Ez egy nagyon egyszerű és testreszabható kínai Forró chili olaj recept. A forró chili olajat széles körben használják az ázsiai konyhában. Ez egy aromás infúzió olajból, chiliből és más fűszerekből, mint például csillagánizs, szezámmag, fahéj, fokhagyma, szecsuáni bors, mogyoróhagyma, babérlevél stb.
Hogyan készítsünk forró chili olajat
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Összekeverjük a chili pehelyt, Szecsuáni bors, MSG, só, cukor, őrölt chili és földimogyoró egy hőálló tálban, amely legalább 2 csésze folyadékot tartalmaz. Melegítsünk olajat a serpenyő vagy serpenyőben közepes-magas lángon.
Az olaj hőmérsékletének 250 és 275 F ºF között kell lennie azonnali hőmérő. Óvatosan öntsön olajat, vagy egy merőkanál segítségével öntse át az olajat a tartályba tál tört chili keverékből. Amíg az olaj buborékol, egy fémkanállal keverje össze, hogy az egészet finoman keverje össze.
Amikor teljesen kihűlt, helyezze át a Hot Chili Oil-t egy légmentesen záródó edénybe, és tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb 2 hétig. Enjoy!
Kapcsolódó receptek:
Recept
Easy Hot Chili Oil
Hozzávalók
- 4 evőkanál zúzott csípős chili pehely
- 1 teáskanál őrölt indiai chili por vagy cayenne por
- 1 csészék avokádó olaj , mogyoróolaj, repceolaj vagy bármilyen más, általad kedvelt semleges olaj, kivéve a szezámolajat
- 2 evőkanál sótlan pörkölt földimogyoró , választható
- 1 teáskanál Szecsuáni bors tört , választható
- ½ teáskanál kóser só , ízlés szerint választható
- ½ teáskanál Mononátrium-glutamát "MSG" , választható
- ½ teáskanál kristálycukor , választható
Utasítás
- Keverje össze a chili pehelyet, a szecsuáni borsot, az MSG-t, a sót, a cukrot, az őrölt chilit és a földimogyorót egy hőálló edényben, amely legalább 2 csésze folyadékot tartalmaz.
- Serpenyőben vagy serpenyőben közepes-magas lángon felhevítjük az olajat. Az olaj hőmérsékletének 250 és 275 F ºF között kell lennie egy azonnali hőmérőn.
- Óvatosan öntsön olajat, vagy egy merőkanál segítségével öntse át az olajat a zúzott chilis keverék táljába. Amíg az olaj buborékol, egy fémkanállal óvatosan keverjük össze, hogy minden összekeveredjen.
- Amikor teljesen kihűlt, helyezze át a Hot Chili Oil-t egy légmentesen záródó edénybe, és tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb 2 hétig. Élvezd!
Megjegyzések
- Tárolni: Forró chili olajat, helyezze át légmentesen záródó edénybe, és tartsa a hűtőszekrényben legfeljebb 2 hétig. Az olaj megszilárdulhat a hűtőszekrényben, de szobahőmérsékleten újra cseppfolyósodik. Mielőtt felhasználná a chili olajat, gyorsan keverje meg, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az összetevők egyenletesen oszlanak el.
- A felmelegítéshez: Mikrohullámú Hot Chili olajat néhány másodpercig, vagy melegítse fel egy serpenyőben alacsony lángon. Ügyeljen arra, hogy ne hevítse túl az olajat, mert ez elveszítheti az ízét, vagy túl forró lehet. A legjobb, ha csak az azonnali felhasználáshoz szükséges chiliolajat melegíti fel, nem pedig a teljes adagot.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.