Ez a hagyományos flakon recept selymesen sima, mégis elég szilárd anyagot ad ahhoz, hogy kanállal faragva megtartsa formáját. Krémes, de nem áztató, és éles, édes karamelljegyekkel van kihangsúlyozva. Ez az egyszerű flakon recept meglehetősen egyszerű, csak néhány összetevőt igényel.
A flan egy kiváló előre elkészíthető desszert is, amelyet egy nappal korábban elkészíthetünk, és legfeljebb három napig tárolhatjuk a hűtőszekrényben. Hagyományosan kerek ramekinben tálalják; ha nincs, bármelyik kis sütőben használható sekély edény megteszi.
További Flan recepteket keres? Próbálja ki Orange Flan mert a citrom- és narancsfélék csavar on a klasszikus gyümölcstorta; a narancs citrusos jegyeit a Flan édessége fokozza, egyedi és finom ízt hozva létre.
Ezt Flan karamell egy másik meglepően egyszerű étel hihetetlen dulce de leche ízzel és krémes állaggal. Ha pedig kávérajongó vagy, akkor ezt érdemes kipróbálni kávé flan; az íze nagyon markáns és finom.
Ami a dekadens desszerteket illeti, a Chocolate Flant nehéz felülmúlni. Ez egy krémes, csokoládés és finom desszert, amely biztosan mindenki ízlelőbimbóinak tetszeni fog.
Ezenkívül, ha szereti a sütőtökös pite ízét, fel kell vennie ezt a Pumpkin Flant a desszertek listájára.
A sütőtök íze erős, de nem túlnyomó, a meleg fűszerek pedig olyan mélységet adnak az íznek, amely ellenállhatatlanná teszi ezt az ételt, így tökéletes őszi csemege.
Végül ezek Nem Bake Flan és a No Bake Passion Fruit egy másik kiváló módja annak, hogy élvezze a Flan-t, ha nem akar a sütővel foglalkozni; nyári desszertnek tökéletesek.
Ugrás:
Hogyan forrázzuk le a tejet
Az elpárolgott tejet egy közepes lábosba tesszük. Egy éles tépőkéssel hosszában kettévágjuk a vaníliarudat, és a kés hátuljával kaparjuk ki a magokat a rúdból, nehogy a hüvely eltörjön. Adja hozzá a magokat és a babot a serpenyőbe.
(Ha valamelyik vaníliamag az ujjaihoz ragad, fogjon egy kis cukrot, és dörzsölje át a cukorral az ujjai között a serpenyőt, hogy az utolsó darab is eltávolítsa a vaníliamagot, és hagyja, hogy beleessen a krémbe. Közepes lángon addig forraljuk, amíg a keverék fel nem forr.
Fedjük le a serpenyőt, csökkentsük a hőt alacsonyra, és pároljuk 10 percig. Szűrd át egy nagy mérőedénybe vagy egy kiöntővel ellátott tálba, és dobd ki a vaníliarudat vagy tartalékoldatot, szárítsd meg, és add hozzá a cukortartódhoz! Hagyd hülni.
Hogyan készítsünk karamellt
Adjunk hozzá 1 csésze cukrot egy közepes serpenyőbe közepes lángon. A cukrot időnként megkeverve addig főzzük, amíg el nem olvad és a széle körül barnára nem válik.
Hőálló gumi spatulával húzza meg az olvadt cukrot a szélein a megolvadatlan cukor közepe felé; ez elősegíti a cukor egyenletes olvadását.
Folytassa a főzést és húzza fel az olvasztott cukrot, amíg el nem olvad, és a karamell egyenletesen sötét borostyánsárga lesz (karamell illatúnak kell lennie, de nem égett meg), összesen körülbelül 10-12 percig. (Ha még vannak fel nem oldódó cukordarabok, keverjük le a tűzről, amíg fel nem olvad.)
Ezután óvatosan öntse a szobahőmérsékletű vizet az olvasztott cukorba, miközben a keveréket enyhén megdöntött hőálló gumilapáttal folyamatosan keverje, nehogy megégesse a forró gőz.
