Ezek az ízletes Healthy pogácsák rengeteg ízt és állagot kínálnak, egészen a fehér teljes kiőrlésű búzából és zabból készült hihetetlen pogácsa tésztáig.
PElkészítésük egyszerű (nincs szükség vaj reszelésére), személyre szabható, és közvetlenül a fagyasztóból gyönyörűen süthetőek, így remek választás az előre elkészített reggelihez vagy villásreggelihez. Tálalhatjuk simán vagy mellé eper lekvár or mézes vaj.☕️
További pogácsareceptekért nézze meg ezeket Csokoládé chips pogácsa, Citromos áfonyás pogácsa, Tökpogácsa tökmázzal, Vaníliás pogácsa, Teljes kiőrlésű banánpogácsa, és a Teljes kiőrlésű áfonyás pogácsa mézes mázzal.
Hogyan készítsünk egészséges pogácsákat
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Az impulzuslisztet, a zabot, a sütőport, a fahéjat és a sót egy konyhai robotgépben keverje össze fém pengével. Hozzáadjuk a lehűtött vajat, és addig pörgetjük, amíg a keverék durva morzsára nem hasonlít.
Transzfer a nagy keverőtál és a fagyasztóba tesszük, miközben a nedves hozzávalókat összekeverjük. (Alternatív megoldásként vágja a vajat a lisztbe egy nagy keverőtálban a cukrászsütemény vagy két villa).
Egy közepes keverőtálban keverje össze a tejszínt, a juharszirupot, a tojást, a juharkivonatot, a tiszta vaníliát és a tiszta vaníliakivonatot. Öntsük rá a lisztes keveréket, majd keverjük addig, amíg éppen el nem keveredik.
A tésztát lisztezett felületre borítjuk, majd lisztezett kézzel gömbölyűre gyúrjuk; a tészta legyen enyhén ragacsos, de ne legyen annyira nedves, hogy nehéz legyen vele dolgozni. Ha túl ragacsos a tészta, apránként szórjunk rá további lisztet.
Ha túl száraz a tészta, adjunk hozzá 1 evőkanál kemény tejszínt. Ne dolgozzuk túl a tésztát; A keverés és a dagasztás egyaránt olyan művelet, amely glutént termel, ami rágós kenyeret eredményez, szemben a pogácsákhoz használt puha, süteményszerű morzsával.
A tésztát fakanállal óvatosan összekeverjük és formázáskor megveregetjük, nehogy túldolgozzuk. Formázz körbe, és addig ütögesd, amíg 12 hüvelyk átmérőjű és körülbelül 1 hüvelyk vastagságú lesz. Késsel vagy padkaparóval vágja le 8 vagy 12 ékre.
Helyezze át az ékeket egy sütőpapírral bélelt tepsibe kb centiméternyire. A meg nem sült pogácsákat legalább 15 percre fagyasszuk le vagy tegyük hűtőbe. Közben melegítse elő a sütőt 400 ºF-ra.
Vegye ki a pogácsákat a fagyasztóból, kenje meg a pogácsa tetejét kemény tejszínnel, és ízlés szerint szórja meg turbinádóval vagy durva cukorral az állagért. 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.
Vegyük ki a juharpogácsákat a sütőből, és hagyjuk hűlni 15 percig a tepsiben, majd tegyük át egy hűtőrácsra, hogy teljesen kihűljenek.
Keverjük össze a juharszirupot, a porcukrot, a juharkivonatot és a vaníliát egy kis tálban, és keverjük simára; előfordulhat, hogy módosítania kell a porcukor vagy a tejszín mennyiségét a kívánt állag eléréséhez.
A meleg pogácsák közé egyenletesen csorgassuk vagy kenjük a juharmázat, úgy, hogy a tetejét ellepje, és mielőbb tálaljuk a teljes kiőrlésű pogácsát.
