Korean Beef Bulgogi se yon plat klasik Koreyen renmen pou tranch sansib li yo nan vyann bèf ak fonse, bon plat gou. Marinad nan yon melanj de sòs soya, sik mawon, lay, jenjanm, ak lòt kondiman, plat sa a se fasil fè ak pete ak gou.
Si w ap sèvi li ak diri ak kimchi pou yon repa tradisyonèl oswa itilize li kòm yon ranpli pou tako oswa vlope leti pou yon tòde fizyon, plat sa a pral enpresyone. Se konsa, poukisa pote yon gou nan Kore di sou tab dine ou ak kèk bon gou vyann bèf Koreyen Bulgogi?
Ki jan yo fè vyann bèf Koreyen Bulgogi
nòt: Tout enstriksyon yo bay nan kat resèt ki anba a.
Nan yon blenndè, melanje tout engredyan marinad yo jiskaske lis, apeprè 1 minit. Nan yon bòl gwo, ajoute tranch tranche a epi vide marinad la. Lanse pou konbine byen. Marine nan tanperati chanm pou 30 minit.
Transfere Bulgogi vyann bèf Koreyen an nan yon gwo bòl. *(Si w vle fè yon sòs, rezève ⅓ tas marinad epi melanje marinad la ak ⅓ tas dlo ak 2 ti kiyè mayi.
Fwe pou fonn mayi a antyèman epi kwit sou chalè medyòm jiskaske sòs la epesis). Drene stèk la ak yon passoire epi jete marinad la.
Ajoute 1 gwo kiyè lwil wowoli ak 2 gwo kiyè mayi. Lanse ak pensèt jiskaske estèk la kouvri respire ak mayi. Chofe rès 1 gwo kiyè lwil wowoli a nan yon gwo soteuz epi chofe sou chalè medyòm-wo jiskaske cho.
Kwit Bulgogi vyann bèf Koreyen an pakèt. Gaye yon tyè nan Bulgogi vyann bèf Koreyen an nan yon sèl kouch. Kwit san yo pa manyen pou 30 segonn oswa konsa.
Souke chodyè a dousman epi kontinye kwit jiskaske anba a vin lò mawon. Flip pou kwit lòt bò a jiskaske lò mawon. Transfere vyann bèf la nan yon bòl gwo imedyatman epi mete sou kote—Kwit lo ki rete yo. Ajoute plis lwil si sa nesesè. *(Vire sou chalè medyòm si chodyè a fimen twòp).
Yon fwa ou fin kwit tout vyann bèf la, ajoute zonyon an ak kawòt nan soteur la. Kwit epi brase jiskaske sansib. Transfere zonyon an kwit ak kawòt nan gwo bòl la, ansanm ak vyann bèf la ak lanse, pou konbine byen.
Si ou vle, sèvi cho sou diri vapè oswa nouy epi dekore ak zonyon vèt ak grenn wowoli. Amize!
Resèt ki gen rapò:
- Pikant bouyon poul Koreyen
- Jwèt Koreyen Style pikant zèl poul
- Bouyon vyann bèf Koreyen pikant
- Kore BBQ vyann bèf kout kòt
Recipe
Fasil vyann bèf Bulgogi
Engredyan
- 2 liv (0.91 kg) je kòt, ren tèt, ren, flank, jip vyann bèf, oswa file, koupe nan ¼-pous (5 cm) tranche kont grenn lan.
- 1 zonyon , mens tranche
- 1 gwo kawòt , kale & tranche mens * (si ou vle)
- 2 gwo kiyè mayi
- 2 gwo kiyè lwil wowoli , separe
- 1 pakèt zonyon vèt , mens tranche
Pou marinad lan:
- ⅔ tas ba sòs sodyòm ki ba
- ⅓ tas sik mawon limyè
- ⅓ tas Shaoxing diven , diven diri, oswa cherry sèk
- 2 Gwo kiyè Kore Gochujang keratin , tou depann de ki jan pikant ou renmen.
- 6 dan lay , mens
- 1 gwo pous jenjanm , koupe
- ½ pwa Azyatik oswa pòm wouj , grosyeman koupe
- ½ ti kiyè tè nwa pwav
- ½ ti kiyè tè Sichuan pwavman
Si ou vle:
- kimchi
- Koupe zonyon vèt pou gani
- Grenn wowoli griye pou gani
enstriksyon
- Nan yon blenndè, melanje tout engredyan marinad yo jiskaske lis, apeprè 1 minit.
- Nan yon bòl gwo, ajoute tranch tranche a epi vide marinad la. Lanse pou konbine byen. Marine nan tanperati chanm pou 30 minit.
- Transfere Bulgogi vyann bèf Koreyen an nan yon gwo bòl. *(Si w vle fè yon sòs, rezève ⅓ tas marinad la epi melanje marinad la ak ⅓ tas dlo ak 2 ti kiyè mayi lanmidon. Fwe pou fonn lanmidon mayi a nèt epi kwit sou chalè medyòm jiskaske sòs la epesis). Drene stèk la ak yon passoire epi jete marinad la.
- Ajoute 1 gwo kiyè lwil wowoli ak 2 gwo kiyè mayi. Lanse ak yon pè nan pens jiskaske estèk la kouvri respire ak mayi.
- Chofe rès 1 gwo kiyè lwil wowoli a nan yon gwo soteuz epi chofe sou chalè medyòm-wo jiskaske cho.
- Kwit Bulgogi vyann bèf Koreyen an pakèt. Gaye yon tyè nan Bulgogi vyann bèf Koreyen an nan yon sèl kouch. Kwit san yo pa manyen pou 30 segonn oswa konsa. Souke chodyè a dousman epi kontinye kwit jiskaske anba a vin lò mawon.
- Flip pou kwit lòt bò a jiskaske lò mawon. Transfere vyann bèf la nan yon bòl gwo imedyatman epi mete sou kote—Kwit lo ki rete yo. Ajoute plis lwil si sa nesesè. *(Vire sou chalè medyòm si chodyè a kòmanse fimen twòp).
- Yon fwa ou fin kwit tout vyann bèf la, ajoute zonyon an ak kawòt nan soteur la. Kwit epi brase jiskaske sansib. Transfere zonyon an kwit ak kawòt nan gwo bòl la ak vyann bèf la epi voye yo melanje byen. Sèvi cho sou diri vapè oswa nouy epi dekore ak zonyon vèt ak grenn wowoli, si ou vle. Jwi!
nòt
- Nan magazen: Rès Korean Beef Bulgogi, kite l refwadi nan tanperati chanm, transfere li nan yon veso ki byen fèmen, epi refrijere li pou 3-4 jou. Ou kapab tou friz li pou depo pwolonje pou 2-3 mwa.
- Pou chofe: Ou ka mikwo ond li pou yon repa rapid ak fasil oswa chofe li nan yon chodyè sou chalè medyòm ak yon ti lwil oliv oswa dlo pou anpeche vyann lan seche. Si w ap chofe nan frizè, dekonjle li lannwit lan nan frijidè a anvan ou chofe.
Tout enfòmasyon nitrisyonèl yo baze sou kalkil yon twazyèm pati e se sèlman yon estimasyon. Chak resèt ak valè nitrisyonèl yo pral varye selon mak ou itilize yo, metòd pou mezire, ak gwosè pòsyon pou chak kay.