Sa a resèt flan tradisyonèl bay yon lis swa, men ase fèm pou kenbe fòm li lè li fè mete pòtre ak yon kiyè. Li se krèm, men li pa bouche ak aksantye ak yon byen file, nòt dous nan karamèl. Sa a resèt flan fasil se jistis senp, ki mande sèlman kèk engredyan.
Flan se tou yon desè ekselan fè-ahead ki ka prepare yon jou davans epi estoke nan frijidè a pou jiska twa jou. Tradisyonèlman, Li se sèvi nan ramekins wonn; si ou pa gen youn, nenpòt ti plat ki pa fon ki an sekirite pou fou a ap fè.
Kap chèche plis resèt Flan? Eseye nou an Orange Flan pou a Citrus tòde on a klasik vid; nòt yo Citrusy nan zoranj la amelyore pa dous nan Flan an, kreye yon gou inik ak bon gou.
sa a Flan Dulce de Leche se yon lòt plat etonan senp ak yon gou dulce de leche enkwayab ak teksti krèm. Men, si ou se yon fanatik nan kafe, ou ta dwe eseye sa a flan kafe; gou a trè pwononse ak bon gou.
Osi lwen ke desè dekadans ale, Flan Chokola se difisil yo bat. Li se yon desè krèm, chokola, ak bon gou asire w ke ou plezi boujon gou tout moun.
Anplis de sa, si ou renmen gou tat joumou, ou dwe mete Flan joumou sa a sou lis opsyon desè ou a.
Gou joumou an fò, men li pa depase, ak epis santi bon yo ajoute pwofondè nan gou ki fè plat sa a irézistibl, fè li trete pafè a Otòn.
Finalman, sa yo Pa gen Flan kwit ak Pa gen fwi pasyon kwit se yon lòt fason ekselan yo jwi Flan lè ou pa vle fè fas ak fou a; yo pafè pou yon desè ete.
Ale nan:
Ki jan yo boule lèt
Mete lèt la evapore nan yon marmite mwayen. Sèvi ak yon kouto byen file, fann pwa vaniy la nan longè epi grate grenn yo nan pwa a lè l sèvi avèk do kouto a pou anpeche gous la kase. Ajoute grenn yo ak pwa nan marmite a.
(Si nenpòt nan grenn vaniy yo kole ak dwèt ou, pwan kèk sik epi fwote sik la ant dwèt ou sou marmite a pou retire tout dènye ti grenn vaniy epi kite yo tonbe nan krèm nan. Fwe sou chalè medyòm jiskaske melanj lan vin mitone.
Kouvri chodyè a, redwi chalè a ba, epi mitone pou 10 minit. Souch nan yon tas mezi gwo oswa bòl ak yon bekè epi jete pwa vaniy la oswa rezèv, sèk deyò, epi ajoute nan bòl sik ou a! Kite l fre.
Ki jan yo fè karamèl
Ajoute 1 tas sik nan yon marmite mwayen sou chalè medyòm. Kwit sik la, brase detanzantan, jiskaske li fonn epi li vin mawon alantou bor yo.
Sèvi ak yon spatul kawotchou ki reziste chalè pou rale sik la fonn alantou bor yo nan direksyon sant sik la ki pa fonn; sa a pral ede sik la fonn respire.
Kontinye kwit manje ak rale sik la fonn jiskaske li fonn epi karamèl la se yon koulè jòn fonse inifòm (li ta dwe pran sant karamèl men li pa boule), apeprè 10 a 12 minit total. (Si ou toujou gen boul sik ki pa fonn, brase li nan chalè a jiskaske li fonn.)
Apre sa, ak anpil atansyon vide dlo nan tanperati chanm nan sik la fonn pandan y ap kontinye brase melanj lan ak yon spatul kawotchou ki reziste chalè panche yon ti kras pou anpeche vapè cho boule ou.
Melanj lan pral bulle ak vapè kouray, ak kèk sik ka di leve, li kristalize. pa enkyete; kenbe brase melanj lan sou chalè medyòm pou 1-2 minit jiskaske sik la re-fonn nèt epi karamèl la lis.