Kapcsolódó receptek:
- Teljes kiőrlésű citromos áfonyás pogácsa
- Vaníliás pogácsa
- Tökpogácsa
- Csokoládé chips pogácsa
- Citromos áfonyás pogácsa
Recept
Egyszerű egészséges pogácsa
Eszközök
Hozzávalók
- 281 g (2-¼ csésze) fehér teljes kiőrlésű liszt vagy teljes kiőrlésű búza* (kanalazva, kiegyenlítve és szitálva)
- 40 g (½ csésze) Régimódi remegett zab
- ½ teáskanál fahéj föld
- 1 evőkanál sütőpor
- ¼ teáskanál kóser só
- 2 teáskanál tiszta vanília kivonat
- 1 teáskanál tiszta vanília vagy tiszta vanília kivonat
- ½ teáskanál tiszta juhar kivonat , választható
- ½ csésze pirított dió vagy pekándió , apróra vágva
- 12 evőkanál hideg sózatlan vaj , apró darabokra vágva.*(Szeretem a vajat 15 perccel a kezdés előtt a fagyasztóba tenni, hogy biztosan hideg legyen).
- ¼ csésze hideg író , nehéz tejszín, vagy natúr joghurt
- 2 nagy tojások , enyhén megvert
- ¼ csésze juharszirup lehetőleg A fokozat
A juharmázhoz:
- 3 evőkanál tiszta juharszirup lehetőleg A fokozat
- 1 evőkanál sótlan vaj olvasztott
- 1-¼ csészék porcukor
- ½ teáskanál tiszta vanília kivonat
- ½ teáskanál juhar kivonat
- 1 a 2 evőkanál nehéz tejszín, tej vagy víz ha szükséges
- Egy csipet fahéj választható
Utasítás
Az egészséges pogácsa számára:
- A fém pengével ellátott konyhai robotgépben keverje össze a hüvelyes lisztet, a zabot, a sütőport, a fahéjat és a sót. Hozzáadjuk a lehűtött vajat, és addig pörgetjük, amíg a keverék durva morzsára nem hasonlít. Tegyük át egy nagy keverőtálba, és tegyük a fagyasztóba, miközben a nedves hozzávalókat összekeverjük. (Alternatív megoldásként vágja bele a vajat a lisztbe egy nagy keverőtálban pogácsaszaggatóval vagy két villával).
- Egy közepes keverőtálban keverje össze a tejszínt, a juharszirupot, a tojást, a juharkivonatot, a tiszta vaníliát és a tiszta vaníliakivonatot. Öntsük rá a lisztes keveréket, majd keverjük addig, amíg éppen el nem keveredik.
- A tésztát lisztezett felületre borítjuk, és lisztezett kézzel golyós formára gyúrjuk; a tészta legyen enyhén ragacsos, de ne legyen annyira nedves, hogy nehéz legyen vele dolgozni. Ha túl ragacsos a tészta, apránként szórjunk rá további lisztet. Ha túl száraz a tészta, adjunk hozzá 1 evőkanál kemény tejszínt.
- ✏️Camila Made Tipp: Ne dolgozzuk túl a tésztát; A keverés és a dagasztás egyaránt olyan művelet, amely glutént termel, ami rágós kenyeret eredményez, szemben a pogácsa puha, süteményszerű morzsával. Óvatosan keverjük össze a tésztát fakanállal, és formázáskor finoman ütögessük meg, nehogy túldolgozzuk.
- Kör alakúra formázzuk, és addig verjük, amíg átmérője 12 hüvelyk és vastagsága kb. Késsel vagy padkaparóval 1 vagy 8 ékre vágjuk. Húzza ki a szeleteket, és helyezze át őket egy sütőpapírral bélelt tepsibe, körülbelül egy centiméterre. A meg nem sült pogácsákat legalább 12 percre fagyasszuk le vagy tegyük hűtőbe.
- Közben melegítse elő a sütőt 400 ºF-ra. Vegye ki a pogácsákat a fagyasztóból, kenje meg a pogácsák tetejét kemény tejszínnel, és ízlés szerint szórja meg turbinádóval vagy durva cukorral az állag érdekében. 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.
- Vegyük ki a juharpogácsákat a sütőből, és hagyjuk hűlni 15 percig a tepsiben, majd tegyük át egy hűtőrácsra, hogy teljesen kihűljenek.
A juharmázhoz:
- Keverjük össze a juharszirupot, a porcukrot, a juharkivonatot és a vaníliát egy kis tálban, és keverjük simára; lehet, hogy módosítania kell a porcukor vagy a tejszín mennyiségét, hogy a kívánt állagot elérje. A meleg pogácsák közé egyenletesen csorgassuk vagy kenjük a juharmázat, úgy, hogy a tetejét ellepje, és mielőbb tálaljuk a teljes kiőrlésű pogácsát.
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.