Élvezze ezt az ízletes variációt a Classic Flan-on! Ez a recept egy Classic Flan krémes ízét ötvözi a friss narancs citrusos ízével, így tökéletes desszert az étkezés befejezésére!🍊
Ugrás:
Hogyan készítsünk narancsot Gyümölcstorta
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Hogyan készítsünk karamellt
Egy közepes tapadásmentes serpenyőben, közepesen magas lángon keverje össze a cukrot, a narancsot és a glükózszirupot; Óvatosan kavargasd bele – ne keverd – és főzd addig, amíg a cukor el nem kezd forrni.
Csökkentse a hőt, és folytassa a főzést, időnként megforgatva, amíg a karamell gazdag, aranybarna nem lesz 10-15 percig. Légy türelemmel, és maradj az edény közelében, miközben a keverék megfő, nehogy megégjen a cukor, mert a karamellből nagyon gyorsan megég.
Öntse a karamell (8) 9 oz aljába Ramekin; gyorsan forgassa körbe, hogy bevonja az összes alját és oldalát. Tegyünk egy törülközőt a serpenyő aljára, tegyük rá a karikákat, és tegye félre teljesen lehűtjük.
Hogyan készítsünk Orange Flant
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Hogyan forrázzuk le a tejet
Helyezzük az elpárolgott tejet és a csík narancshéj egy közepes serpenyőben. Közepes lángon addig forraljuk, amíg a keverék fel nem forr. Fedjük le a serpenyőt, csökkentsük a hőt alacsonyra, és pároljuk 10 percig.
Adjuk hozzá a narancshéjat és hagyjuk kihűlni. Szűrjük át egy nagy mérőpohárba vagy egy kiöntővel ellátott tálba, dobjuk ki a narancshéjat, és tegyük félre.
Hogyan készítsünk narancssárga karamellt
Egy közepes serpenyőben, közepes lángon adjunk hozzá 1 csésze cukrot. A cukrot időnként megkeverve addig főzzük, amíg el nem olvad és a széle körül barnára nem válik.
Hőálló gumi spatulával húzza meg az olvadt cukrot a szélein a megolvadatlan cukor közepe felé; ez elősegíti a cukor egyenletes olvadását.
Folytassa a főzést és húzza fel az olvasztott cukrot, amíg el nem olvad, és a karamell egyenletesen sötét borostyánsárga lesz (karamell illatúnak kell lennie, de nem égett meg), összesen körülbelül 10-12 percig. (Ha még vannak fel nem oldódó cukordarabok, keverjük le a tűzről, amíg fel nem olvad.)
Ezután óvatosan öntsük a szobahőmérsékletű narancslevet az olvasztott cukorba, miközben a keveréket egy hőálló gumilapáttal enyhén megdöntve folyamatosan keverjük, nehogy a forró gőz megégesse.
A keverék erőteljesen buborékol és gőzölög, és némi cukor megkeményedhet és kikristályosodhat. Ne aggódj; Közepes lángon kevergessük 1-2 percig, amíg a cukor teljesen elolvad és a karamell sima lesz.
Vigyázzunk, hogy a karamell ne süssük túl, mert hamar megéghet és megkeserítheti. Öntse a karamell (8) 9 oz aljába Ramekin; gyorsan forgassa körbe, hogy bevonja az összes alját és oldalát.
Tegyünk egy törülközőt egy tepsi aljára, tegyük rá a karikákat, és tegyük félre teljesen kihűlni. Öntse a karamell (8) 9 oz aljába Ramekin; gyorsan forgassa körbe, hogy bevonja az összes alját és oldalát.
Tegyünk egy törülközőt egy tepsi aljára, tegyük rá a karikákat, és tegyük félre teljesen kihűlni.
Hogyan készítsünk narancsos pudingot
A krémsajtot, a tojássárgáját és a tojásokat egy nagy keverőtálba tesszük, és kézi mixerrel addig keverjük, míg a sűrített tejet simára és jól összedolgozzuk.
Hozzáadjuk a lehűtött, narancsízű tejet, a narancslikőrt, a narancshéjat és a vaníliakivonatot, és óvatosan keverjük, amíg az összes hozzávaló el nem keveredik. Tegye át a keveréket egy finom szűrőn egy nagy mérőedénybe, hogy egyenletes legyen.