Fè atansyon pa twò kwit karamèl la, paske li ka boule byen vit epi li vin anmè. Vide karamèl la nan pati anba a nan (8) 9oz Ramekin; byen vit toubiyon alantou rad tout anba ak kote yo.
Mete yon sèvyèt sou anba yon chodyè, mete ramekin yo sou tèt sèvyèt la, epi mete sou kote konplètman fre.
Ki jan yo fè flan
Konbine lèt kondansasyon an, ze, ekstrè vaniy pi, lèt evapore, ak melanj pwa vaniy nan yon blenndè oswa processeur manje ak pire jiskaske lis men pa twò mou.
Vide baz flan ki baze sou ze a nan yon filtre amann nan yon bòl pwòp pou asire yon teksti lis. Divize flan an egalman ant plat karamèl ou a oswa ramekins.
Kouman kwit
Ajiste yon etajè nan pozisyon mitan an epi chofe fou a nan 350 ° degre. Nan yon chodyè, pote dlo a bouyi. Transfere flan an nan dife pou chofe fou a epi ranpli chodyè a torréfaction ak dlo nan pwen an mwatye.
Kwit jiskaske jis mete, apeprè 35 a 45 minit; flan fini an ta dwe gen yon ti jiggle nan sant la. Pa enkyete w si li sanble mal kwit; li pral kontinye kwit pandan li refwadi.
Apre sa, retire ramekin yo nan fou a epi kite yo refwadi nan beny dlo a pou 1 èdtan. Lè sa a, retire yo nan beny dlo a epi kite flan an refwadi nèt anvan ou sèvi, swa nan tanperati chanm oswa nan frijidè a, pou apeprè 4 èdtan.
Ki jan yo demoule
Lè pare pou sèvi, retire flan an nan frijidè a epi kite l chita pou 10 minit. Apre sa, ranpli yon chodyè fon ak dlo cho. Tranpe anba a nan ramekin nan dlo cho pou yon minit anvan envèse li pou karamèl la dekole anba a.
Kouri yon kouto alantou rim ramekin la, asire w ke ou rive nan karamèl la sou anba a. Panche ramekin la yon ti kras pou pèmèt yon ti kras nan karamèl la antre nan espas sa a. Ak anpil atansyon ranvèse yon plato wonn rimed sou la ramekins.
Lè w pwan tou de, ak anpil atansyon ranvèse flan an sou plato endividyèl yo, grate nenpòt karamèl ki lach, epi sèvi. Jwi!😋
Resèt ki gen rapò:
Recipe
Flan fasil
Zouti
- (8) 9oz Ramekin oswa 1 chodyè gato 9 pous
Engredyan
- 1 tas granules sik
- ½ tas dlo chanm tanperati
- (1) 14- ons ka sikre lèt kondanse , plen grès
- (2) 12- ons ka evapore lèt , plen grès
- 8 gwo jòn ze , nan tanperati chanm
- 1 gwo kiyè pi bon kalite ekstrè vaniy
- ½ pwa vaniy fre , grenn grate
enstriksyon
Ki jan yo boule lèt
- Mete lèt la evapore nan yon marmite mwayen. Sèvi ak yon kouto byen file, fann pwa vaniy nan longè epi grate grenn yo nan pwa vaniy lè l sèvi avèk do kouto a pou anpeche gous la kase.
- Ajoute grenn yo ak pwa nan marmite a. (Si nenpòt nan grenn vaniy yo kole ak dwèt ou, pwan kèk sik epi fwote sik la ant dwèt ou sou marmite a pou retire tout dènye ti grenn vaniy epi kite yo tonbe nan krèm nan.
- Fwe sou chalè medyòm jiskaske melanj lan vin mitone. Kouvri chodyè a, redwi chalè a ba, epi mitone pou 10 minit. Souch nan yon gwo tas mezi oswa bòl ak yon bekè epi swa jete pwa vaniy la oswa rezève, sèk epi ajoute nan bòl sik ou a! Kite l fre.
