Ez a pekándió héjú sütőtökös pite a sütőtök töltelék és a vajas streusel megnyugtató keverékével töltött lepényt tartalmaz.
A sütőtökös pitékhez hasonlóan ezekben a pitékben a töltelékben konzerv sütőtökpürét, párolt tejet, barna cukrot, kristálycukrot és meleg fűszereket használnak, hogy gazdag és krémes textúrát hozzon létre egy ínycsiklandó desszerthez.
További sütőtök ihletésű receptekért nézze meg ezeket a recepteket: Sütőtök, Sütőtök Flan, Sütőtök pogácsavagy Pumpkin Bundt torta sütőtök mázzal.
Ugrás:
Hogyan készítsünk sütőtököt pekándióval
Jegyzet: A teljes utasítást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Melegítsük elő a sütőt 375 °F-ra, és helyezzünk egy sütőrácsot a közepére. Spray a tapadásmentes, 9 hüvelykes rugós tepsi tapadásmentes főzőpermettel. Félretesz, mellőz. Keverje össze a tészta hozzávalóit egy acél pengével ellátott konyhai robotgép táljában.
Addig dolgozzuk, amíg a pekándió finomra nem őröljük, majd tegyük át a kéregkeveréket az előkészített rugós formába, és simítsuk egyenletes rétegre; félretesz, mellőz. Egy nagy tálban keverjük össze a sütőtök töltelék hozzávalóit amíg simára és jól össze nem áll.
Öntsük a tölteléket a pekándió héjára – Süssük a tökfőzeléket pekándióval 30 percig. Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a zabot, a szerecsendiót, a fahéjat és a cukrokat.
Kézzel dörzsölje bele a vajat a keverékbe, amíg be nem keveredik, és apró csomókra nyomkodja. Belekeverjük az apróra vágott pirított pekándiót.
Fagyassza le, amíg ki nem hűl, körülbelül 5 percig. A részben megsültet kivesszük Sütőtök pekándióval a sütőből, a töltelékre szórjuk a streusel öntetet, és visszatesszük a sütőtököt.
Süssük a sütőtökös pitét pekándiós héjjal, amíg a teteje aranybarna nem lesz, körülbelül 20-25 percig (még mindig billeg). Hagyja, hogy a Sütőtök Pecan Crust-tel hűtsük le teljesen egy rácson 4-5 órán keresztül.
Tálaláskor távolítsa el a rugós formából a külső gyűrűt, és helyezze át a Sütőtök pekándióval egy tálra. Szeleteljük szeletekre, és ízlés szerint rumos tejszínhabbal tálaljuk.
Hogyan készítsünk rumos tejszínhabot
A tejszínt a habverővel felszerelt elektromos mixer edényében felverjük. Add hozzá a cukrot, a vaníliát és a rumot, amikor már sűrűsödni kezd. Folytassa a habverést, amíg kemény csúcsok nem lesznek.
Kapcsolódó receptek:
Recept
Egyszerű sütőtökös pite pekándió héjjal
Hozzávalók
A pekándió héjához:
- 100g (1 csésze) pekándió, pirított
- 94g (¾ csésze) univerzális liszt
- 81 (6 evőkanál) csomagolt világos barna cukor
- 28g (4 evőkanál) sótlan vaj , megolvadt
- ⅛ teáskanál Kóser só
A sütőtökös pite töltelékhez:
- 2 nagy tojások , szobahőmérséklet
- 100 g (½ csésze) kristálycukor
- 100 g (½ csésze) csomagolt világosbarna cukor
- 1 evőkanál univerzális liszt
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- ¼ teáskanál őrölt szerecsendió
- ⅛ teáskanál őrölt gyömbér
- ⅛ teáskanál őrölt szegfűszeg
- ⅛ teáskanál vegyesfűszer
- ⅛ teáskanál Kóser só
- 1 (15 uncia) lehet tiszta sütőtök, mint például a Libby's
- 1 (12 fl-oz) teljes zsírtartalmú párolt tejet tartalmazhat
- 1 evőkanál tiszta vanília kivonat
- 1 evőkanál sötét rum , választható
A Streusel esetében:
- 4 evőkanál csomagolt világos barna cukor
- 4 evőkanál kristálycukor
- ½ csésze régimódi zab, mint például a Quaker
- ⅓ csésze univerzális liszt
- ¾ csésze pirított pekándió, apróra vágva
- 4 evőkanál sótlan vaj , megpuhult
- ¾ teáskanál őrölt fahéj
- ¼ teáskanál őrölt szerecsendió
- 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
A rumos tejszínhabhoz:
- 1 csésze (½ pint) hideg kemény tejszín
- 4 evőkanál kristálycukor
- 2 teáskanál tiszta vanília kivonat
- 1 evőkanál sötét rum
Utasítás
- Készítsd el a héjat: Melegítsük elő a sütőt 375 °F-ra, és állítsunk egy sütőrácsot középső helyzetbe. Permetezzen be egy 9 hüvelykes rugós formájú serpenyőt tapadásmentes főzőpermettel. Félretesz, mellőz.
- Keverje össze a tészta hozzávalóit egy acél pengével ellátott konyhai robotgép táljában. Addig dolgozzuk, amíg a pekándió finomra nem őröljük, majd tegyük át a kéregkeveréket az előkészített rugós formába, és simítsuk egyenletes rétegre; félretesz, mellőz.
- Készítsd el a tölteléket: Egy nagy tálban keverje össze a sütőtök töltelék hozzávalóit simára és jól keverje össze. Öntsük a tölteléket a pekándió héjára – Süssük a Pumpkin Pie-t 30 percig.
- Készítse el a Streusel öntetet: Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a zabot, a szerecsendiót, a fahéjat, a vaníliát és a cukrokat. Kézzel dörzsölje bele a vajat a keverékbe, amíg be nem keveredik, és apró csomókra nyomkodja. Belekeverjük az apróra vágott pirított pekándiót. Fagyassza le, amíg ki nem hűl, körülbelül 5 percig.
- Vegye ki a sütőből a részben megsült pekándiós tökös pitét, szórja rá a tölteléket a streusel öntetre, és tegye vissza a sütőtökös pitét a sütőbe. Süssük a sütőtökös pite-t pekándióval, amíg a teteje aranybarna nem lesz, körülbelül 20-25 percig (egy kicsit még billeg).
- Hagyja teljesen kihűlni a pekándióval készült sütőtököt egy rácson, körülbelül 4-5 órán keresztül. Tálaláskor távolítsa el a rugós formából a külső gyűrűt, és tegye át a Pekándióhéjú Pumpkin Pie-t egy tálra. Szeleteljük szeletekre, és ízlés szerint rumos tejszínhabbal tálaljuk.
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.