A citromos áfonyás pogácsa receptünk a zamatos citrom és a lédús áfonya elbűvölő keveréke, így tökéletes egy reggeli csemegéhez vagy egy kellemes villásreggelihez.
Az univerzális lisztből, kristálycukorral és hideg, sótlan vajból készült pogácsák lágy morzsával és vajas állaggal rendelkeznek. A friss áfonya hozzáadásával minden falatot édessé varázsol.
A csípős citrommázzal meglocsolva mennyei kényeztetés ez a pogácsa.
A citrommázas citromos áfonyás pogácsák elkészítéséhez olyan egyszerű összetevőkre lesz szüksége, mint az univerzális liszt, kristálycukor, sütőpor, só, citromhéj, hideg, sótlan vaj, tojás, tejszín, friss áfonya és vaníliakivonat.
A pogácsatésztát könnyű elkészíteni, az áfonya pedig elragadó színt és ízt kölcsönöz. Miután aranysárgára sültek, a pogácsákat megkenjük további krémmel, és megszórjuk turbinado cukorral, hogy kellemes ropogós legyen.
Az ízprofil javítása érdekében egy csípős citrommázat készítettünk porcukor, olvasztott vaj, vaníliakivonat, citromlé és citromhéj felhasználásával.
Ez a máz tökéletesen kiegészíti a pogácsákat, és citrusos ízt kölcsönöz nekik. Áfonya citromos pogácsa receptünk nem csak egyszerű, de finom is. Kiválóan alkalmasak reggelire, villásreggelire vagy kellemes snackként a nap bármely szakában.
További ízletes pogácsareceptekért feltétlenül fedezze fel finom változatainkat. Van klasszikusunk pogácsa édes és sós alapokhoz egyaránt testre szabható, ínycsiklandó Áfonya pogácsa lédús bogyós gyümölcsöktől tele, és kellemes Csokoládé chips pogácsa a csokoládé szerelmeseinek.
Tropikus Guava pogácsa amelyek egyedi ízt hoznak, a tökéletes őszi csemegét Tökpogácsa tökmázzal, mennyei Vaníliás pogácsa ami elolvad a szádban, Juhar teljes kiőrlésű pogácsa egy diós csavarért, Teljes kiőrlésű banánpogácsa természetes édességgel átitatott, és nem utolsósorban, Teljes kiőrlésű áfonyás pogácsa mézes mázzal.
Hogyan készítsünk Citromos áfonyás pogácsa
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
A citromos áfonyás pogácsához: Melegítsd elő a sütőt 400°C-ra (200°F). Két tepsit kibélelünk sütőpapírral és félretesszük. Egy nagy keverőtálban keverje össze az univerzális lisztet, a sütőport, a sót és a cukrot. Jól összekeverni.
Egy turmixgép segítségével vágja bele a hideg vajat, amíg a keverék durva morzsára nem hasonlít.. Alternatív megoldásként ujjaival bedörzsölheti a hideg vajat a száraz hozzávalókba, amíg durva morzsát nem kap, benne borsónyi vajcsomóval.
Dobd bele az áfonyát, amíg egyenletesen el nem oszlik; ügyeljen arra, hogy óvatosan bánjon az áfonyával, mert ha pépesítjük vagy zúzzuk, élénk színük beszivároghat a tésztába. Egy külön tálban keverje össze a hideg tejszínt, a vaníliát, a héját és a tojást, amíg össze nem áll.
Fokozatosan adjuk hozzá a nedves keveréket a száraz keverékhez, hajtogatva addig, amíg a tészta össze nem áll. Lehet, hogy kicsit omlós, de teljesen rendben van. Ügyeljünk arra, hogy ne dolgozzuk túl a tésztát, mert ez kemény pogácsákat eredményezhet.
A tésztát kiborítjuk egy nagyon jól lisztezett felületre. Szórjunk még egy kevés lisztet a tésztára, hogy ne ragadjon le. Lisztezzük meg a kezünket, és gyúrjuk finoman golyóvá.