Ki jan yo fè karamèl
- Nan yon marmite mwayen sou chalè medyòm, ajoute 1 tas sik. Kwit sik la, brase detanzantan jiskaske li kòmanse fonn epi li vin mawon alantou bor yo. Sèvi ak yon spatul kawotchou ki reziste chalè pou rale sik la fonn alantou bor yo nan direksyon sant sik la ki pa fonn; sa a pral ede sik la fonn respire.
- Kontinye kwit manje ak rale sik la fonn jiskaske tout sik la fonn epi karamèl la se yon koulè jòn fonse inifòm (li ta dwe pran sant karamèl men li pa boule), apeprè 10 a 12 minit total. (Si ou toujou gen boul ki pa fonn nan sik, brase li sou chalè a jiskaske li fonn.)
- Apre sa, ak anpil atansyon vide dlo nan tanperati chanm nan sik la fonn pandan y ap kontinye brase melanj lan ak yon spatul kawotchou ki reziste chalè panche yon ti kras pou anpeche vapè cho boule ou. Melanj lan pral bulle ak vapè kouray, ak kèk nan sik la ka di leve, li kristalize, men pa enkyete; jis kontinye brase melanj lan sou chalè medyòm pou yon lòt 1-2 minit jiskaske sik la re-fonn nèt epi karamèl la lis.
- Fè atansyon pa twò kwit karamèl la, paske li ka boule byen vit epi li vin anmè. Vide karamèl nan anba a nan (8) 9oz Ramekins; byen vit toubiyon alantou rad tout anba ak kote yo. Mete yon ti sèvyèt sou anba yon chodyè, mete ramekin yo sou tèt sèvyèt la, epi mete sou kote yo refwadi nèt.
Ki jan yo fè flan
- Konbine lèt kondansasyon an, ze, ekstrè vaniy pi, ak lèt evapore ak melanj pwa vaniy nan yon blenndè oswa processeur manje ak pire jiskaske lis men pa twò mou.
- Vide baz flan ki baze sou ze a nan yon filtre amann nan yon bòl pwòp pou asire yon teksti lis swa. Divize flan an egalman ant plat karamèl ou a oswa ramekins.
Kouman kwit
- Ajiste yon etajè nan pozisyon presegondè a epi chofe fou a a 350 ° degre. Pote dlo nan yon bouyi nan yon bouyi. Transfere flan an nan dife pou chofe fou a, epi ranpli chodyè a torréfaction ak dlo nan pwen an mwatye. Kwit jiskaske jis mete, apeprè 35 a 45 minit; flan fini an ta dwe gen yon ti jiggle nan sant la. Pa enkyete w si li sanble mal kwit; li pral kontinye kwit pandan li refwadi.
- Apre sa, retire nan fou a epi kite ramekin yo refwadi nan beny dlo a pou 1 èdtan. Lè sa a, retire nan beny dlo a epi kite flan an refwadi nèt anvan ou sèvi, swa nan tanperati chanm oswa nan frijidè a, pou apeprè 4 èdtan.
Ki jan yo demoule
- Lè pare pou sèvi, retire flan an nan frijidè a epi kite l chita pou 10 minit. Apre sa, ranpli yon chodyè fon ak dlo cho. Tranpe anba a nan ramekin nan dlo cho pou yon minit anvan envèse li pou karamèl la dekole anba a nan ramekin la.
- Kouri yon kouto alantou rim ramekin la, epi asire w ke ou rive nan karamèl la sou anba a; panche ramekin la yon ti kras pou pèmèt yon ti kras nan karamèl la antre nan espas sa a.
- Ak anpil atansyon ranvèse yon plato wonn rimed sou ramekin la. Lè w pwan tou de, ak anpil atansyon ranvèse flan an sou plato endividyèl yo, grate nenpòt karamèl ki lach, epi sèvi. Jwi!😋
nòt
Tout enfòmasyon nitrisyonèl yo baze sou kalkil yon twazyèm pati e se sèlman yon estimasyon. Chak resèt ak valè nitrisyonèl yo pral varye selon mak ou itilize yo, metòd pou mezire, ak gwosè pòsyon pou chak kay.