Klasszikus áfonyás pite receptünket nem csak egyszerűen elkészíteni, hanem hihetetlenül finom is. A friss áfonya és a cukor kombinációja tökéletes egyensúlyt teremt az áfonya természetes illata és a cukor édessége között. Egy kis tápióka hozzáadása segít besűríteni a tölteléket, egy kis citromlé és héj pedig frissítő csavart ad hozzá.
Ez a finom keverék a pelyhes, házi készítésű pite kéreg zsiradékból és vajból készült. Ez a kombináció egy hihetetlenül pelyhes és kellemesen vajas pitehéjat hoz létre, amely csodálatos alapot biztosít a gyümölcsös töltelék bemutatásához.
Ha jobban szereti, elkészítheti ezt a házi készítésű áfonyás pitét gazdagon és vajasan elkészítve csupa vajas pitehéj vagy a kedvenc pite tésztáját.
További kedvenc pite receptekért tekintse meg a mi pekándió láb, tökös pite, édesburgonyás piteés almás pite. Biztos lehet benne, hogy ezt a receptet követve olyan pite lesz, amely egyszerre finom és tökéletes minden alkalommal. Az áfonyás pite nagyszerű módja a nyári szezon ünneplésének. Ideális piknikhez, bográcsozáshoz, vagy csak otthoni szórakozáshoz a családdal és a barátokkal.🫐
Hogyan készítsünk áfonyás pite-t
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
A tésztát két egyenlő részre osztjuk. Nyújtsa ki az egy darabot 0.3 cm vastagságúra, és bélelje ki a piteformát. A maradék tésztát szorosan becsomagolva hűtőbe tesszük. Keverjük össze az áfonyát, a cukrot, a tápiókát, a vaníliát, a citromlevet és a héját.
Nyújtsa ki a dörzsölt tésztát 0.3 vastagságúra. A kibélelt pitetészta széleit vékonyan megkenjük tojásmosóval, a bogyós keveréket a kibélelt piteformába helyezzük, és ráhelyezzük a maradék, kinyújtott tésztát. Vágja le és préselje össze a széleket a lezáráshoz. A tetejére készítsen néhány szellőzőnyílást.
Alternatív megoldásként elkészítheti a rácsos tervezést hengereléssel kinyújtjuk a pite tésztáját, és vékony, egyenletes csíkokat vágunk. A csíkok felét függőlegesen fektessük a pite fölé, minden második csíkot félig hajtsunk vissza.
Fektessen egy vízszintes csíkot a kibontott függőleges csíkokra, majd hajtsa rá a függőleges csíkokat. Ismételje meg a műveletet váltakozó függőleges csíkokkal, amíg a rács be nem fedi a pitét. Vágja le és zárja le a széleket.
Egy péksüteményes ecsettel óvatosan kenjük meg a pite héjának tetejét a tojásmosóval, majd szórjuk meg turbinado cukor or fahéjas cukor egyenletesen a tojással megmosott kéregre.
Süssük a pitét 400 °F-on (204 °C-on), amíg aranybarna nem lesz, és a töltelék bugyborékol, körülbelül 45-60 percig. Ha azt észleli, hogy a héja túl gyorsan barnul, használhat pitevédőt, hogy megóvja a széleit a sütés közbeni túlbarnulástól.
Ha megsült, vegye ki a pitét a sütőből, és tálalás előtt hagyja kihűlni egy rácson.
Camila tippje: Győződjön meg róla, hogy a tészta lehűtött, mielőtt hengerelné, mert ha a kéregben lévő vaj túl lágy lesz, akkor a tésztát nehéz lesz kezelni. Ha szükséges, a kihűlt tésztát a sodrófával addig dolgozzuk, amíg képlékeny állagot nem kapunk.
További házi készítésű pite receptek:
Recept
Könnyű áfonyás pite
Eszközök
- Pite kenyér
- Kés vagy cukrász kerék
- Pie Shield (opcionális)
Hozzávalók
- 2 Pite tészta (kattints a linkre, hogy elkészítsd a házi készítésű pite tészta receptemet) vagy használhat egy 12 dobozos fagyasztott pitehéjat (2 kéreg), felolvasztva
Áfonya töltelék
- 680 g (1 font 8 uncia) friss áfonya
- 230 g (8 oz) kristálycukor
- 40 g (1-½ oz) tápiókakeményítő
- 15 ml (1 evőkanál) friss citromlé
- héja 1 citromból vagy ½ teáskanál őrölt fahéj
- 5 ml (1 teáskanál) tiszta vanília kivonat
Tojás mosás
- 1 nagy tojás
- 15 ml 1 evőkanál tejszín vagy tej
Választható
- turbinado cukor vagy fahéjas cukor a kéregre szóráshoz
Utasítás
- A tésztát két egyenlő részre osztjuk. Nyújtsa ki az egy darabot 0.3 cm vastagságúra, és bélelje ki a piteformát. A maradék tésztát szorosan becsomagolva hűtőbe tesszük. Keverjük össze az áfonyát, a cukrot, a tápiókát, a vaníliát, a citromlevet és a héját.
- Nyújtsa ki a dörzsölt tésztát 0.3 vastagságúra. A kibélelt pitetészta széleit vékonyan megkenjük tojásmosóval, a bogyós keveréket a kibélelt piteformába helyezzük, és ráhelyezzük a maradék, kinyújtott tésztát. Vágja le és préselje össze a széleket a lezáráshoz. A tetejére készítsen néhány szellőzőnyílást.
- Alternatív megoldásként elkészítheti a Lattice Design-ot a pitetészta kinyújtásával és vékony, egyenletes csíkok vágásával. A csíkok felét függőlegesen fektessük a pite fölé, minden második csíkot félig hajtsunk vissza. Fektessen egy vízszintes csíkot a kibontott függőleges csíkokra, majd hajtsa rá a függőleges csíkokat. Ismételje meg a műveletet váltakozó függőleges csíkokkal, amíg a rács be nem fedi a pitét. Vágja le és zárja le a széleket.
- Süteményecsettel óvatosan kenjük meg a pite héjának tetejét a tojásos lemosóval, majd a tojással megmosott héjra szórjuk egyenletesen a turbinado cukrot vagy a fahéjas cukrot. Süssük a pitét 400 °F-on (204 °C-on), amíg aranybarna nem lesz, és a töltelék bugyborékol, körülbelül 45-60 percig. Ha azt észleli, hogy a héja túl gyorsan barnul, használhat pitevédőt, hogy megóvja a széleit a sütés közbeni túlbarnulástól. Ha megsült, vegye ki a pitét a sütőből, és tálalás előtt hagyja kihűlni egy rácson.
- Camila tippje: Győződjön meg róla, hogy a tésztát kihűtötte, mielőtt hengerelné, mert ha a kéregben lévő vaj túl lágy lesz, akkor a tésztát nehéz lesz kezelni. Ha szükséges, a kihűlt tésztát a sodrófával addig dolgozzuk, amíg képlékeny állagot nem kapunk.
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.