér ecetet 400 ml tejjel, keverje össze, és hagyja állni 5 percig.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.