A keverék erőteljesen buborékol és gőzölög, és némi cukor megkeményedhet és kikristályosodhat. Ne aggódj; tart közepes lángon kevergetve 1-2 percig, amíg a cukor teljesen elolvad és a karamell sima lesz.
Vigyázzunk, hogy a karamell ne süssük túl, mert hamar megéghet és megkeserítheti. Öntse a karamell (8) 9 oz aljába Ramekin; gyorsan forgassa körbe, hogy bevonja az összes alját és oldalát.
Helyezzen egy törülközőt a sütőedény aljára, helyezze rá a ramekineket a törülközőre, és tegye félre teljesen lehűtjük.
Hogyan készítsünk pudingot
A sűrített tejet, a tojást, a tiszta vaníliakivonatot, a párolt tejet és a vaníliarúd keveréket turmixgépben vagy konyhai robotgépben összedolgozzuk, és simára, de nem túl habosra pürésítjük.
A tojásos puding alapot egy finom szűrőn keresztül egy tiszta tálba öntjük, hogy egyenletes állagot kapjunk. Osszuk el egyenlő arányban a pudingot a karamellel bevont edények vagy a ramekinek között.
Hogyan kell sütni
Állítson egy rácsot a középső helyzetbe, és melegítse elő a sütőt 350 fokra. Egy vízforralóban forraljuk fel a vizet. Tegye át a tepsit a sütőbe, és töltse fel a tepsit a félig vízzel.
Süsse, amíg éppen meg nem áll, körülbelül 35-45 percig; a kész perem közepén enyhén ingadozzon. Ne aggódjon, ha alulsültnek tűnik; hűlés közben tovább fog főzni.
Ezután vegye ki a ramekineket a sütőből, és hagyja hűlni a vízfürdőben 1 órán át. Ezután vegye ki őket a vízfürdőből, és tálalás előtt hagyja teljesen kihűlni a flakont szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben körülbelül 4 órán keresztül.
Hogyan szabaduljunk meg
Ha készen áll a tálalásra, vegyük ki a héjat a hűtőből, és hagyjuk állni 10 percig. Ezután töltsön meg egy sekély serpenyőt forró vízzel. A ramekin alját mártsa egy percre forró vízbe, mielőtt megfordítaná, hogy a karamell kilazuljon az aljáról.
Fuss körbe egy késsel a ramekin peremét, ügyelve arra, hogy elérje a karamell alján. Enyhén döntse meg a ramekint, hogy egy kis karamell kerüljön a résbe. Óvatosan fordítsa meg a peremes kerek tányért ramekins.
Mindkettőt megragadva óvatosan fordítsa meg a permetet az egyes tányérokra, kaparja ki a laza karamellt, és tálalja. Jó szórakozást! 😋
Kapcsolódó receptek:
Recept
Easy Flan
Eszközök
- (8) 9 uncia Ramekin vagy 1 9 hüvelykes tortaforma
Hozzávalók
- 1 csésze kristálycukor
- ½ csésze víz szobahőmérséklet
- (1) 14- uncia lehet édesített sűrített tej , teljes zsír
- (2) 12- uncia lehet elpárolgott tej , teljes zsír
- 8 nagy tojássárgája , szobahőmérsékleten
- 1 evőkanál tiszta vanília kivonat
- ½ friss vaníliarúd , magvakat kapart
Utasítás
Hogyan forrázzuk le a tejet
- Az elpárolgott tejet egy közepes lábosba tesszük. Egy éles tépőkéssel hosszában kettévágjuk a vaníliarudat, és a kés hátuljával kaparjuk ki a magokat a vaníliarúdból, nehogy a hüvely eltörjön.
- Adja hozzá a magokat és a babot a serpenyőbe. (Ha valamelyik vaníliamag az ujjaihoz ragad, fogjon egy kis cukrot, és dörzsölje át a cukorral az ujjai között a serpenyőt, hogy az utolsó darab is eltávolítsa a vaníliamagot, és hagyja, hogy beleessen a krémbe.
