Pou pòs jodi a, mwen gen yon bon gou resèt anpanada ton kwit nan fou.
Poukisa Ton? Oke, paske fanmi mwen renmen ton, e mwen menm tou. si ou ouvri pòt gadmanje a, premye bagay ou pral jwenn se yon pil bwat sou etajè a tou pre bwat sadin yo.😁
Men kèk rezon ki fè mwen renmen Ton nan bwat: Li tèlman versatile, abòdab, ak pratik. Ou ka fè vlope ton, salad, sandwich, elatriye.
De tout fason, mwen te itilize ton nan bwat olye pou yo fre nan resèt sa a paske li pi aksesib epi li pi apwopriye pou empanadas. Yo te soti trè byen, donk mwen espere ou renmen anpanada ton yo otan ke nou!
Anvan w ale etap pa etap, kite m fè w sonje ke ton pou resèt sa a dwe bon kalite. Tanpri pa eseye ekonomize nan achte ton bon mache paske bon mache chè, epi keratin yo vann anba denominasyon sa a se anyen men sa li ta dwe.🤔
Ale nan:
Ki jan yo fè empanada ton
nòt: Tout enstriksyon yo bay nan kat resèt ki anba a.
Fè farin empanada a: Nan bòl yon kanpe mixer ekipe ak atachman zen farin lan, konbine farin, bè adousi, sik, ak sèl sou vitès mwayen jiskaske byen melanje.
Avèk motè a ap mache, ajoute dlo frèt tou dousman epi melanje jiskaske yon farin mou ak fleksib fòme, 7 a 10 minit. Transfere nan yon sifas travay pwòp alalejè pousye ak farin ak mase youn oswa de fwa, jis ase yo fòme yon boul pwòp.
Vlope nan vlope plastik epi mete nan frijidè a pou 4 èdtan jiska lannwit lan. Sou yon sifas travay plat san farin, woule farin lan nan yon fèy ⅛ pous epè; kite farin lan repoze pou 10 minit.
Lè sa a, koupe disk la lè l sèvi avèk yon kouto wonn 5 a 6-pous oswa sokoup; Tou depan de gwosè ou prefere, mwen itilize yon kouvèti vè 6''.
Lè sa a, rasanble bouyon yo, ajoute nan rès farin lan, epi woule yon lòt pakèt ti sèk; repete ak rès bouyon yo.
Kouvri disk yo ak fim kole epi fredi pandan w ap prepare ranpli a, oswa si yo pa itilize imedyatman, sèvi ak sir oswa papye parchemin pou separe chemine a epi refrijere oswa friz pou itilize pita.
Ki jan yo fè ze difisil-bouyi
Mete ze nan yon chodyè dlo sou recho a, ak omwen yon pous dlo ki kouvri ze yo. Mitone ze yo. Limen chalè a epi pote dlo a nan yon bouyi woule. Mitone ze yo nan dlo bouyi pou kenz minit pou jwenn blan fèm ak jòn ze.
Sèvi ak yon kiyè twou, retire ze yo nan po a epi mete yo nan yon beny glas nan yon bòl gwo. Refwadisman ze yo nan dlo frèt pral sispann pwosesis pou kwit manje a epi fè manyen ze yo pi fasil lè dekale.
Lè ze yo konplètman fre nan tanperati chanm nan-apeprè kenz minit-dousman tape ze a sou kontwa an oswa tab pou krake kale a. Tape tèt ze a ak pwent anba a anvan ou tape kote ze a pou kraze kokiy ze a.
Ak anpil atansyon kale ze a, kòmanse soti nan fen a anba lajè nan ze a, kraze pòch la lè ant ze a ak koki a. Lè sa a, dousman retire kokiy la pou evite kraze blan ze yo. Pat, seche yo ak yon sèvyèt papye epi mete yo nan yon bòl.
Sèvi ak yon fouchèt, filange ze yo, kouvri yo ak vlope plastik, epi estoke yo nan frijidè a jiskaske yo pare pou itilize.
Ki jan yo fè ton ranpli
Anvan ou ranpli, kite tomat yo sèk tranpe nan dlo tyèd pou 30 minit jiskaske mou ak fleksib; drenaj, pat sèk, epi koupe tise byen. Ak anpil atansyon griye tomat la fre epi jete po a; mete akote.
Chofe 1 gwo kiyè lwil oliv siplemantè jenn fi nan yon gwo soteuz sou chalè medyòm. Add zonyon yo, pwav, lay, ak pati blan nan oyil yo, sezon ak sèl, epi kwit jiskaske mou ak translusid, 8 a 10 minit.
