Ki jan yo fè anpanada vyann bèf tè
nòt: Tout enstriksyon yo bay nan kat resèt ki anba a.
Nan bòl yon kanpe mixer ekipe ak atachman zen farin lan, konbine farin, bè adousi, sik, ak sèl sou vitès mwayen jiskaske byen melanje.
Avèk motè a ap mache, ajoute dlo frèt tou dousman epi melanje jiskaske yon farin mou ak fleksib fòme, 7 a 10 minit. Transfere nan yon sifas travay pwòp alalejè pousye ak farin ak mase youn oswa de fwa, jis ase yo fòme yon boul pwòp.
Vlope nan vlope plastik epi mete nan frijidè a pou 4 èdtan jiska lannwit lan. Sou yon sifas travay plat san farin, woule farin lan nan yon fèy ⅛ pous epè; kite farin lan repoze pou 10 minit.
Lè sa a, koupe disk la lè l sèvi avèk yon kouto wonn 5 a 6-pous oswa sokoup; Tou depan de gwosè ou prefere, mwen itilize yon kouvèti vè 6''. Lè sa a, rasanble bouyon yo, ajoute nan rès farin lan, epi woule yon lòt pakèt ti sèk; repete ak rès bouyon yo.
Kouvri disk yo ak fim kole epi fredi pandan w ap prepare ranpli a, oswa si yo pa itilize imedyatman, sèvi ak sir oswa papye parchemin pou separe chemine a epi refrijere oswa friz pou itilize pita.
Ki jan yo fè ranpli vyann bèf tè
Mete ze nan yon chodyè dlo sou recho a, ak omwen yon pous dlo ki kouvri ze yo. Mitone ze yo. Limen chalè a epi pote dlo a nan yon bouyi woule.
Mitone ze yo nan dlo bouyi pou kenz minit pou jwenn blan fèm ak jòn ze. Sèvi ak yon kiyè twou, retire ze yo nan po a epi mete yo nan yon beny glas nan yon bòl gwo.
Refwadisman ze yo nan dlo frèt pral sispann pwosesis pou kwit manje a epi fè manyen ze yo pi fasil lè dekale. Lè ze yo konplètman fre nan tanperati chanm nan-apeprè kenz minit-dousman tape ze a sou kontwa an oswa tab pou krake kale a.
Tape tèt ze a ak pwent anba a anvan ou tape kote ze a pou kraze kokiy ze a. Ak anpil atansyon kale ze a, kòmanse soti nan fen a anba lajè nan ze a, kraze pòch la lè ant ze a ak koki a.
Lè sa a, dousman retire kokiy la pou evite kraze blan ze yo. Pat, seche yo ak yon sèvyèt papye epi mete yo nan yon bòl. Sèvi ak yon fouchèt, filange ze yo, kouvri yo ak vlope plastik, epi estoke yo nan frijidè a jiskaske yo pare pou itilize. Chofe 2 gwo kiyè lwil oliv siplemantè jenn fi sou chalè medyòm-segondè nan yon gwo soteuz jiskaske li fimen alalejè.
Retire chodyè a nan chalè a epi ajoute vyann bèf tè a nan yon sèl kouch—ajoute lay, bouyon vyann bèf, pwav nwa, paprika, ak flak pwav wouj. Retounen chodyè a nan chofe epi kwit, detanzantan brase, jiskaske vyann lan kwit, 5 a 8 minit.
Retire kouvèti a, epi ogmante chalè a wo jiskaske kite sèk jiska yon gade juicy men sèk pou apeprè 10 minit. Ajoute nan zonyon ak pwav jiskaske mou, apeprè 5 a 8 minit.
Ajoute pèsi a ak sote pou 5 minit pou elimine depase likid; melanj lan ta dwe imid men pa koule. Gou epi ajiste séchage si sa nesesè. Add ze yo mens epi melanje byen; fredi nan frijidè a.
Ki jan yo rasanble
Pozisyon 2 etajè nan mitan fou a epi chofe fou a a 425 degre F—aliy 2 gwo fèy boulanjri ak parchemin ak pousyè ak farin; mete akote. Yon fwa vyann bèf la refwadi, mete apeprè 2 ti kiyè nan mitan chak disk empanada, kite yon fwontyè 1-pous alantou kwen an; aanile rive nan bor yo ak ranpli a paske lwil oliv ap anpeche yon bon sele.
Imid pwent dwèt ou ak yon ti kantite dlo epi mwatir kwen sèk la ak dwèt ou alantou mwatye fwontyè a, Lè sa a, pliye farin lan sou epi peze bor yo ansanm sele epi kreye yon fòm demi-lalin.
