Penne alla vodka se yon plat Italyen Ameriken ki mwens dous ak krèm pase marinara tradisyonèl yo. Resèt rapid ak fasil sa a sèvi ak vodka nan yon sòs klasik pou mete aksan sou tomat yo. Li toujou yon fanmi pi renmen, sa ki fè li ideyal pou yon dine okipe swa.
Anplis de sa, resèt vodka Penne Alla sa a ka fasilman Customized lè yo ajoute siplemantè nan sòs la, tankou janbon, kribich kwit, bekonn, graje poul rotisserie, dyondyon sote, oswa menm kèk ti ponyen nan epina ti bebe.
Sa a resèt pou Penne Alla vodka pè parfe ak Lay lay ak Seza sòs salad or Salad pou Jaden. Li sèvi sou 6-8 moun.
Ki jan yo fè Penne Alla Vodka
nòt: Tout enstriksyon yo bay nan kat resèt ki anba a.
Kòmanse ak yon chodyè gwo dlo, apeprè 6 ka. Pote li nan yon bouyi rapid. Ajoute 1 gwo kiyè sèl kosher, gout nan pasta a pandan dlo a bouyi, epi dousman brase.
Brase li detanzantan pandan li kwit. Sèvi ak tan pou kwit manje sou pake pasta a kòm yon gid jiskaske jis al dente (apeprè 10 minit). Vide pasta a. Jis asire w ke ou sove apeprè 1-½ tas dlo pasta.
Si ou gen yon chodyè ki gen yon kolander, sèvi ak li pou vide pasta a. Si ou pa, drenaj pasta a nan yon passoire mete nan koule a. Chofe ¾ tas lwil oliv siplemantè jenn fi a ak 2 gwo kiyè bè nan yon 7-kat po sou chalè medyòm.
Lè cho, ajoute zonyon an, lay, ½ ti kiyè sèl kosher, ak ¼ ti kiyè pwav nwa epi kwit, detanzantan brase, jiskaske zonyon an karamèl pou 10 a 15 minit.Brase nan 1 ti kiyè pwav wouj ak kwit pou 30 segonn plis.
Add vodka a ak kwit sou chalè segondè, grate moute tout ti moso yo mawon nan chodyè a jiskaske prèske tout likid la evapore, apeprè 3 a 5 minit.
Apre sa, ajoute tomat yo nan bwat, rense bwat la ak 1 tas dlo pasta, epi ajoute dlo a nan chodyè a—ajoute ½ ti kiyè sik.
Pote nan yon mitone ak kwit jiskaske yon ti kras epè ak gou, apeprè 20 a 30 minit. Brase krèm nan nan sòs la ak mitone, dekouvri, pou apeprè 3 minit plis; pa kite krèm nan bouyi.
Leve pasta a soti nan kolander la lè l sèvi avèk pensèt epi ajoute li nan sòs la. Lanse pou kouvri pasta a nan sòs la, epi ajoute yon ti gout dlo pasta si li sanble sèk. Ajoute Basil la epi lanse ankò pou konbine.
Gou epi ajiste séchage a ak plis sèl kosher ak flak pwav wouj si sa nesesè. Transfere sòs Penne Alla Vodka a nan yon gwo bòl pou sèvi epi kouvri ak fwomaj Pecorino Romano griye.
