These delicious Healthy Scones offer plenty of flavor and texture, down to an incredible scone dough made with white whole wheat and oats.
PElkészítésük egyszerű (nincs szükség vaj reszelésére), személyre szabható, és közvetlenül a fagyasztóból gyönyörűen süthetőek, így remek választás az előre elkészített reggelihez vagy villásreggelihez. Tálalhatjuk simán vagy mellé eper lekvár or mézes vaj.☕️
For more Recipes for Scones, check out these Csokoládé chips pogácsa, Citromos áfonyás pogácsa, Tökpogácsa tökmázzal, Vaníliás pogácsa, Whole wheat Banana Scones, és a Whole Wheat Blueberry Scones with Honey Glaze.
How to Make Healthy Scones
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Az impulzuslisztet, a zabot, a sütőport, a fahéjat és a sót egy konyhai robotgépben keverje össze fém pengével. Hozzáadjuk a lehűtött vajat, és addig pörgetjük, amíg a keverék durva morzsára nem hasonlít.
Transzfer a nagy keverőtál és a fagyasztóba tesszük, miközben a nedves hozzávalókat összekeverjük. (Alternatív megoldásként vágja a vajat a lisztbe egy nagy keverőtálban a cukrászsütemény vagy két villa).
Egy közepes keverőtálban keverje össze a tejszínt, a juharszirupot, a tojást, a juharkivonatot, a tiszta vaníliát és a tiszta vaníliakivonatot. Öntsük rá a lisztes keveréket, majd keverjük addig, amíg éppen el nem keveredik.
A tésztát lisztezett felületre borítjuk, majd lisztezett kézzel gömbölyűre gyúrjuk; a tészta legyen enyhén ragacsos, de ne legyen annyira nedves, hogy nehéz legyen vele dolgozni. Ha túl ragacsos a tészta, apránként szórjunk rá további lisztet.
Ha túl száraz a tészta, adjunk hozzá 1 evőkanál kemény tejszínt. Don’t overwork the dough; mixing and kneading are both actions that develop gluten, which makes for chewy bread as opposed to tender, cakey crumbs for scones.
A tésztát fakanállal óvatosan összekeverjük és formázáskor megveregetjük, nehogy túldolgozzuk. Formázz körbe, és addig ütögesd, amíg 12 hüvelyk átmérőjű és körülbelül 1 hüvelyk vastagságú lesz. Késsel vagy padkaparóval vágja le 8 vagy 12 ékre.
Helyezze át az ékeket to a parchment paper-lined baking sheet about an inch away. Freeze or refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes. Közben melegítse elő a sütőt 400 ºF-ra.
Remove the scones from the freezer, brush the tops of the scones with heavy cream, and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until golden brown.
Remove the maple scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Keverjük össze a juharszirupot, a porcukrot, a juharkivonatot és a vaníliát egy kis tálban, és keverjük simára; előfordulhat, hogy módosítania kell a porcukor vagy a tejszín mennyiségét a kívánt állag eléréséhez.
Drizzle or spread the maple glaze evenly among the warm scones, spreading to cover the tops, and serve the Whole Wheat Scones as soon as possible.
Kapcsolódó receptek:
- Whole Wheat Lemon blueberry scones
- Vaníliás pogácsa
- Tökpogácsa
- Csokoládé chips pogácsa
- Citromos áfonyás pogácsa
Recept
Easy Healthy Scone
Eszközök
Hozzávalók
- 281 g (2-¼ csésze) fehér teljes kiőrlésű liszt vagy teljes kiőrlésű búza* (kanalazva, kiegyenlítve és szitálva)
- 40 g (½ csésze) Régimódi remegett zab
- ½ teáskanál fahéj föld
- 1 evőkanál sütőpor
- ¼ teáskanál kóser só
- 2 teáskanál tiszta vanília kivonat
- 1 teáskanál tiszta vanília vagy tiszta vanília kivonat
- ½ teáskanál tiszta juhar kivonat , választható
- ½ csésze pirított dió vagy pekándió , apróra vágva
- 12 evőkanál hideg sózatlan vaj , apró darabokra vágva.*(Szeretem a vajat 15 perccel a kezdés előtt a fagyasztóba tenni, hogy biztosan hideg legyen).
- ¼ csésze hideg író , nehéz tejszín, vagy natúr joghurt
- 2 nagy tojások , enyhén megvert
- ¼ csésze juharszirup lehetőleg A fokozat
A juharmázhoz:
- 3 evőkanál tiszta juharszirup lehetőleg A fokozat
- 1 evőkanál sótlan vaj olvasztott
- 1-¼ csészék porcukor
- ½ teáskanál tiszta vanília kivonat
- ½ teáskanál juhar kivonat
- 1 a 2 evőkanál nehéz tejszín, tej vagy víz ha szükséges
- Egy csipet fahéj választható
Utasítás
For the Healthy Scones:
- A fém pengével ellátott konyhai robotgépben keverje össze a hüvelyes lisztet, a zabot, a sütőport, a fahéjat és a sót. Hozzáadjuk a lehűtött vajat, és addig pörgetjük, amíg a keverék durva morzsára nem hasonlít. Tegyük át egy nagy keverőtálba, és tegyük a fagyasztóba, miközben a nedves hozzávalókat összekeverjük. (Alternatív megoldásként vágja bele a vajat a lisztbe egy nagy keverőtálban pogácsaszaggatóval vagy két villával).
- Egy közepes keverőtálban keverje össze a tejszínt, a juharszirupot, a tojást, a juharkivonatot, a tiszta vaníliát és a tiszta vaníliakivonatot. Öntsük rá a lisztes keveréket, majd keverjük addig, amíg éppen el nem keveredik.
- A tésztát lisztezett felületre borítjuk, és lisztezett kézzel golyós formára gyúrjuk; a tészta legyen enyhén ragacsos, de ne legyen annyira nedves, hogy nehéz legyen vele dolgozni. Ha túl ragacsos a tészta, apránként szórjunk rá további lisztet. Ha túl száraz a tészta, adjunk hozzá 1 evőkanál kemény tejszínt.
- ✏️Camila Made Tipp: Don’t overwork the dough; mixing and kneading are both actions that develop gluten, which makes for chewy breads as opposed to tender, cakey crumbs for scones. Mix dough gently with a wooden spoon, and gently pat when shaping to keep from overworking.
- Shape into a circle and pat it until it is 12 inches in diameter and about 1 inch thick. Using a knife or bench scraper, cut into 8 or 12 wedges. Pull the wedges and transfer them to a parchment paper-lined baking sheet about an inch away. Freeze or refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
- Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Remove the scones from the freezer, brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until golden brown.
- Remove the maple scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
A juharmázhoz:
- Combine the maple syrup, powdered sugar, maple extract, and vanilla in a small bowl and whisk until smooth; you may need to adjust the amount of powdered sugar or cream to get the consistency you desire. Drizzle or spread the maple glaze evenly among the warm scones, spreading to cover the tops, and serve the Whole Wheat Scones as soon as possible.
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.