- Közepes lángon addig forraljuk, amíg a keverék fel nem forr. Fedjük le a serpenyőt, csökkentsük a hőt alacsonyra, és pároljuk 10 percig. Szűrd át egy nagy mérőedénybe vagy egy kiöntővel ellátott tálba, és vagy dobd ki a vaníliarudat, vagy tartsd félre, szárítsd meg és add hozzá a cukortartódhoz! Hagyd hülni.
Hogyan készítsünk karamellt
- Egy közepes serpenyőben, közepes lángon adjunk hozzá 1 csésze cukrot. A cukrot időnként megkeverve addig főzzük, amíg el nem kezd olvadni, és a széle körül megbarnul. Hőálló gumi spatulával húzza meg az olvasztott cukrot a szélein a megolvadatlan cukor közepe felé; ez elősegíti a cukor egyenletes olvadását.
- Folytassa a főzést és az olvasztott cukrot húzva addig, amíg az összes cukor el nem olvad, és a karamell egyenletesen sötét borostyánsárga lesz (karamell illatúnak kell lennie, de nem égett), összesen körülbelül 10-12 percig. (Ha még vannak fel nem oldódó cukordarabok, keverjük le a tűzről, amíg felolvad.)
- Ezután óvatosan öntse a szobahőmérsékletű vizet az olvasztott cukorba, miközben egy hőálló gumilapáttal enyhén megdöntve folyamatosan keverje, nehogy megégesse a forró gőz. A keverék erőteljesen buborékol és gőzölög, és a cukor egy része megkeményedhet és kikristályosodhat, de ne aggódjon; Csak keverje a keveréket közepes lángon további 1-2 percig, amíg a cukor teljesen elolvad és a karamell sima lesz.
- Vigyázzunk, hogy a karamell ne süssük túl, mert hamar megéghet és megkeserítheti. Öntse a karamellt (8) 9 oz Ramekins aljára; gyorsan forgassa körbe, hogy bevonja az összes alját és oldalát. Tegyünk egy törülközőt egy tepsi aljára, tegyük rá a ramekineket, és tegyük félre teljesen kihűlni.
Hogyan készítsünk pudingot
- A sűrített tejet, a tojást, a tiszta vaníliakivonatot és a párolt tejet és a vaníliarúd keveréket turmixgépben vagy konyhai robotgépben összedolgozzuk, és simára, de nem túl habosra pürésítjük.
- Öntse a tojás alapú pudingos alapot egy finom szűrőn keresztül egy tiszta tálba, hogy selymesen sima állagot kapjon. Osszuk el egyenlő arányban a pudingot a karamellel bevont edények vagy a ramekinek között.
Hogyan kell sütni
- Állítson egy rácsot a középső helyzetbe, és melegítse elő a sütőt 350 fokra. Forraljuk fel a vizet egy vízforralóban. Tegye át a tepsit a sütőbe, és töltse meg a tepsit félig vízzel. Süssük, amíg éppen meg nem áll, körülbelül 35-45 percig; a kész perem közepén enyhén ingadozzon. Ne aggódjon, ha alulsültnek tűnik; tovább fog főzni, ahogy kihűl.
- Ezután vegye ki a sütőből, és hagyja hűlni a ramekineket a vízfürdőben 1 órán át. Ezután vegye ki a vízfürdőből, és tálalás előtt hagyja teljesen kihűlni a flakont szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben körülbelül 4 órán keresztül.
Hogyan lehet formázni
- Ha készen áll a tálalásra, vegyük ki a héjat a hűtőből, és hagyjuk állni 10 percig. Ezután töltsön meg egy sekély serpenyőt forró vízzel. A karamell alját mártsuk forró vízbe egy percre, mielőtt megfordítanák, hogy a karamell kilazuljon a ramekin aljáról.
- Fuss körbe egy késsel a ramekin peremét, és ügyelj arra, hogy elérd a karamell alján; kissé megdöntjük a ramekint, hogy egy kis karamell kerüljön a résbe.
- Óvatosan fordítsa meg a peremezett kerek tányért a ramekin fölé. Mindkettőt megragadva óvatosan fordítsa meg a permetet az egyes tányérokra, kaparja ki a laza karamellt, és tálalja. Jó szórakozást! 😋
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.