A Budin de Pan, más néven Pudin de Pan, sok latin-amerikai országban kedvelt desszert. Ez egy édes és megnyugtató étel, amely az állott kenyeret, a pudingot és a karamell kombinációját finom és krémes kenyérpudinggá teszi. Ez a paraguyai ihletésű Budin de Pan recept egyszerű és sokoldalú, számos variációval és helyettesítéssel elkészíthető az Ön ízlésének megfelelően.
A Budin de Pan e klasszikus változata gazdag és krémes pudingalapot tartalmaz, amelyet a kenyérkockákkal keverve sima és krémes állagot hoz létre. Egy réteg édes karamell szósz a tetejére ad tökéletes befejezést ennek a finom desszertnek. Különféle feltétekkel, például friss gyümölccsel, tejszínhabbal vagy Dulce de Leche-vel tálalhatjuk, hogy fokozzuk az amúgy is finom ízét.
Az étel kiváló módja annak, hogy elhasználjuk az állott kenyeret, amely egyébként tönkremenne, így gazdaságos és ízletes. Akár klasszikus desszertet keresel, amelyet megoszthatsz családoddal és barátaiddal, akár megnyugtató csemegét keresel egy hideg téli napon, ez a Budin de Pan recept tökéletes választás.
Ugrás:
A legjobb kenyérfajták Budin de Panban
Bár a Budin de Pan kenyérhez bármilyen típusú kenyeret használhat, egyes fajták jobban működnek, mint mások. Íme a három legjobb kenyérfajta Budin de Panban:
- Francia kenyér: A francia kenyér enyhén kérges külsővel és puha és bolyhos belsővel rendelkezik, így kiváló választás kenyérpudinghoz. Légies textúrája lehetővé teszi, hogy jól felszívja a pudingos keveréket, így könnyű és bolyhos kenyérpudingot kapunk.
- Briós: A briós gazdag és vajas kenyér, amelyet gyakran használnak francia pirítósban és kenyérpudingban. Magas tojás- és vajtartalma ideálissá teszi a pudingos keverék felszívására, így krémes és dekadens kenyérpudingot eredményez.
- Challah: A challah egy édes és tojásos zsidó kenyér, amelyet gyakran használnak kenyérpudinghoz. Puha és bolyhos textúrája lehetővé teszi, hogy jól felszívja a pudingos keveréket, így lágy és nedves kenyérpudingot eredményez. A kenyér enyhén édes íze is kellemes ízt ad az ételnek.
Ez csak néhány a Budin de Pan legjobb kenyérfajtái közül. Kísérletezhet más típusú kenyérrel, hogy megtudja, melyik a legmegfelelőbb az Ön ízlésének és ízlésének.
Hogyan készítsünk Budin de Pant
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
A karamell szószhoz: Egy közepes serpenyőben, közepes lángon adjunk hozzá 1 csésze cukrot. A cukrot időnként megkeverve addig főzzük, amíg el nem kezd olvadni, és a széle körül megbarnul. Hosszú nyelű hőálló gumi spatulával húzza meg az olvadt cukrot a szélein a megolvadatlan cukor közepe felé; ez elősegíti a cukor egyenletes olvadását. Folytassa a főzést és az olvasztott cukrot húzva addig, amíg az összes cukor el nem olvad, és a karamell egyenletesen sötét borostyánsárga lesz (karamell illatúnak kell lennie, de nem égett), összesen körülbelül 10-12 percig. (Ha még vannak fel nem oldódó cukordarabok, keverjük le a tűzről, amíg felolvad.)
Ezután óvatosan öntse a szobahőmérsékletű vizet az olvasztott cukorba, miközben egy hőálló gumilapáttal enyhén megdöntve folyamatosan keverje, nehogy megégesse a forró gőz. A keverék erőteljesen buborékol és gőzölög, és a cukor egy része megkeményedhet és kikristályosodhat. Ne aggódj; Csak keverje a keveréket közepes lángon további 1-2 percig, amíg a cukor teljesen elolvad és a karamell sima lesz.
Vigyázzunk, hogy a karamell ne süssük túl, mert hamar megéghet és megkeserítheti. A karamell aljára öntjük a 3 literes (9 x 13) Pyrex sütőtál; gyorsan forgassa körbe, hogy bevonja az összes alját és oldalát. Helyezzen egy konyharuhát egy tepsi aljára, helyezze a tepsit a törülközőre, és tegye félre, hogy teljesen kihűljön.
