Entwodwi Flan Kafe a irézistibl, yon desè ki konbine lis la nan flan ak gou yo rich ak aromat nan kafe. Trete sa a délisyeu pafè pou rayisab kafe kap apresye yon plezi dous, krèm.
Avèk kouch karamèl apetisan li yo ak teksti ki tankou flan ki enfuze ak sans nan kafe, Coffee Flan se yon chèf vre nan gou ak teksti.
Kit òganize yon dine, selebre yon okazyon espesyal, oswa tou senpleman anvi yon desè abondan, resèt sa a pral pran boujon gou ou nan yon vwayaj délisyeu.
Jwi melanj Harmony nan karamèl, kafe, ak bonte krèm ak chak kiyè. Prepare pou reveye sans ou ak satisfè anvi desè ou ak kreyasyon selès la, Coffee Flan.
Ki jan yo fè kafe flan
nòt: Tout enstriksyon yo bay nan kat resèt ki anba a.
Ajiste yon etajè nan pozisyon presegondè a epi chofe fou a a 350 ° degre. Nan yon marmite mwayen sou chalè medyòm, ajoute 1 tas sik. Kwit sik la, brase detanzantan, jiskaske li fonn epi li vin mawon alantou bor yo.
Sèvi ak yon spatul kawotchou ki reziste chalè pou rale sik la fonn alantou bor yo nan direksyon sant sik la ki pa fonn; sa a pral ede sik la fonn respire.
Kontinye kwit manje ak rale sik la fonn jiskaske li fonn epi karamèl la se yon koulè jòn fonse inifòm (li ta dwe pran sant karamèl men li pa boule), apeprè 10 a 12 minit total.
(Si ou toujou gen boul sik ki pa fonn, brase li nan chalè a jiskaske li fonn.) Apre sa, ak anpil atansyon vide dlo a tanperati chanm nan sik la fonn pandan y ap kontinye brase melanj lan ak yon spatul kawotchou ki reziste chalè panche yon ti kras pou anpeche vapè cho boule ou..
Melanj lan pral bulle ak vapè kouray; kèk sik ka vin di ak kristalize. pa enkyete; kontinye brase melanj lan sou chalè medyòm pou 1-2 minit jiskaske sik la re-fonn nèt epi karamèl la lis.
Fè atansyon pa twò kwit karamèl la, paske li ka boule byen vit epi li vin anmè.
Vide karamèl nan anba a nan (8) 9oz Ramekins; byen vit toubiyon alantou rad tout anba ak kote yo. Mete yon ti sèvyèt sou anba yon chodyè pou kwit manje, mete ramekin yo sou sèvyèt la, epi mete sou kote yo refwadi nèt.
Nan yon bòl mwayen, konbine lèt la evapore ak espresso a (sa a pral ede refwadi espresso a). Mete tout engredyan flan ki rete yo ak melanj espresso a nan yon blenndè epi bat byen vit jiskaske byen melanje. Pase melanj lan nan yon filtre amann nan yon gwo tas pou asire yon flan lis.
Dousman vide nan karamèl-kouvwi a ramekin pou evite bul lè. Mete la ramekins nan yon gwo chodyè torréfaction; ranpli yon chodyè torréfaction ak dlo cho nan apeprè 1 a 2-pous pwofondè.
Kwit Flan Kafe a jiskaske li fèm epi li mete men li toujou yon ti kras jiggly nan sant la, apeprè 35 minit (Pa enkyete w si li sanble mal kwit; li pral kontinye kwit pandan li refwadi).
Transfere chodyè a nan yon etajè epi kite flan an fre yon ti kras nan dlo a. Apre sa, retire chodyè a nan beny dlo a, transfere li nan yon etajè, kite flan Kafe a refwadi nèt, ak Lè sa a, kouvri byen sere ak vlope plastik epi refrijere lannwit lan.
Retire li nan frijidè a epi kite l chita nan tanperati chanm pou apeprè 10 minit. Ranpli yon chodyè fon ak dlo cho. Tranpe anba a Ramekin nan dlo cho pou yon minit anvan envèse li pou karamèl la dekole anba nan fon an Ramekin.
Kouri yon kouto nan bòdi a nan Ramekin, asire w ke ou rive nan karamèl la sou anba a; panche a Ramekin yon ti kras pou pèmèt yon ti kras nan karamèl la nan espas sa a.
Ak anpil atansyon ranvèse yon plato wonn rimed sou la Ramekin. Lè w pwan tou de, ak anpil atansyon ranvèse flan an sou plato endividyèl yo. Vide epi grate karamèl la sou flan an epi sèvi! Jwi!