Ajoute tomat griye ak oliv tranche epi sote pou 5 minit pou elimine depase likid; melanj lan ta dwe imid men pa koule. Ajoute la ton nan bwat, paprika, origan, flak pwav wouj, ak kimen.
Melanje byen ak tise byen koupe tomat yo sèk ak pati vèt la soti nan oyil yo. Gou epi ajiste séchage si sa nesesè. Kwit pou kèk segond, apresa fèmen chalè a.
Ki jan yo rasanble
Pozisyon 2 etajè nan mitan fou a epi prechofe fou a a 425 degre F. Ranje 2 gwo fèy boulanjri ak parchemin.
Kiyè apeprè 2 kiyè nan mitan chak disk empanada, kite yon fwontyè 1-pous alantou kwen an; aanile rive nan bor yo ak ranpli a paske lwil oliv ap anpeche yon bon sele.
Imid pwent dwèt ou ak yon ti kantite dlo epi mwatir kwen sèk la ak dwèt ou alantou mwatye fwontyè a, Lè sa a, pliye farin lan sou epi peze bor yo ansanm sele epi kreye yon fòm demi-lalin.
Plis bor yo oswa crimp ak yon fouchèt, retire nenpòt pòch lè w ap ale. Repete ak wonn ki rete yo ak ranpli. Kite empanadas yo repoze nan frijidè a jiskaske ou pare pou kwit.
Kouman kwit
Nan yon ti bòl, bat jònze ze a lejèman (pa bat jiskaske li pare pou kwit) ak 1 gwo kiyè krèm lou, lèt antye oswa dlo, ak yon zongle sèl ak sik. Lejèman bwose tèt empanadas Ton yo ak melanj ze a.
Kwit empanadas ton yo nan fou a pou apeprè 20-25 minit, jiskaske yo vin an lò. Si ou vle, sèvi empanadas yo cho ak sòs chimichurri ak yon bò nan yucca. Jwi!
Resèt ki gen rapò:
- Anpanada vyann bèf tè "Empanadas de Carne Molida"
- Empanadas poul "Anpanadas de Pollo"
- Anpanada mayi dous "Anpanadas de Choclo"
- Yuca Empanadas "Pastel Mandi'o"
- Fatay "Empanadas Arabes"
- Empanada chilyen
Recipe
Empanadas Ton fasil
Engredyan
- 18 Endijèn Empanada Shell, oswa itilize magazen ki te achte, tankou farin patisri Goya pou woulman. (Mwen sèvi ak sa a endijèn Koki anpanada ble antye).
- 2 (6 oz.) bwat bon kalite prim ton fèm, vide
- 1 gwo zonyon , tise byen koupe
- 1 pakèt scallions , tise byen koupe * (separe pati blan an ak pati vèt la)
- 1 poblano pwav oswa wouj klòch pwav , tise byen koupe
- 2 lay fre , tise byen mens
- 2 Tomat Roma , griye
- 8 Oliv vèt oswa oliv nwa , tranche
- 8 fimen tomat sèk , koupe
- 3 Ze difisil-bouyi , koupe
- Siplemantè jenn fi lwil oliv , jan sa nesesè
- 2 ti kiyè luil Paprika
- 1 ti kiyè cheche origan
- ¼ ti kiyè kimen
- 1 ti kiyè wouj pwav flak
- Kosher sèl , Goute
- 1 jònze ze yon ti kras bat ak yon zongle sik ak yon zongle sèl kosher pou bwose
enstriksyon
Ki jan yo fè farin empanada
- Fè farin empanada a: Nan bòl yon mixer kanpe ekipe ak atachman zen farin lan, konbine farin, bè adousi, sik, ak sèl sou vitès mwayen jiskaske byen melanje. Avèk motè a ap mache, ajoute dousman nan dlo frèt epi melanje jiskaske yon farin mou ak fleksib fòme, 7 a 10 minit.
- Transfere nan yon sifas travay pwòp alalejè pousye ak farin ak mase youn oswa de fwa, jis ase yo fòme yon boul pwòp. Vlope nan vlope plastik epi mete nan frijidè a pou 4 èdtan jiska lannwit lan.
- Sou yon sifas travay plat san farin, woule farin lan nan yon fèy ⅛ pous epè; kite farin lan repoze pou 10 minit. Lè sa a, koupe disk la lè l sèvi avèk yon kouto wonn 5 a 6 pous oswa sokoup; Tou depan de gwosè ou prefere, mwen itilize yon kouvèti vè 6''.
