Bemutatjuk az ellenállhatatlan Coffee Flant, egy desszertet, amely egyesíti a flan lágyságát a kávé gazdag és aromás ízeivel. Ez a finom csemege tökéletes azoknak a kávé szerelmeseinek, akik egy édes, krémes élvezetben szeretnének elmerülni.
Zamatos karamellrétegével és a kávé esszenciájával átitatott pudingszerű textúrájával a Coffee Flan az ízek és állagok igazi remeke.
Legyen szó egy vacsoráról, egy különleges alkalom megünnepléséről, vagy egyszerűen csak egy luxus desszertre vágysz, ez a recept egy elragadó utazásra viszi ízlelőbimbóidat.
Élvezze a karamell, a kávé és a krémes finomság harmonikus keverékét minden kanállal. Készüljön fel arra, hogy felébressze érzékeit, és kielégítse desszert-vágyát a mennyei teremtéssel, a Coffee Flan-nel.
Hogyan készítsünk kávésüveget
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Állítson egy rácsot a középső helyzetbe, és melegítse elő a sütőt 350 fokra. Egy közepes serpenyőben, közepes lángon adjunk hozzá 1 csésze cukrot. A cukrot időnként megkeverve addig főzzük, amíg el nem olvad és a széle körül barnára nem válik.
Hőálló gumi spatulával húzza meg az olvadt cukrot a szélein a megolvadatlan cukor közepe felé; ez elősegíti a cukor egyenletes olvadását.
Folytassa a főzést és húzza fel az olvasztott cukrot, amíg el nem olvad, és a karamell egyenletesen sötét borostyánsárga lesz (karamell illatúnak kell lennie, de nem égett meg), összesen körülbelül 10-12 percig.
(Ha még vannak fel nem oldódó cukordarabok, keverjük le a tűzről, amíg fel nem olvad.) Ezután óvatosan öntse a szobahőmérsékletű vizet az olvasztott cukorba, miközben a keveréket egy hőálló gumilapáttal enyhén megdöntve folyamatosan keverje, hogy a forró gőz ne égesse meg..
A keverék buborékos lesz és erőteljesen gőzölög; némi cukor megkeményedhet és kikristályosodhat. Ne aggódj; Közepes lángon kevergessük 1-2 percig, amíg a cukor teljesen elolvad és a karamell sima lesz.
Vigyázzunk, hogy a karamell ne süssük túl, mert hamar megéghet és megkeserítheti.
Öntse a karamellt (8) 9 oz Ramekins aljára; gyorsan forgassa körbe, hogy bevonja az összes alját és oldalát. Tegyünk egy törülközőt egy tepsi aljára, tegyük rá a karikákat, és tegyük félre teljesen kihűlni.
Egy közepes tálban keverje össze az elpárolgott tejet az eszpresszóval (ez segít lehűteni az eszpresszót). Helyezze az összes többi flan hozzávalót és az eszpresszókeveréket egy turmixgépbe, és gyorsan keverje, amíg jól el nem keveredik. Tegye át a keveréket egy finom szűrőn egy nagy mérőedénybe, hogy egyenletes legyen.
Lassan beleöntjük a karamelles bevonatba ramekinek légbuborékok elkerülése érdekében. Helyezze a ramekins egy nagy serpenyőben; töltsön meg egy serpenyőt forró vízzel körülbelül 1-2 hüvelyk mélységig.
Süssük a Coffee Flan-t, amíg megszilárdul és megszilárdul, de még mindig enyhén ingatag a közepén, körülbelül 35 percig (ne aggódjon, ha nem úgy tűnik, hogy nem sült meg, mert tovább fő, ahogy lehűl).
Helyezze a serpenyőt egy rácsra, és hagyja kissé kihűlni a sütőlapot a vízben. Ezután vegye ki a serpenyőt a vízfürdőből, helyezze át egy rácsra, hagyja teljesen kihűlni a kávésüveget, majd fedje le szorosan műanyag fóliával, és hűtse le egy éjszakára.
Vegye ki a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékleten állni körülbelül 10 percig. Töltsön meg egy sekély serpenyőt forró vízzel. Merítse az alját a Ramekin egy percig forró vízben, mielőtt megfordítaná, így a karamell kilazul az aljáról Ramekin.
Fuss körbe egy késsel a peremét Ramekin, ügyelve arra, hogy elérje a karamell alján; döntse meg a Ramekin enyhén, hogy egy kis karamell kerüljön a résbe.
Óvatosan fordítsa meg a peremes kerek tányért Ramekin. Mindkettőt megfogva óvatosan fordítsa meg a peremet az egyes tányérokra. Öntsük és kaparjuk rá a karamellet a lapra, és tálaljuk! Élvezd!