Mete kouto a oswa sokoup sou empanada a epi sèvi ak kwen an pou koupe nenpòt farin ki depase. Plis bor yo oswa crimp ak yon fouchèt, retire nenpòt pòch lè. Mete empanadas yo nan yon sèl kouch sou fèy boulanjri ki kouvri ak parchemin ki te pousye ak farin. Repete ak wonn ki rete yo ak ranpli. Kite empanadas vyann bèf tè yo repoze nan frijidè a jiskaske ou pare pou kwit pou jiska 3 èdtan.
Kouman kwit
Nan yon ti bòl, bat jònze ze a lejèman (pa bat jiskaske li pare pou kwit) ak 1 gwo kiyè krèm lou, lèt antye oswa dlo, ak yon zongle sèl ak sik.
Lejèman bwose tèt vyann bèf tè a empanadas ak melanj ze a, ba yo yon bèl lumineux an lò lè yo kwit. Kwit vyann bèf tè a empanadas pou 20-25 minit jiskaske lò sou tèt. Si ou vle, sèvi empanadas vyann bèf tè cho ak sòs chimichurri ak yon bò nan Cassava. Amize!
Ki jan yo sèvi
Resèt ki gen rapò:
- Anpanada vyann bèf ki an sante "Anpanada vyann bèf"
- Anpanada poul "Anpanada poul"
- Anpanada Ton "Anpanada Ton"
- Anpanada mayi dous "Empanadas de Choclo"
- Mandioca Empanadas "Mandioca Empanadas"
- Fatay "Anpanada Arab"
Recipe
Empanadas vyann bèf tè fasil
Zouti
Engredyan
- 1 kg vyann bèf tè mèg 90/10
- 3 zonyon jòn mwayen , koupe ti moso
- 1 poblano Pepper oswa piman klòch , koupe ti moso
- 1 wouj klòch pwav , koupe ti moso
- 1 pwav jòn , koupe ti moso
- 5 Lay lay , tise byen mens
- 2 gwo kiyè siplemantè jenn fi lwil oliv
- ¼ ti kiyè pwav nwa tè; ajiste nan gou
- 1 ti kiyè wouj pwav flak , ajiste nan gou
- 1 gwo kiyè plis 2 ti kiyè knorr bouyon gou vyann bèf
- 1 gwo kiyè dous Paprika
- 1 gwo kiyè kimen
- kosher sèl , jan sa nesesè
- 1 pakèt fèy fre pèsi Italyen , koupe
- 4 ze difisil-bouyi , mens
Pou bwose:
- 1 gwo ze jònze
- 1 gwo kiyè krèm , lèt, oswa dlo
- zongle nan sèl kosher
- zongle sik
Pou farin empanadas la:
- 1 kg (8 tas) farin pou tout objektif , kiyè nan yon tas mezire, nivo koupe ak do a nan yon kouto
- 300 g (2 baton plis 5 gwo kiyè) bè ki pa sale oswa sale , tanperati chanm
- 2 ti kiyè luil kosher sèl
- 2 gwo kiyè sik
- 475 ml dlo frèt
enstriksyon
Ki jan yo fè farin empanada
- Nan bòl la nan yon mixer kanpe ekipe ak atachman zen farin lan, konbine farin, bè adousi, sik, ak sèl sou vitès mwayen jiskaske byen melanje. Avèk motè a ap mache, ajoute dousman nan dlo frèt epi melanje jiskaske yon farin mou ak fleksib fòme, 7 a 10 minit.
- Transfere nan yon sifas travay pwòp alalejè pousye ak farin ak mase youn oswa de fwa, jis ase yo fòme yon boul pwòp. Vlope nan vlope plastik epi mete nan frijidè a pou 4 èdtan jiska lannwit lan.
- Sou yon sifas travay plat san farin, woule farin lan nan yon fèy ⅛ pous epè; kite farin lan repoze pou 10 minit. Lè sa a, koupe disk la lè l sèvi avèk yon kouto wonn 5 a 6 pous oswa sokoup; Tou depan de gwosè ou prefere, mwen itilize yon kouvèti vè 6''.
- Lè sa a, rasanble bouyon yo, ajoute nan rès farin lan, epi woule yon lòt pakèt ti sèk; repete ak rès bouyon yo. Kouvri disk yo ak fim kole ak fredi pandan w ap prepare ranpli a oswa si yo pa itilize imedyatman, sèvi ak sir oswa papye parchemin pou separe chemine a epi refrijere oswa friz pou itilize pita.
