Ki jan yo fè Pionono
nòt: Tout enstriksyon yo bay nan kat resèt ki anba a.
Pou woulo gato a: Chofe fou a a 375 degre F. Grès a 13''x 18''x 1'' chodyè fèy pous ak espre pou kwit manje ak farin.
Liy anba chodyè a ak papye parchemin ak grès ak espre pou kwit manje ak farin ankò; mete chodyè a nan frijidè a jiskaske sa nesesè.
Nan yon bòl, tamize farin lan; mete akote. Bat ze yo, sik granules, vaniy, siwo myèl, ak sèl nan yon kanpe mixer ekipe ak atachman fwe a sou gwo vitès jiskaske melanj lan se pal ak epè (ase kenbe yon modèl nan reveye nan fwe a) pou 10 minit.
Diminye vitès la ba epi ajoute farin lan tamize piti piti. Bat jiskaske jis konbine, apeprè 5 segonn. Dousman pliye farin lan yon fwa oswa de fwa lè l sèvi avèk yon spatul kawotchou, Lè sa a, grate li nan chodyè fèy la prepare.
Gaye li respire ak spatul la, lè l sèvi avèk gwo kou dou pou kenbe batri a lè; ou vle kenbe otan ke posib nan melanj lan.
Pou kwit Pionono a: Kwit woulo gato a jiskaske tèt la mete ak yon ti kras lò, apeprè 8 a 10 minit. Asire w ke w pa kwit pionono a twòp, oswa li pral krak lè w woule li.
Pandan ke woulo gato a toujou cho, tamize yon kouch mens sik sirèt sou tèt la (sa ap anpeche gato a kole ak sèvyèt la). Apre sa, pase yon kouto byen file nan kwen gato a pou dekole li.
Mete yon sèvyèt kwizin pwòp sou gato a epi baskile chodyè a sou yon sifas travay. Dousman retire parchemin la. Lè sa a, dousman woule woulo gato ki toujou cho ak sèvyèt la ansanm, kòmanse nan youn nan bout kout yo.
(Sa a dwe fè pandan woulo gato a cho pou anpeche li fann.) Mete mouf pou fou si sa nesesè. Pèmèt gato woule-up refwadi nèt. Mikwo ond dulce de leche nan yon ti bòl jiskaske epè, konsistans vide.
Ki jan yo rasanble Pionono
Mikwo ond dulce de leche nan yon ti bòl jiskaske li se yon konsistans epè, vide. Dousman dewoule gato a epi gaye Dulce de Leche a respire sou gato a lè l sèvi avèk yon spatul konpanse, kite apeprè yon fwontyè ¼-pous.
Re-woule gato a fwa sa a san sèvyèt la, mete l sou yon plato kouti-bò-desann, gaye tèt gato a, bò, ak fini ak plis Dulce de Leche, epi peze kokoye graje san sik sou tout sifas la.
Pou sèvi, koupe gato a pou fòme espiral. Sèvi ak kafe si ou vle. Jwi!😋☕
Resèt ki gen rapò:
Recipe
Easy Dulce de Leche Pionono
Engredyan
- 6 gwo ze , tanperati chanm
- 60 gr. Blan sik
- 60 gr. Tout-purpose farin frans tamize
- 15 g (1 gwo kiyè) siwo myèl
- 15 ml (1 gwo kiyè) ekstrè vaniy pi bon kalite
- ⅛ ti kiyè kosher sèl
Pou ranpli a:
- 26.8 oz ka Dulce de leche rezève ½ tas pou gani. (Ou ka ajoute nenpòt ranpli ou renmen, tankou krèm vide, gwayav, konfiti, elatriye...)
enstriksyon
Pou Pionono a:
- Chofe fou a a 375 degre F. Grese yon chodyè fèy 13'' x 18''x 1'' pous ak bè oswa espre pou kwit manje ak farin, liy anba chodyè a ak papye parchemin, ak san gad dèyè bè ak farin papye parchemin la. ; retire depase farin oswa itilize espre pou kwit manje ak farin; mete chodyè a nan frijidè a jiskaske sa nesesè.