Nyomjuk a tésztát körülbelül 1 hüvelyk vastag kör alakúra, szükség szerint adjunk hozzá egy kevés lisztet, hogy ne tapadjon a munkafelülethez.
A pogácsa tésztát egy padkaparóval vagy egy hosszú éles késsel 12 háromszög alakú darabra vágjuk.. Óvatosan mozgassa meg a szeleteket, hogy kilazítsa őket a felületről, így könnyebben megemelheti őket.
Egy padkaparóval vagy a kezével óvatosan emelje fel az egyes szeleteket, és helyezze az előkészített tepsire, hagyjon helyet az egyes pogácsák között. Sütés előtt hűtsük le a pogácsákat a fagyasztóban 20-25 percig.
Melegítsük elő a sütőt 400ºF-ra. Ha kihűlt, a pogácsa tetejét enyhén megkenjük tejszínnel, és ízlés szerint megszórjuk turbinado cukorral. Süssük a pogácsákat 20 percig, közben félúton megforgatjuk a tepsiket, amíg a teteje enyhén megpirul, a belseje pedig teljesen meg nem sül. Vegyük ki a citromos áfonyás pogácsákat a sütőből, és hagyjuk hűlni 15 percig a tepsiben, majd tegyük át egy hűtőrácsra, hogy teljesen kihűljenek.
Hogyan készítsünk citrommázat
Egy közepes méretű tálban keverjük össze az olvasztott vajat, a porcukrot, a vaníliakivonatot, a citromhéjat és a citromlevet. Keverjük simára és jól keverjük össze. Ha a máz túl sűrűnek tűnik, adjunk hozzá még egy kis citromlevet, körülbelül ½ teáskanálnyit egyszerre, amíg el nem érjük a kívánt állagot.
Alternatív megoldásként, ha túl híg a máz, adhatunk hozzá még egy evőkanálnyi porcukrot, amíg besűrűsödik. Miután elérte a kívánt állagot, a citrommáz készen áll a használatra. A mázat rákenjük a pogácsákra. Tálalás előtt hagyjuk állni pár percig a mázat, hogy kicsit megdermedjen.
Kapcsolódó receptek:
- Teljes kiőrlésű citromos áfonyás pogácsa
- Guava pogácsa
- Vaníliás pogácsa
- Tökpogácsa
- Csokoládé chips pogácsa
- Juharpogácsa
Recept
Egyszerű citromos áfonyás pogácsa
Eszközök
Hozzávalók
- 500 g (4 csésze) univerzális liszt, kanalazva és késsel elsimítva
- 1 csésze kristálycukor
- 2 evőkanál nem alumínium sütőpor, késsel elsimítva
- 1 teáskanál kóser só
- 1 nagy citrom héja
- 226 g (2 rúd) hideg sótlan vaj , nagyon apró darabokra vágva
- 4 nagy tojások , egyenesen a hűtőből
- ¾ csésze plusz 2 evőkanál hideg sűrű tejszín , plusz fogmosáshoz
- 300 g (kb. 2 csésze) friss áfonya
- 2 evőkanál tiszta vanília kivonat
- Kiegészítő vastag krém a felsők keféléséhez
- Turbinádó cukor , permetezéshez
A citrommázhoz
- 130 g (1 csésze) porcukor
- 14 g (1 teáskanál) sótlan vaj , megolvadt
- ½ teáskanál tiszta vanília kivonat
- 2 evőkanál frissen facsart citromlé
- héja 1 citromból
Utasítás
A citromos áfonyás pogácsához:
- Melegítsd elő a sütőt 400°C-ra (200°F). Két tepsit kibélelünk sütőpapírral és félretesszük. Egy nagy keverőtálban keverje össze az univerzális lisztet, a sütőport, a sót és a cukrot. Jól összekeverni. Egy turmixgép segítségével vágja bele a hideg vajat, amíg a keverék durva morzsára nem hasonlít. Alternatív megoldásként ujjaival bedörzsölheti a hideg vajat a száraz hozzávalókba, amíg durva morzsát nem kap, benne borsónyi vajcsomóval.