Ki jan yo fè vyann bèf anpanada ranpli
- Mete ze nan yon chodyè dlo sou recho a ak omwen yon pous dlo ki kouvri ze yo. Mitone ze yo. Limen chalè a epi pote dlo a nan yon bouyi woule. Mitone ze yo nan dlo bouyi pou kenz minit pou jwenn blan fèm ak jòn ze.
- Sèvi ak yon kiyè twou, retire ze yo nan po a epi mete yo nan yon beny glas nan yon bòl gwo. Refwadisman ze yo nan dlo frèt pral sispann pwosesis pou kwit manje a epi fè manyen ze yo pi fasil lè dekale.
- Lè ze yo konplètman fre nan tanperati chanm nan-apeprè kenz minit-dousman tape ze a sou kontwa an oswa tab pou krake kale a. Tape tèt ze a ak pwent anba a anvan ou tape kote ze a pou kraze kokiy ze a.
- Ak anpil atansyon kale ze a, kòmanse soti nan fen a anba lajè nan ze a kraze pòch la lè ant ze a ak koki a. Lè sa a, dousman retire kokiy la pou evite kraze blan ze yo. Pat, sèk ak yon sèvyèt papye, epi mete yo nan yon bòl. Sèvi ak yon fouchèt, filange ze yo, kouvri ak vlope plastik, epi estoke nan frijidè a jiskaske pare pou itilize.
- Chofe 2 gwo kiyè lwil oliv siplemantè jenn fi sou chalè medyòm-segondè nan yon gwo soteuz jiskaske li fimen alalejè. Retire chodyè a nan chalè a epi ajoute vyann bèf tè a nan yon sèl kouch—ajoute lay, bouyon vyann bèf, pwav nwa, paprika, kimen, paprika, ak flak pwav wouj. Retounen chodyè a nan chofe epi kwit, detanzantan brase, jiskaske vyann lan kwit, 5 a 8 minit.
- Retire kouvèti a, epi ogmante chalè a wo jiskaske epi kite sèk jiska yon gade juicy men sèk pou apeprè 10 minit. Add zonyon yo ak piman jiskaske mou, apeprè 5 a 8 minit. Add pèsi a ak sote pou 5 minit pou elimine nenpòt likid depase; melanj lan ta dwe imid men pa koule. Gou epi ajiste séchage si sa nesesè. Add ze yo mens epi melanje byen; fredi nan frijidè a.
Ki jan yo rasanble anpanada vyann bèf tè
- Pozisyon 2 etajè nan mitan fou a epi chofe fou a a 425 degre F. Ranje 2 gwo fèy boulanjri ak parchemin ak pousyè ak farin; mete akote.
- Yon fwa vyann bèf la refwadi, mete apeprè 2 ti kiyè nan mitan chak disk empanada, kite yon fwontyè 1-pous alantou kwen an; evite rive nan bor yo ak ranpli a paske lwil oliv ap anpeche yon bon sele.
- Imid pwent dwèt ou ak yon ti kantite dlo epi mouye kwen sèk la ak dwèt ou alantou mwatye fwontyè a, apresa pliye farin lan epi peze kwen yo ansanm pou sele epi kreye yon fòm demi lalin. Mete kouto a oswa sokoup sou empanada a epi sèvi ak kwen an pou koupe nenpòt farin ki depase.
- Plis bor yo oswa crimp ak yon fouchèt, retire nenpòt pòch lè w ap ale. Mete empanadas yo jan yo fè a nan yon sèl kouch sou fèy boulanjri ki kouvri ak parchemin ki te pousye ak farin. Repete ak wonn ki rete yo ak ranpli. Kite empanadas vyann bèf tè yo repoze nan frijidè a jiskaske ou pare pou kwit pou jiska 3 èdtan.
Ki jan yo kwit empanada vyann bèf tè
- Nan yon ti bòl, bat jònze ze a lejèman (pa bat jiskaske li pare pou kwit) ak 1 gwo kiyè krèm lou, lèt antye oswa dlo, ak yon zongle sèl ak sik.
- Lejèman bwose tèt empanadas vyann bèf tè a ak melanj ze a; sa a pral ba yo yon bèl lumineux an lò lè yo kwit. Kwit empanadas vyann bèf tè pou 20-25 minit jiskaske lò sou tèt. Si ou vle, sèvi empanadas vyann bèf tè cho ak sòs chimichurri ak yon bò nan yuca. Jwi!
nòt
Tout enfòmasyon nitrisyonèl yo baze sou kalkil yon twazyèm pati e se sèlman yon estimasyon. Chak resèt ak valè nitrisyonèl yo pral varye selon mak ou itilize yo, metòd pou mezire, ak gwosè pòsyon pou chak kay.