Torrejas, ke yo rele tou Torrijas, se yon senp vèsyon Latin nan pen griye franse ki ka fèt ak sèlman kèk engredyan. Li se ideyal pou yon manje maten rapid ak fasil, kolasyon, oswa desè. Tli debaz ingredyans yo se pen, ze, lèt, ak kannèl.
Sepandan, ou ka Customize li nan gou ou lè w ajoute engredyan adisyonèl.
Farinen ak siwo krèp endijèn nou an, lèt kondanse sikre, oswa siwo erab, epi ajoute blueberries, frèz, ak bè siwo myèl pou yon manje maten bon gou ki pafè pou kolasyon Pak.😋
Ki jan yo fè Torrejas
nòt: Tout enstriksyon yo bay nan kat resèt ki anba a.
Chofe fou a nan 250⁰F. Mete yon etajè fil pou kwit manje andedan yon 18-pa-13-pous fèy chodyè; mete akote. Tranch pen an nan tranch ¾-pous epè epi mete sou kote.
Konbine lèt evapore, ze, ekstrè vaniy, noutmèg, kannèl, ak sik mawon nan yon bòl mwayen. Fwe jiskaske melanj lan se yon ti jan omojèn, apeprè 1 minit.
Vide nan yon plat fon. Mete kèk tranch pen an nan melanj flan an epi kite l tranpe, detanzantan baskile jiskaske satire men li pa tonbe apa, apeprè 1 a 2 minit, tou depann de ki jan imid ou renmen pen griye franse ou a (eseye pa twò satire).
Chofe 1-½ gwo kiyè lwil zaboka ak 1-½ gwo kiyè bè ki pa sale nan yon chodyè trè gwo sou chalè medyòm; toubiyon bè ki fonn nan chodyè a.
Lè li kòmanse vin lò mawon, li pare pou pen an. Ajoute pen an tranpe epi kwit pou 3 a 4 minit sou chak bò jiskaske joliman mawon.
Mete griye franse a kwit sou yon chodyè epi kenbe l cho nan fou a. Fry tranch pen ki rete yo tranpe, ajoute bè san sale ak lwil zaboka jiskaske li tout kwit. Sèvi cho ak siwo erab, konsèv fwi, ak/oswa sik sirèt.
Ki jan yo fè siwo galèt endijèn
Nan yon ti marmite, konbine sik mawon an, bè, sèl, siwo mayi, ak dlo epi bouyi.
Diminye chalè a mwayen-ba, epi mitone, toujou ap brase, jiskaske sik mawon an konplètman fonn ak siwo a se epè, apeprè 6 a 8 minit (li pral epesir plis pandan li refwadi).
Retire nan chalè, ajoute ekstrè vaniy la. Kite refwadi nèt. Transfere siwo a nan yon veso ki byen fèmen pou estoke. Siwo krèp endijèn an ka frijidè pou jiska 1 mwa. Pou chofe, mikwo ond nan entèval 10 a 15 segonn, brase ant jiskaske cho.
Remak: Malgre ke siwo mayi limyè pa obligatwa, mwen rekòmande pou itilize li paske li ajoute yon konsistans epè, gou, ak ekla. Li ede tou anpeche kristalizasyon, sa ki pèmèt siwo a rete siwo.
Resèt ki gen rapò:
Recipe
Sou entènèt jwèt Fasil Towers
Engredyan
- 1 gwo pen challah , brioche, oswa nenpòt pen ki koupe epè oswa Crusty franse.
- 6 gwo ze , tanperati chanm
- 1-½ tas lèt evapore oswa mwatye ak mwatye
- 2 gwo kiyè limyè mawon sik , granules sik blan, oswa siwo myèl
- 2 ti kiyè luil kannèl atè
- ¼ ti kiyè frèch grat noutmèg
- 1 gwo kiyè pi bon kalite ekstrè vaniy
- ¼ ti kiyè kosher sèl
- Unalted bè , jan sa nesesè
- Zaboka lwil oliv , jan sa nesesè
Pou siwo galèt endijèn
- 2 tas limyè mawon sik
- ¼ tas siwo mayi limyè, siwo myèl, oswa siwo erab si ou vle
- 1 tas dlo
- ¼ ti kiyè kosher sèl
- 1 ti kiyè pi bon kalite ekstrè vaniy
- 1 bwa (113g) bè san sale
Pou sèvi ak:
- Maple siwo oswa siwo regilye
- Konsève fwi oswa fwi fre tankou blueberries , frèz, elatriye
- Sifted sik poud
enstriksyon
Pou Torrejas yo:
- Chofe fou a nan 250⁰F. Mete yon etajè fil pou kwit manje andedan yon chodyè fèy 18-pa-13-pous; mete akote. Tranch pen an nan tranch ¾-pous epè epi mete sou kote.
- Nan yon bòl mwayen, konbine lèt evapore, ze, ekstrè vaniy, noutmèg, kannèl, ak sik mawon. Fwe jiskaske melanj lan se yon ti jan omojèn, apeprè 1 minit. Vide nan yon plat fon.
- Mete kèk tranch pen an nan melanj flan an epi kite l tranpe, detanzantan baskile jiskaske satire men li pa tonbe apa, apeprè 1 a 2 minit, tou depann de ki jan imid ou renmen pen griye franse ou a (eseye pa twò satire).
- Chofe 1-½ gwo kiyè lwil zaboka ak 1-½ gwo kiyè bè ki pa sale nan yon chodyè trè gwo sou chalè medyòm; toubiyon bè ki fonn nan chodyè a; lè li kòmanse vin lò mawon, li pare pou pen an. Ajoute pen an tranpe epi kwit pou 3 a 4 minit sou chak bò jiskaske joliman mawon.
- Mete griye franse a kwit sou yon chodyè epi kenbe l cho nan fou a. Fry tranch pen ki rete yo tranpe, ajoute bè san sale ak lwil zaboka jan sa nesesè jiskaske li tout kwit. Sèvi cho ak siwo erab, konsèv fwi, ak/oswa sik sirèt.
Pou siwo galèt endijèn:
- Nan yon ti marmite, konbine sik mawon an, bè, sèl, siwo mayi, ak dlo epi pote nan yon bouyi. Diminye chalè a mwayen-ba, epi mitone, toujou ap brase, jiskaske sik mawon an konplètman fonn epi siwo a se epè, apeprè 6 a 8 minit (li pral epesir plis pandan li refwadi). Retire nan chalè, ajoute ekstrè vaniy la.
- Kite refwadi nèt. Transfere siwo a nan yon veso ki byen fèmen pou estoke. Almibar a ka frijidè pou jiska 1 mwa. Pou chofe, mikwo ond nan entèval 10 a 15 segonn, brase ant jiskaske cho. Remak: Malgre ke siwo mayi limyè pa obligatwa, mwen rekòmande pou itilize li paske li ajoute yon konsistans epè, gou, ak ekla. Li ede tou anpeche kristalizasyon, sa ki pèmèt siwo a rete siwo.
nòt
Tout enfòmasyon nitrisyonèl yo baze sou kalkil yon twazyèm pati e se sèlman yon estimasyon. Chak resèt ak valè nitrisyonèl yo pral varye selon mak ou itilize yo, metòd pou mezire, ak gwosè pòsyon pou chak kay.