Resèt ki gen rapò:
Recipe
Flan Kafe fasil
Engredyan
- 1 tas sik rafine blan
- ½ tas dlo chanm tanperati
Pou Flan Kafe a:
- 2 bwat (12 oz / 354 ml) lèt evapore, mwatye ak yon mwatye oswa lèt antye *(Ple Grès)
- 1 kapab (14oz) lèt kondanse sikre (plen grès)
- 5 gwo jòn ze , tanperati chanm
- 3 gwo ze , tanperati chanm
- 3 ti kiyè luil pi bon kalite ekstrè vaniy
- 3 Ti kiyè luil Kahlua oswa nenpòt Likè Kafe
- 3 ti kiyè luil Krèm kakawo
- 6 gwo kiyè espresso moulu cho oswa 2 gwo kiyè espresso enstantane oswa kafe enstantane , tankou Nescafé Dark Roast.
enstriksyon
- Ajiste yon etajè nan pozisyon presegondè a epi chofe fou a a 350 ° degre.
- Pou karamèl la: Nan yon marmite mwayen sou chalè medyòm, ajoute 1 tas sik. Kwit sik la, brase detanzantan jiskaske li kòmanse fonn epi li vin mawon alantou bor yo. Sèvi ak yon spatul kawotchou ki reziste chalè pou rale sik la fonn alantou bor yo nan direksyon sant sik la ki pa fonn; sa a pral ede sik la fonn respire.
- Kontinye kwit manje ak rale sik la fonn jiskaske tout sik la fonn epi karamèl la se yon koulè jòn fonse inifòm (li ta dwe pran sant karamèl men li pa boule), apeprè 10 a 12 minit total. (Si ou toujou gen boul ki pa fonn nan sik, brase li sou chalè a jiskaske li fonn.)
- Apre sa, ak anpil atansyon vide dlo nan tanperati chanm nan sik la fonn pandan y ap kontinye brase melanj lan ak yon spatul kawotchou ki reziste chalè panche yon ti kras pou anpeche vapè cho boule ou. Melanj lan pral bulle ak vapè kouray, ak kèk nan sik la ka di leve, li kristalize, men pa enkyete; jis kontinye brase melanj lan sou chalè medyòm pou yon lòt 1-2 minit jiskaske sik la re-fonn nèt epi karamèl la lis.
- Fè atansyon pa twò kwit karamèl la, paske li ka boule byen vit epi li vin anmè. Vide karamèl nan anba a nan (8) 9oz Ramekins; byen vit toubiyon alantou rad tout anba ak kote yo. Mete yon ti sèvyèt sou anba yon chodyè, mete ramekin yo sou tèt sèvyèt la, epi mete sou kote yo refwadi nèt.
- Pou Flan Kafe a: Nan yon bòl mwayen, konbine lèt la evapore ak espresso a (sa a pral ede refwadi espresso a). Mete tout rès engredyan flan yo ak melanj espresso a nan yon blenndè epi bat sou gwo vitès jiskaske byen melanje.
- Pase melanj lan nan yon filtre amann nan yon gwo tas pou asire ke flan an pral parfe lis. Dousman vide nan ramekin yo karamèl-kouvwi pou evite bul lè. Mete ramekin la nan yon gwo chodyè torréfaction; ranpli yon chodyè torréfaction ak dlo cho nan apeprè 1 a 2-pous pwofondè.
- Kwit Flan Kafe a jiskaske li fèm epi li mete men li toujou yon ti kras jiggly nan sant la, apeprè 35 minit (Pa enkyete w si li sanble mal kwit; li pral kontinye kwit pandan li refwadi).
- Transfere chodyè a nan yon etajè epi kite flan an fre yon ti kras nan dlo a. Apre sa, retire chodyè a nan beny dlo a, transfere li nan yon etajè, kite flan Kafe a refwadi nèt, ak Lè sa a, kouvri byen sere ak vlope plastik epi refrijere lannwit lan.
- Pou demoule flan kafe a: Retire flan an nan frijidè a epi kite l chita nan tanperati chanm pou apeprè 10 minit. Ranpli yon chodyè fon ak dlo cho. Tranpe anba a nan Ramekin nan dlo cho pou yon minit anvan envèse li pou karamèl la dekole anba a nan Ramekin la.
- Kouri yon kouto alantou Rim Ramekin la, asire w ke ou rive nan karamèl la sou anba a; panche Ramekin a yon ti kras pou pèmèt yon ti kras nan karamèl la nan espas sa a. Ak anpil atansyon ranvèse yon plato wonn rimed sou Ramekin la. Lè w pwan tou de, ak anpil atansyon ranvèse flan an sou plato endividyèl yo. Vide epi grate karamèl la sou flan an epi sèvi! Jwi!
nòt
Tout enfòmasyon nitrisyonèl yo baze sou kalkil yon twazyèm pati e se sèlman yon estimasyon. Chak resèt ak valè nitrisyonèl yo pral varye selon mak ou itilize yo, metòd pou mezire, ak gwosè pòsyon pou chak kay.