- Dobd bele az áfonyát, amíg egyenletesen el nem oszlik; ügyeljen arra, hogy óvatosan bánjon az áfonyával, mert ha pépesítjük vagy zúzzuk, élénk színük beszivároghat a tésztába. Egy külön tálban keverje össze a hideg tejszínt, a vaníliát, a héját és a tojást, amíg össze nem áll. Fokozatosan adjuk hozzá a nedves keveréket a száraz keverékhez, hajtogatjuk, amíg a tészta össze nem áll. Lehet, hogy kicsit omlós, de teljesen rendben van. Ügyeljünk arra, hogy ne dolgozzuk túl a tésztát, mert ez kemény pogácsákat eredményezhet.
- A tésztát kiborítjuk egy nagyon jól lisztezett felületre. Szórjunk még egy kevés lisztet a tésztára, hogy ne ragadjon le. Lisztezzük meg a kezünket, és gyúrjuk finoman golyóvá. Nyomjuk a tésztát körülbelül 1 hüvelyk vastag kör alakúra, szükség szerint adjunk hozzá egy kevés lisztet, hogy ne tapadjon a munkafelülethez.
- A pogácsa tésztát 12 háromszög alakú darabra vágjuk egy padkaparóval vagy egy hosszú éles késsel. Óvatosan mozgassa meg a szeleteket, hogy kilazítsa őket a felületről, így könnyebben megemelheti őket. Egy padkaparóval vagy a kezével óvatosan emelje fel az egyes szeleteket, és helyezze az előkészített tepsire, hagyjon helyet az egyes pogácsák között. Sütés előtt hűtsük le a pogácsákat a fagyasztóban 20-25 percig.
- Melegítsük elő a sütőt 400ºF-ra. Ha kihűlt, a pogácsa tetejét enyhén megkenjük tejszínnel, és ízlés szerint megszórjuk turbinado cukorral. Süssük a pogácsákat 20 percig, közben félúton megforgatjuk a tepsiket, amíg a teteje enyhén megpirul, a belseje pedig teljesen meg nem sül. Vegyük ki a citromos áfonyás pogácsákat a sütőből, és hagyjuk hűlni 15 percig a tepsiben, majd tegyük át egy hűtőrácsra, hogy teljesen kihűljenek.
A citrommázhoz:
- Egy közepes méretű tálban keverjük össze az olvasztott vajat, a porcukrot, a vaníliakivonatot, a citromhéjat és a citromlevet. Keverjük simára és jól keverjük össze. Ha a máz túl sűrűnek tűnik, adjunk hozzá még egy kis citromlevet, körülbelül ½ teáskanálnyit egyszerre, amíg el nem érjük a kívánt állagot.
- Alternatív megoldásként, ha túl híg a máz, adhatunk hozzá még egy evőkanálnyi porcukrot, amíg besűrűsödik. Miután elérte a kívánt állagot, a citrommáz készen áll a használatra. A mázat rákenjük a pogácsákra. Tálalás előtt hagyjuk állni néhány percig a mázat, hogy kissé megdermedjen.
Megjegyzések
- Sütő: Melegítsd elő a sütőt 350°C-ra (175°F). Tegye a pogácsákat egy tepsire, és süsse körülbelül 5-10 percig, amíg át nem melegszik.
- Kenyérpirító: A pogácsákat vízszintesen kettévágjuk, és kenyérpirító sütőben enyhén megpirítjuk, amíg meleg nem lesz.
- Mikrohullámú sütő: Helyezzen egy pogácsát egy mikrohullámú sütőben használható tányérra, és melegítse közepes teljesítményen körülbelül 10 másodpercig, amíg felmelegszik. Vigyázzunk, ne hevítsük túl, mert a pogácsa kiszáradhat.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.