- Nan yon bòl, tamize farin lan; mete akote. Bat ze yo, sik granules, vaniy, siwo myèl, ak sèl nan yon mixer kanpe ekipe ak atachman fwe a sou gwo vitès jiskaske melanj lan vin pal ak trè epè (ase yo kenbe yon modèl nan reveye nan fwe a), apeprè 10 minit. (gade Nòt).
- Diminye vitès la ba epi ajoute farin lan tamize piti piti. Bat jiskaske jis konbine, apeprè 5 segonn. Dousman pliye farin lan yon fwa oswa de fwa lè l sèvi avèk yon spatul kawotchou, Lè sa a, grate li nan chodyè fèy la prepare. Gaye li respire ak spatul la, lè l sèvi avèk gwo kou dou pou kenbe batri a lè; ou vle kenbe otan ke posib nan melanj lan.
Pou kwit Pionono a:
- Kwit woulo gato a jiskaske tèt la mete ak yon ti kras lò, apeprè 8 a 10 minit. Asire w ke w pa kwit pionono a twòp, oswa li pral krak lè w woule li.
- Pandan ke woulo gato a toujou cho, tamize yon kouch mens sik patisri sou tèt la (sa ap anpeche gato a kole ak sèvyèt la). Apre sa, pase yon kouto byen file nan kwen gato a pou dekole li.
- Mete yon sèvyèt kwizin pwòp sou gato a epi ak anpil atansyon baskile chodyè a sou yon sifas travay. Dousman retire parchemin la. Lè sa a, kòmanse nan youn nan bout kout yo, dousman woule woulo liv la gato ki toujou cho ak sèvyèt la ansanm. (Sa a dwe fè pandan woulo gato a cho pou anpeche li fann.) Mete mouf pou fou, si sa nesesè. Pèmèt gato woule-up refwadi nèt.
- Pou Dulce De Leche ranpli a: Mikwo ond dulce de leche nan yon ti bòl jiskaske epè, konsistans vide.
Ki jan yo rasanble Pionono
- Dousman dewoule gato a; koupe pwent yo ak yon kouto krante. Lè sa a, san gad dèyè epi gaye Dulce de Leche sou gato a lè l sèvi avèk yon spatul konpanse, kite apeprè yon fwontyè ¼-pous. Re-woule pionono a fwa sa a san sèvyèt la, mete l sou yon plato kouti-bò anba.
- Gaye tèt la, kote yo, ak pwent gato a ak rezèv Dulce de Leche, epi peze kokoye graje san sik sou tout sifas la. Pou sèvi, koupe gato a pou fòme espiral. Sèvi ak kafe si ou vle. Jwi!
nòt
- Pou preparasyon bon plat, tankou Pionono de Atun, kite ekstrè vaniy la, ajoute ¼ ti kiyè pwav nwa pito, epi kontinye ak resèt la.
- Siwo myèl se yon dwe nan resèt sa a paske li bay pionono fleksibilite, ki enpòtan lè ou woule li pou li pa kraze.
- Si ou kwit plizyè pionono, li enpòtan pou anpile yo pou kenbe imidite.
- Li enpòtan pou pa janm ajoute farin lan byen vit; sou-melanje li oswa frape fèy la boulanjri ak bat la nan, oswa ou pral pèdi tout lè a.
- Asire w ke ou nivo farin lan nan chodyè boulanjri a ak yon spatul konpanse anvan ou mete l nan fou a. Pa twò kwit pionono a.
- Ze yo ta dwe nan tanperati chanm; Asire w ke w bat melanj lan pou 10 minit. Aere ze yo jiskaske yo mous epi kenbe fòm yo ede gato sa a ledven ak estrikti li.
- Nou mete l nan yon tas mezire sèk epi nivo depase lè n mezire farin. Scooping dirèkteman nan sak la konpak farin lan, sa ki lakòz machandiz sèk kwit.
Tout enfòmasyon nitrisyonèl yo baze sou kalkil yon twazyèm pati e se sèlman yon estimasyon. Chak resèt ak valè nitrisyonèl yo pral varye selon mak ou itilize yo, metòd pou mezire, ak gwosè pòsyon pou chak kay.