A Budin con Pan keverékhez: Állítson egy rácsot a középső helyzetbe, és melegítse elő a sütőt 350 fokra. Forraljuk fel a vizet egy vízforralóban. Turmixgépben turmixoljuk össze az elpárolgott tejet, a tejet, az édesített sűrített tejet, a vaníliakivonatot, a tojásokat és a kenyérkockákat, amíg teljesen sima nem lesz. Alternatív megoldásként hozzáadhatja a kenyérkockákat egy keverőtálba a pudingos keverékkel, és jól megkeverheti, hogy teljesen bevonja a kenyeret, ahelyett, hogy összekeverné; Ezzel a módszerrel hagyományosabb textúrájú kenyérpudingot kaphat, ahol a pudingon keresztül különálló kenyérdarabok jelennek meg.
Öntsük a Budin de Pan-t a karamellel bevont edénybe. Fedjük le alufóliával. Tegyük be a sütőbe, és töltsük fel a tepsit a félig vízzel. Addig sütjük, amíg meg nem puhul, körülbelül 70-80 percig. Ezután vegye ki a vízfürdőből, és hagyja teljesen lehűlni a Budin de Pant tálalás előtt, szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben, körülbelül 4 órán keresztül, de lehetőleg egy éjszakán át a hűtőszekrényben.
Tálaláskor vegye ki a Budin de pant a hűtőszekrényből, és hagyja állni 10 percig. Ezután töltsön meg egy sekély serpenyőt forró vízzel. A tepsi alját mártsa néhány percre forró vízbe, mielőtt megfordítaná, így a karamell kioldódik a tepsi aljáról.
Fuss körbe egy késsel a sütőedényt, és ügyelj arra, hogy elérd a karamell alját; kissé döntse meg a sütőedényt, hogy egy kis karamell kerüljön a résbe. Egy peremes tálat óvatosan fordítsunk a tepsi fölé. Mindkettőt megragadva óvatosan fordítsa meg a permetet az egyes tányérokra, kaparja ki a laza karamellt, és tálalja.
Kapcsolódó receptek:
- Csokoládé Flan
- Orange Flan
- Sütőtök Flan
- Coffee Flan
- Édes Flan tej
- No-Bake Flan
- No-Bake Passion Fruit Flan
Recept
Kenyérpuding
Eszközök
- 2 Quart Pyrex sütőtál
Hozzávalók
- 5 nagy tojások , szobahőmérséklet
- 1 (14 uncia/397 ml) cukrozott sűrített tej (vagy 1 csésze/200g) világosbarna vagy kristálycukor
- 2 evőkanál tiszta vanília kivonat vagy 1 citrom vagy narancs héja
- 300 g Bolillo kenyér
- 1 (12 uncia/354 ml) teljes zsírtartalmú doboz elpárolgott tej , teljes tejjel helyettesíthető (kb. 1-½ csészére lesz szüksége).
- 2 csészék Teljes tej
A karamell szószhoz
- 300g (1-½ csésze) kristálycukor
- ½ csésze víz , szobahőmérséklet
Utasítás
A karamell szószhoz:
- Egy közepes serpenyőben, közepes lángon adjunk hozzá 1 csésze cukrot. A cukrot időnként megkeverve addig főzzük, amíg el nem kezd olvadni, és a széle körül megbarnul. Hosszú nyelű, hőálló gumi spatulával húzza meg az olvadt cukrot a szélein a megolvadatlan cukor közepe felé; ez elősegíti a cukor egyenletes olvadását.
- Folytassa a főzést és az olvasztott cukrot húzva addig, amíg az összes cukor el nem olvad, és a karamell egyenletesen sötét borostyánsárga lesz (karamell illatúnak kell lennie, de nem égett), összesen körülbelül 10-12 percig. (Ha még vannak fel nem oldódó cukordarabok, keverjük le a tűzről, amíg felolvad.)
- Ezután óvatosan öntse a szobahőmérsékletű vizet az olvasztott cukorba, miközben egy hőálló gumilapáttal enyhén megdöntve folyamatosan keverje, nehogy megégesse a forró gőz. A keverék erőteljesen buborékol és gőzölög, és a cukor egy része megkeményedhet és kikristályosodhat. Ne aggódj; Csak keverje a keveréket közepes lángon további 1-2 percig, amíg a cukor teljesen elolvad és a karamell sima lesz.