Lassan beleöntjük a karamelles bevonatba ramekinek a légbuborékok elkerülése érdekében.
Hogyan sütjük Flant
Állítson egy rácsot a középső helyzetbe, és melegítse elő a sütőt 350 fokra. Egy vízforralóban forraljuk fel a vizet. Tegye át a tepsit a sütőbe, és töltse fel a tepsit a félig vízzel.
Süssük, amíg csak meg nem áll, körülbelül 35-45 percig; a kész peremnek enyhén inognia kell a közepén. Ne aggódjon, ha alulsültnek tűnik; hűlés közben tovább fog főzni.
Ezután vegye ki a sütőből, és hagyja hűlni a ramekineket a vízfürdőben 1 órán át. Ezután vegye ki a vízfürdőből, és hagyja teljesen kihűlni a flakont, mielőtt szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben körülbelül 4 órára tálalná.
Hogyan bontsuk ki a The Orange Flant
Ha készen áll a tálalásra, vegyük ki a héjat a hűtőből, és hagyjuk állni 10 percig. Ezután töltsön meg egy sekély serpenyőt forró vízzel. A ramekin alját mártsa egy percre forró vízbe, mielőtt megfordítaná, hogy a karamell kilazuljon az aljáról.
Fuss körbe egy késsel a ramekin peremét, és ügyelj arra, hogy elérd a karamell alján; enyhén döntse meg a ramekint, hogy egy kis karamell beleférjen szakadék.
Óvatosan fordítsa meg a peremes kerek tányért ramekins. Mindkettőt megfogva óvatosan megfordítjuk a narancssárga peremet az egyes tányérokra, kikaparjuk a laza karamellt, és tálaljuk. Jó szórakozást! 😋
Kapcsolódó receptek:
Recept
Easy Orange Flan
Hozzávalók
- 1 csésze kristálycukor
- ½ csésze friss narancslé vagy víz szobahőmérséklet
Az Orange Flan esetében:
- (1) 14 uncia konzerv édesített sűrített tej
- 354 ml friss narancslé
- 5 nagy tojássárgája , szobahőmérséklet
- 3 nagy tojások , szobahőmérséklet
- 100 g teljes zsírtartalmú krémsajt , szobahőmérséklet
- 3 teáskanál narancs ízű likőr , mint például a Grand Marnier
- 3 teáskanál tiszta vanília kivonat
- 354 ml teljes zsírtartalmú párolt tej vagy teljes tej
- 1 csík narancshéj (¼” széles)
- 1 evőkanál narancshéj
Utasítás
A tej forrázásának módja:
- Az elpárologtatott tejet és a narancshéjcsíkot egy közepes lábasba tesszük. Közepes lángon addig forraljuk, amíg a keverék fel nem forr. Fedjük le a serpenyőt, csökkentsük a hőt alacsonyra, és pároljuk 10 percig. Adjuk hozzá a narancshéjat és hagyjuk kihűlni. Szűrjük át egy nagy mérőedénybe vagy edénybe, és dobjuk ki a narancshéjat; félretesz, mellőz.
Hogyan készítsünk narancssárga karamellt
- Egy közepes serpenyőben, közepes lángon adjunk hozzá 1 csésze cukrot. A cukrot időnként megkeverve addig főzzük, amíg el nem kezd olvadni, és a széle körül megbarnul. Hőálló gumi spatulával húzza meg az olvasztott cukrot a szélein a megolvadatlan cukor közepe felé; ez elősegíti a cukor egyenletes olvadását.
- Folytassa a főzést és az olvasztott cukrot húzva addig, amíg az összes cukor el nem olvad, és a karamell egyenletesen sötét borostyánsárga lesz (karamell illatúnak kell lennie, de nem égett), összesen körülbelül 10-12 percig. (Ha még vannak fel nem oldódó cukordarabok, keverjük le a tűzről, amíg felolvad.)