Resèt ki gen rapò:
- Krèm pasta ak djondjon ak zonyon karamelize
- Ton Pasta Marmite
- Braciole vyann bèf ak pasta beurre
- Kwit Pasta Fettucine krèm
- Kwit nan fou Ziti
Recipe
Fasil Penne Alla Vodka
Engredyan
- ¾ tas lwil oliv siplemantè-jenn fi
- 2 gwo kiyè bè sere
- 5 dan lay , slivered oswa mens
- 1 mwayen zonyon , tise byen koupe
- Yon bwat 28 ons tomat kraze
- 1 ti kiyè Flak pwav wouj (Omite si ou gen timoun piti)
- ¼ ti kiyè tè nwa pwav
- 1 ti kiyè kosher sèl , ajiste nan gou
- ½ ti kiyè granules sik
- ⅓ tas chire fèy Basil oswa koupe pèsi fre Italyen
- ⅓ vodka oswa diven blan , si ou vle
- ⅔ tas krèm lou oswa limyè
- 1 tas nan dlo pasta
Sèvi:
- 1 liv Penne pasta
- Pecorino Romano frèch griye oswa Grana Padano
- Koupe Basil fre oswa pèsi Italyen pou gani
enstriksyon
Prepare pasta a:
- Kòmanse ak yon chodyè gwo dlo, apeprè 6 ka. Pote li nan yon bouyi rapid. Add 1 gwo kiyè sèl kosher epi gout nan pasta a pandan dlo a bouyi epi bay li yon brase dou. Brase li detanzantan pandan li kwit. Sèvi ak tan pou kwit manje sou pake pasta a kòm yon gid pou kwit jiskaske jis al dente (apeprè 10 minit). Drene pasta a. Jis asire w ke ou sove apeprè 1-½ tas dlo pasta. Si ou gen yon chodyè ki gen yon kolander, sèvi ak li pou vide pasta a. Si ou pa, drenaj pasta a nan yon passoire mete nan koule a.
Fè sòs tomat la:
- Chofe ¾ tas lwil oliv siplemantè jenn fi a ak 2 gwo kiyè bè nan yon po 7-kat sou chalè medyòm. Lè cho, ajoute zonyon an, lay, ½ ti kiyè sèl kosher, ak ¼ ti kiyè pwav nwa epi kwit, detanzantan brase, jiskaske zonyon an kòmanse karamelize pou apeprè 10 a 15 minit. Brase nan 1 ti kiyè pwav wouj ak kwit pou 30 segonn plis.
- Add vodka a ak kwit sou chalè segondè, grate moute tout ti moso yo mawon nan chodyè a jiskaske prèske tout likid la evapore apeprè 3 a 5 minit.
- Apre sa, ajoute tomat yo nan bwat, rense bwat la ak 1 tas dlo pasta, epi ajoute dlo a nan chodyè a—ajoute ½ ti kiyè sik. Pote nan yon mitone ak kwit jiskaske yon ti kras epè ak gou, apeprè 20 a 30 minit. Brase krèm nan nan sòs la ak mitone, dekouvri, pou apeprè 3 minit plis; pa kite krèm nan bouyi.
Konbine:
- Sèvi ak pensèt, leve pasta a soti nan kolander la epi ajoute li nan sòs la. Lanse pou kouvri pasta a nan sòs la, epi ajoute yon ti gout dlo pasta si li sanble sèk. Ajoute Basil la epi lanse ankò pou konbine. Gou epi ajiste séchage a ak plis sèl kosher ak flak pwav wouj si sa nesesè.
Sèvi:
- Transfere sòs Penne Alla Vodka a nan yon gwo bòl pou sèvi epi kouvri ak fwomaj Pecorino Romano griye.
nòt
- Penne Alla Vodka rès nan frijidè, kouvri pou jiska 2 jou. Chofe nan mikwo ond lan jiskaske cho.
- Prepare sòs Alla Vodka 4 jou davans, kouvri, epi frijidè jiskaske sa nesesè. Konbine ak pasta a (san topping fwomaj la) pou jiska 2 jou, kouvri, epi refrijere jiskaske sa nesesè. Chofe penne Alla vodka sòs sou yon recho sou chalè medyòm jiskaske chofe (ajoute yon ti gout dlo si sa nesesè). Ajoute fwomaj la griye epi voye yon ti kras. Altènativman, ou ka chofe li nan mikwo ond lan.
Tout enfòmasyon nitrisyonèl yo baze sou kalkil yon twazyèm pati e se sèlman yon estimasyon. Chak resèt ak valè nitrisyonèl yo pral varye selon mak ou itilize yo, metòd pou mezire, ak gwosè pòsyon pou chak kay.