- Vigyázzunk, hogy a karamell ne süssük túl, mert hamar megéghet és megkeserítheti. A karamell aljára öntjük a 3 literes (9 x 13) Pyrex sütőtál; gyorsan forgassa körbe, hogy bevonja az összes alját és oldalát. Helyezzen egy konyharuhát egy tepsi aljára, helyezze a tepsit a törülközőre, és tegye félre, hogy teljesen kihűljön.
A Budin de Pan esetében:
- Állítson egy rácsot a középső helyzetbe, és melegítse elő a sütőt 350 fokra. Forraljuk fel a vizet egy vízforralóban. Turmixgépben turmixoljuk össze az elpárolgott tejet, a tejet, az édesített sűrített tejet, a vaníliakivonatot, a tojásokat és a kenyérkockákat, amíg teljesen sima nem lesz. Alternatív megoldásként hozzáadhatja a kenyérkockákat egy keverőtálba a pudingos keverékkel, és jól megkeverheti, hogy teljesen bevonja a kenyeret, ahelyett, hogy összekeverné; Ezzel a módszerrel hagyományosabb textúrájú kenyérpudingot kaphat, ahol a pudingon keresztül különálló kenyérdarabok jelennek meg.
- Öntsük a Budin de Pan-t a karamellel bevont edénybe. Fedjük le alufóliával. Tegyük be a sütőbe, és töltsük fel a tepsit a félig vízzel. Addig sütjük, amíg meg nem puhul, körülbelül 70-80 percig. Ezután vegye ki a vízfürdőből, és hagyja teljesen kihűlni a Budin de Pant tálalás előtt, szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben, körülbelül 4 órán át, de lehetőleg egy éjszakán át a hűtőszekrényben.
- Tálaláskor vegye ki a Budin de pant a hűtőszekrényből, és hagyja állni 10 percig. Ezután töltsön meg egy sekély serpenyőt forró vízzel. A tepsi alját mártsa néhány percre forró vízbe, mielőtt megfordítaná, így a karamell kioldódik a tepsi aljáról.
- Fuss körbe egy késsel a sütőedényt, és ügyelj arra, hogy elérd a karamell alját; kissé döntse meg a sütőedényt, hogy egy kis karamell kerüljön a résbe.
- Egy peremes tálat óvatosan fordítsunk a tepsi fölé. Mindkettőt megragadva óvatosan fordítsa meg a permetet az egyes tányérokra, kaparja ki a laza karamellt, és tálalja.
Megjegyzések
A kenyérpudingot egy tepsibe tesszük, és alufóliával lefedjük.
15-20 percig sütjük, vagy amíg át nem melegszik. Újramelegítés mikrohullámú sütőben: Vágjon egy szeletet vagy egy részét a kenyérpudingból.
Helyezze egy mikrohullámú sütőben használható tányérra.
Mikrohullámú sütőben 1-2 percig, vagy amíg át nem melegszik. Hogyan lehet előre A Budin de Pan idő előtt elkészíthető, és tálalásig hűtőszekrényben tárolható. Így juthatsz előre: Készítse el a kenyérpudingot a receptben leírtak szerint.
Ha a kenyérpuding megsült, hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.
Fedjük le az edényt műanyag fóliával vagy alufóliával, és tegyük be a hűtőszekrénybe. A Budin de Pan hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárolható.
Ha készen áll a kenyérpuding tálalására, melegítse elő a sütőt 350 °C-ra.
Vegye ki a kenyérpudingot a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékletűre melegedni körülbelül 15-20 percig.
Távolítsa el a műanyag fóliát vagy az alufóliát, és tegye a kenyérpudingot az előmelegített sütőbe.
Süssük a kenyérpudingot 10-15 percig, vagy amíg át nem melegszik.
Kivesszük a sütőből, és tálalás előtt néhány percig pihentetjük. A Budin de Pan idő előtti elkészítése nagyszerű módja annak, hogy időt takarítson meg egy különleges alkalom vagy esemény napján. Azt is lehetővé teszi, hogy az ízek fejlődjenek és összeolvadjanak, így finomabb és összetartóbb étel készül. Hogyan kell fagyasztani Nem javasoljuk a Budin de Pan lefagyasztását, mivel az negatívan befolyásolhatja az étel állagát és minőségét. A legjobb, ha a kenyérpudingot az elkészítést követő 3-on belül elfogyasztja, vagy rövid távú tárolás céljából hűtőszekrényben tárolja.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.