Ez a klasszikus citromos torta recept a családom kedvence. A sütemény finom citrom ízű, ami a sivatag frissességét hozza a héjának és a friss citromlének köszönhetően.
Könnyű, bolyhos, nedves állagú az írótól és finom édes és csípős citrommáz. Egyben az egyik legkönnyebben elkészíthető sütemény.
Ugrás:
Hogyan készítsünk citromos süteményt
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Állítsa a sütőrácsot középső helyzetbe, és melegítse elő a sütőt 350 F-ra. Vajjon ki és lisztezzen meg egy szabványos 12 csésze Bundt serpenyőt, vagy permetezzen be sütőpermetet liszttel.
Egy nagy tálban szitáljuk össze a lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport és a kukoricakeményítőt. Félretesz, mellőz. Az állványos keverőtálban közepes sebességgel habosítsuk fel a vajat és a cukrot, amíg könnyű és habos nem lesz, körülbelül 5 percig.
Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, minden tojás után alaposan verjük fel, és kaparjuk le a tál oldalát. Egy két csésze folyadékmérő csészében keverjen össze ¼ csésze citromlevet, héjat, vaníliát és írót.
Alacsony fordulatszámon a mixerrel felváltva adjuk hozzá a lisztes keveréket és az írókeveréket harmadában, a liszttel kezdve és befejezve. Gumi spatulával kaparjuk le az edény oldalát, és gyorsan keverjük össze, hogy biztosan jól illeszkedjen a tészta.
Öntse a citromos masszát az előkészített bundába, és simítsa el a felületét. Süssük 40-50 percig, vagy amíg a közepébe szúrt tortapróba vagy nyárs tisztán ki nem jön, és a szélei el nem kezdenek húzódni a tepsi oldalaitól.
10 percig hagyjuk hűlni a serpenyőben, majd rácsra fordítjuk és teljesen kihűtjük.
Hogyan készítsünk citrommázat
Egy közepes tálban keverjük simára a porcukrot, a 3 evőkanál citromlevet és a vaníliát. Adjunk hozzá még citromlevet, ha szükséges, 1 teáskanálonként, amíg a máz önthető lesz.
A mázat rákanalazzuk a nedves citromos süteményre, és szeletelés előtt hagyjuk állni 20 percig.
További citrom ihletésű receptek:
- Citromos áfonyás pogácsa
- Cukormentes eper limonádé
- Cukormentes cseresznye limonádé
- 100% teljes kiőrlésű citromos áfonyás pogácsa
- Papayalé egy csipet citrommal Citromos túró
Recept
Könnyű citromos font torta
Hozzávalók
Citromos font torta:
- 344 g (2 ¾ csésze) univerzális liszt
- 30 g (¼ csésze) kukoricakeményítő
- ¼ teáskanál kóser só
- ½ teáskanál sütőpor
- ½ teáskanál szódabikarbóna
- ¼ csésze frissen facsart citromlé , 2 nagy citrom
- 1 csésze Író , rázott vagy savanyú tej (lásd a megjegyzéseket)
- 226 g (2 rúd) sótlan vaj, szobahőmérsékleten
- 400 g (2 csésze) kristálycukor
- 4 nagy tojások , szobahőmérsékleten
- 1 evőkanál tiszta vanília kivonat
- ¼ csésze reszelt citromhéj , lazán csomagolva (4-5 nagy citrom)
- Vaj vagy tapadásmentes spray és sima liszt a kenéshez
A citrommázhoz:
- 1-½ csészék porcukor
- 3 evőkanál frissen facsart citromlé
- ½ teáskanál vaníliakivonat
Utasítás
- Állítsa a sütőrácsot középső helyzetbe, és melegítse elő a sütőt 350 F-ra. Vajjon ki és lisztezzen meg egy szabványos 12 csésze Bundt serpenyőt, vagy permetezzen be sütőpermetet liszttel.
- Egy nagy tálban szitáljuk össze a lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport és a kukoricakeményítőt. Félretesz, mellőz. Az állványos keverőedényben közepes sebességgel habosítsuk fel a vajat és a cukrot, amíg könnyű és habos nem lesz, körülbelül 5 perc alatt.
- Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, minden tojás után alaposan verjük fel, és kaparjuk le a tál oldalát. Egy két csésze folyadékmérő csészében keverjen össze ¼ csésze citromlevet, héjat, vaníliát és írót.
- Alacsony fordulatszámon a mixerrel felváltva adjuk hozzá a lisztes keveréket és az írókeveréket harmadában, a liszttel kezdve és befejezve. Gumi spatulával kaparjuk le az edény oldalát, és gyorsan keverjük össze, hogy biztosan jól illeszkedjen a tészta.
- Öntse a citromos masszát az előkészített bundába, és simítsa el a felületét. Süssük 40-50 percig, vagy amíg a közepébe szúrt tortapróba vagy nyárs tisztán ki nem jön, és a szélei el nem kezdenek húzódni a tepsi oldalaitól. 10 percig hagyjuk hűlni a serpenyőben, majd rácsra fordítjuk és teljesen kihűtjük.
- Közben elkészítjük a citrommázat: Egy közepes tálban keverjük simára a porcukrot, a 3 evőkanál citromlevet és a vaníliát, szükség szerint, 1 teáskanálonként adjunk hozzá még citromlevet, amíg a máz felönthető lesz. A mázat rákanalazzuk a Lemon Pound Cake-ra, és szeletelés előtt hagyjuk dermedni 20 percig.
Megjegyzések
- Hogyan készítsünk házi írót: adjunk hozzá 4 teáskanál friss citromot, lime-ot vagy fehér desztillált ecetet egy üveg mérőpohárba, és adjunk hozzá annyi tejet, hogy 1 csésze folyadékot kapjunk; keverjük össze, és hagyjuk állni 5 percig (a keverék elkezd aludni). Ezután használja a receptben leírtak szerint.
- Hígabb cukormázhoz adjunk hozzá 1-4 evőkanál tejet vagy párolt tejet.
- Fedje le és hűtse le a maradékot legfeljebb 5 napig, és tálalás előtt feltétlenül melegítse vissza a citromos süteményt szobahőmérsékletre.
- Ne vigyük túlzásba a keverést; addig keverjük, amíg össze nem áll.
- Ne süssük túl őket.
- Ezzel a citromos süteményrecepttel 36 cupcake (sütési idő 25 és 30 perc között kell lennie), (3) 9 hüvelykes kerek sütemény (30 és 35 perc) vagy 13 x 18 hüvelykes féllapos tepsi torta készítésére is használható. (20 és 25 perc)
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.