Kapcsolódó receptek:
Recept
Easy Coffee Flan
Hozzávalók
- 1 csésze fehér finomított cukor
- ½ csésze víz szobahőmérséklet
A kávésüveghez:
- 2 kannák (12 uncia / 354 ml) párolt tej, fél és fél vagy teljes tej * (Full Fat)
- 1 tud (14 oz) édesített sűrített tej (teljes zsírtartalmú)
- 5 nagy tojássárgája , szobahőmérséklet
- 3 nagy tojások , szobahőmérséklet
- 3 teáskanál tiszta vanília kivonat
- 3 Teáskanál Kahlua vagy bármilyen kávészesz
- 3 teáskanál Cacao krém
- 6 evőkanál forrón főzött eszpresszó vagy 2 evőkanál instant eszpresszó vagy instant kávé , mint például a Nescafé Dark Roast.
Utasítás
- Állítson egy rácsot a középső helyzetbe, és melegítse elő a sütőt 350 fokra.
- A karamellhez: Egy közepes serpenyőben, közepes lángon adjunk hozzá 1 csésze cukrot. A cukrot időnként megkeverve addig főzzük, amíg el nem kezd olvadni, és a széle körül megbarnul. Hőálló gumi spatulával húzza meg az olvasztott cukrot a szélein a megolvadatlan cukor közepe felé; ez elősegíti a cukor egyenletes olvadását.
- Folytassa a főzést és az olvasztott cukrot húzva addig, amíg az összes cukor el nem olvad, és a karamell egyenletesen sötét borostyánsárga lesz (karamell illatúnak kell lennie, de nem égett), összesen körülbelül 10-12 percig. (Ha még vannak fel nem oldódó cukordarabok, keverjük le a tűzről, amíg felolvad.)
- Ezután óvatosan öntse a szobahőmérsékletű vizet az olvasztott cukorba, miközben egy hőálló gumilapáttal enyhén megdöntve folyamatosan keverje, nehogy megégesse a forró gőz. A keverék erőteljesen buborékol és gőzölög, és a cukor egy része megkeményedhet és kikristályosodhat, de ne aggódjon; Csak keverje a keveréket közepes lángon további 1-2 percig, amíg a cukor teljesen elolvad és a karamell sima lesz.
- Vigyázzunk, hogy a karamell ne süssük túl, mert hamar megéghet és megkeserítheti. Öntse a karamellt (8) 9 oz Ramekins aljára; gyorsan forgassa körbe, hogy bevonja az összes alját és oldalát. Tegyünk egy törülközőt egy tepsi aljára, tegyük rá a ramekineket, és tegyük félre teljesen kihűlni.
- A kávésüveghez: Egy közepes tálban keverje össze az elpárolgott tejet az eszpresszóval (ez segít lehűteni az eszpresszót). Tegye az összes többi flan hozzávalót és az eszpresszókeveréket egy turmixgépbe, és addig verje nagy sebességgel, amíg jól el nem keveredik.
- Tegye át a keveréket egy finom szűrőn egy nagy mérőedénybe, hogy a perem tökéletesen sima legyen. Lassan öntsük a karamellel bevont ramekinekbe, hogy elkerüljük a légbuborékokat. Helyezze a ramekint egy nagy serpenyőbe; töltsön meg egy serpenyőt forró vízzel körülbelül 1-2 hüvelyk mélységig.
- Süssük a Coffee Flan-t, amíg megszilárdul és megszilárdul, de még mindig enyhén ingatag a közepén, körülbelül 35 percig (ne aggódjon, ha nem úgy tűnik, hogy nem sült meg, mert tovább fő, ahogy lehűl).
- Helyezze a serpenyőt egy rácsra, és hagyja kissé kihűlni a sütőlapot a vízben. Ezután vegye ki a serpenyőt a vízfürdőből, helyezze át egy rácsra, hagyja teljesen kihűlni a kávésüveget, majd fedje le szorosan műanyag fóliával, és hűtse le egy éjszakára.
- A Coffee Flan formázása: Vegye ki a lapot a hűtőszekrényből, és hagyja állni szobahőmérsékleten körülbelül 10 percig. Töltsön meg egy sekély serpenyőt forró vízzel. A Ramekin alját mártsa egy percre forró vízbe, mielőtt megfordítaná, hogy a karamell kilazuljon a Ramekin aljáról.
- Fuss körbe egy késsel a Ramekin peremét, ügyelve arra, hogy elérd a karamell alján; kissé döntse meg a Ramekint, hogy egy kis karamell kerüljön a résbe. Óvatosan fordítsa meg a peremes kerek tányért a Ramekin fölé. Mindkettőt megfogva óvatosan fordítsa meg a peremet az egyes tányérokra. Öntsük és kaparjuk rá a karamellet a lapra, és tálaljuk! Élvezd!
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.