- Ezután óvatosan öntsük a szobahőmérsékletű narancslevet az olvasztott cukorba, miközben a keveréket enyhén megdöntött, hőálló gumilapáttal folyamatosan keverjük, nehogy a forró gőz megégesse. A keverék erőteljesen buborékol és gőzölög, és a cukor egy része megkeményedhet és kikristályosodhat, de ne aggódjon; Csak keverje a keveréket közepes lángon további 1-2 percig, amíg a cukor teljesen elolvad és a karamell sima lesz.
- Vigyázzunk, hogy a karamell ne süssük túl, mert hamar megéghet és megkeserítheti. Öntse a karamellt (8) 9 oz Ramekins aljára; gyorsan forgassa körbe, hogy bevonja az összes alját és oldalát. Tegyünk egy törülközőt egy tepsi aljára, tegyük rá a ramekineket, és tegyük félre teljesen kihűlni.
- Öntse a karamellt (8) 9 oz Ramekins aljára; gyorsan forgassa körbe, hogy bevonja az összes alját és oldalát. Tegyünk egy törülközőt egy sütőedény aljára, tegyük rá a ramekineket, és tegyük félre teljesen kihűlni.
Hogyan készítsünk narancsos pudingot
- A krémsajtot, a tojássárgáját és a tojásokat egy nagy keverőtálba tesszük, és kézi mixerrel addig keverjük, míg a sűrített tejet simára és jól összedolgozzuk. Hozzáadjuk a lehűtött, narancsízű tejet, a narancslikőrt, a narancshéjat és a vaníliakivonatot, és óvatosan keverjük, amíg az összes hozzávaló el nem keveredik.
- Tegye át a keveréket egy finom szűrőn egy nagy mérőedénybe, hogy a perem tökéletesen sima legyen. Lassan öntsük a karamellel bevont ramekinekbe, hogy elkerüljük a légbuborékokat.
Hogyan sütjük Flant
- Állítson egy rácsot a középső helyzetbe, és melegítse elő a sütőt 350 fokra. Forraljuk fel a vizet egy vízforralóban. Tegye át a tepsit a sütőbe, és töltse meg a tepsit félig vízzel. Süssük, amíg éppen meg nem áll, körülbelül 35-45 percig; a kész perem közepén enyhén ingadozzon. Ne aggódjon, ha alulsültnek tűnik; tovább fog főzni, ahogy kihűl.
- Ezután vegye ki a sütőből, és hagyja hűlni a ramekineket a vízfürdőben 1 órán át. Ezután vegye ki a vízfürdőből, és tálalás előtt hagyja teljesen kihűlni a flakont szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben körülbelül 4 órán keresztül.
A Flan formázása:
- Ha készen áll a tálalásra, vegyük ki a héjat a hűtőből, és hagyjuk állni 10 percig. Ezután töltsön meg egy sekély serpenyőt forró vízzel. A karamell alját mártsuk forró vízbe egy percre, mielőtt megfordítanák, hogy a karamell kilazuljon a ramekin aljáról.
- Fuss körbe egy késsel a ramekin peremét, és ügyelj arra, hogy elérd a karamell alján; kissé megdöntjük a ramekint, hogy egy kis karamell kerüljön a résbe.
- Óvatosan fordítsa meg a peremezett kerek tányért a ramekin fölé. Mindkettőt megfogva óvatosan megfordítjuk a narancssárga peremet az egyes tányérokra, kikaparjuk a laza karamellt, és tálaljuk. Jó szórakozást! 😋
Megjegyzések
- Soha ne olvassa fel a karamelljét a tűzhely legmagasabb fokozatán; ettől a karamell megperzselődik és égett ízű lesz.
- A vízfürdő (bain-marie; baño de María) célja, hogy egyenletes, mérsékelt hőmérsékletet biztosítson, és biztosítsa, hogy a narancssárga flan keverék egyenletesen süljön.
A krémsajtot jól megpuhítjuk: melegítsük szobahőmérsékletre, vagy használjunk mikrohullámú sütőt, hogy jobban összeérjen. - Fontos, hogy a tojásokat ne főzzük túl, mert gumiszerű lesz.
Ne hagyja ki a hideg időt! Ez döntő fontosságú a perem megfordításakor, hogy fel tudjon tartani.
Használjon friss narancslevet.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.