A pesto szósz nagyon egyszerű alapanyagokból készül: bazsalikom, extra szűz olívaolaj, fokhagymagerezd, parmezán és fenyőmag. De nem kell ragaszkodnia ehhez a képlethez.
Ha nincs friss bazsalikom vagy nincs fenyőmagunk, nyugodtan végezzen helyettesítéseket, használjon más fűszernövényt a bazsalikom helyett, vagy cserélje ki a fenyőmagot pirított dió, pekándió vagy kesudió helyett. Hasonlóképpen, a bazsalikomot helyettesítheti kelkáposztával, a Parmigiano helyett pedig a parmezán sajtot.
Ez a pesto szósz receptje nagyon sokoldalú, és különféle receptekben használható. Melegíthetjük, és hozzáadhatjuk kedvenc tésztaételünkhöz, vagy hidegen tálalhatjuk öntetként. Jól bevált csirkehús pácként főzés előtt, vagy a végén add hozzá kedvenc csirkeételedhez. Ízletes mártogatós kenyérbe, és kiválóan helyettesítheti a szendvicsek önteteit és egyéb fűszereit.
Hogyan készítsünk pesto szószt
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
A bazsalikomleveleket alaposan öblítsük le, szárítsuk meg és vágjuk durvára. Aprítógépben keverje össze a fenyőmagot, a fokhagymát, a sajtot, a sót és a borsot. Addig dolgozzuk, amíg a keverék sima nem lesz. Adjuk hozzá a bazsalikomot, és keverjük össze. Járó gép mellett fokozatosan adagoljuk hozzá az extra szűz olívaolajat.
Tegye át a pesto szószt egy közepes tálba. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, sózzuk. A szósz készen áll a használatra, vagy későbbi felhasználás céljából hűtőszekrényben tárolható.
Kapcsolódó receptek:
- Sajtos pizza
- Spenótos articsóka pizza
- Töltött Crust Pepperoni pizza
- Pesto szósz
- Három sajtos fehér pizza
Recept
Könnyű pesto szósz
Hozzávalók
- 2 friss fokhagyma gerezd , durván apróra vágva
- 2 csészék szorosan csomagolt friss bazsalikom levelek
- ⅓ csésze fenyőmag, dió, pekándió, kesudió vagy mandula , sült
- ½ csésze Parmigiano Reggiano sajt vagy Grana Padano finoman reszelt
- ⅔ csésze Extra szűz olívaolaj
- ½ teáskanál kóser só , ízlés szerint igazítsd
- ¼ teáskanál őrölt feketebors
Utasítás
- A bazsalikomleveleket alaposan öblítsük le, szárítsuk meg és vágjuk durvára. Aprítógépben keverje össze a fenyőmagot, a fokhagymát, a sajtot, a sót és a borsot. Addig dolgozzuk, amíg a keverék sima nem lesz. Adjuk hozzá a bazsalikomot, és keverjük össze. Járó gép mellett fokozatosan adagoljuk hozzá az extra szűz olívaolajat.
- Tegye át a pesto szószt egy közepes tálba – kóstolja meg, és ha szükséges, sózzon. A szósz készen áll a használatra, vagy későbbi felhasználás céljából hűtőszekrényben tárolható.
Megjegyzések
- Hogyan kell tárolni: A maradék pestót egy réteg olívaolajjal lefedve, legfeljebb 3 napig tároljuk a hűtőben. Hosszabb tároláshoz fagyassza le a pestot jégkocka tálcákban, és takarja le műanyag fóliával.
- Hogyan kell fagyasztani: A pesto akár hat hónapig is eláll a fagyasztóban. Ne feledje azonban, hogy a Pesto nem tartja meg élénkzöld színét a kiolvasztás után. A pesto lefagyasztható jégkockatartóban, üvegedényben vagy más fagyasztásra alkalmas edényben. A különböző módszerek kissé eltérő eredményeket adnak; Az, hogy mi működik az Ön számára, attól függ, hogyan tervezi a pesto tárolását és felhasználását. Miután kivette a pestót a fagyasztóból, olvasszuk ki a pestót a mikrohullámú sütőben vagy egy fazékban a tűzhelyen, alacsony lángon. Ezután ízletes pesto tésztát fogyaszthat. A fagyasztott pesto kockákat kiolvaszthatja, és meleg kenyérre kenheti, vagy mártogatósként szolgálhat kekszekhez és zöldségekhez.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.