- Lè sa a, rasanble bouyon yo, ajoute nan rès farin lan, epi woule yon lòt pakèt ti sèk; repete ak rès bouyon yo. Kouvri disk yo ak fim kole ak fredi pandan w ap prepare ranpli a oswa si yo pa itilize imedyatman, sèvi ak sir oswa papye parchemin pou separe chemine a epi refrijere oswa friz pou itilize pita.
Ki jan yo fè ze bouyi difisil
- Mete ze nan yon chodyè dlo sou recho a ak omwen yon pous dlo ki kouvri ze yo. Mitone ze yo. Limen chalè a epi pote dlo a nan yon bouyi woule. Mitone ze yo nan dlo bouyi pou kenz minit pou jwenn blan fèm ak jòn ze.
- Sèvi ak yon kiyè twou, retire ze yo nan po a epi mete yo nan yon beny glas nan yon bòl gwo. Refwadisman ze yo nan dlo frèt pral sispann pwosesis pou kwit manje a epi fè manyen ze yo pi fasil lè dekale.
- Lè ze yo konplètman fre nan tanperati chanm nan-apeprè kenz minit-dousman tape ze a sou kontwa an oswa tab pou krake kale a. Tape tèt ze a ak pwent anba a anvan ou tape kote ze a pou kraze kokiy ze a.
- Ak anpil atansyon kale ze a, kòmanse soti nan fen a anba lajè nan ze a kraze pòch la lè ant ze a ak koki a. Lè sa a, dousman retire kokiy la pou evite kraze blan ze yo. Pat, sèk ak yon sèvyèt papye, epi mete yo nan yon bòl. Sèvi ak yon fouchèt, filange ze yo, kouvri ak vlope plastik, epi estoke nan frijidè a jiskaske pare pou itilize.
Ki jan yo fè ton ranpli
- Anvan ou kòmanse ak ranpli a, kite tomat yo sèk tranpe nan dlo tyèd pou 30 minit jiskaske mou ak fleksib; drenaj, pat yo sèk, epi tise byen koupe. Ak anpil atansyon griye tomat la fre epi jete po a; mete akote.
- Chofe 1 gwo kiyè lwil oliv siplemantè jenn fi nan yon gwo soteuz sou chalè medyòm. Add zonyon yo, pwav, lay, ak pati blan nan oyil yo, sezon ak sèl, epi kwit jiskaske mou ak translusid, 8 a 10 minit.
- Ajoute tomat la griye ak oliv tranche epi sote pou 5 minit pou elimine nenpòt likid ki depase; melanj lan ta dwe imid men pa koule. Ajoute ton nan bwat, paprika, origan, flak pwav wouj, ak kimen. Add tise byen koupe tomat yo sèk ak pati vèt la soti nan scallions yo epi melanje byen. Gou epi ajiste séchage si sa nesesè. Kwit pou kèk segond, apresa fèmen chalè a.
- Melanje ze mens yo, apresa transfere nan yon gwo bòl. Kite l fre nan tanperati chanm, apresa kouvri ak frijidè jiskaske pare pou itilize.
Ki jan yo rasanble
- Pozisyon 2 etajè nan mitan fou a epi prechofe fou a a 425 degre F. Ranje 2 gwo fèy boulanjri ak parchemin.
- Kiyè apeprè 2 kiyè nan mitan chak disk empanada, kite yon fwontyè 1-pous alantou kwen an; evite rive nan bor yo ak ranpli a paske lwil oliv ap anpeche yon bon sele.
- Imid pwent dwèt ou ak yon ti kantite dlo epi mouye kwen sèk la ak dwèt ou alantou mwatye fwontyè a, apresa pliye farin lan epi peze kwen yo ansanm pou sele epi kreye yon fòm demi lalin.
- Plis bor yo oswa crimp ak yon fouchèt, retire nenpòt pòch lè w ap ale. Repete ak wonn ki rete yo ak ranpli. Kite empanadas yo repoze nan frijidè a jiskaske ou pare pou kwit.
Kouman kwit
- Nan yon ti bòl, bat jònze ze a lejèman (pa bat jiskaske li pare pou kwit) ak 1 gwo kiyè krèm lou, lèt antye oswa dlo, ak yon zongle sèl ak sik.
- Lejèman bwose tèt empanadas Ton yo ak melanj ze a.
- Kwit empanadas ton yo nan fou a pou apeprè 20-25 minit, jiskaske lò sou tèt. Sèvi empanadas ton yo cho ak sòs chimichurri ak yon bò nan yucca, si ou vle. Jwi!
nòt
- Pou kwit: Pre-chofe fou a a 425 ° F. Mete empanadas ton nan frizè sou yon fèy boulanjri ki an sekirite pou fou ki kouvri ak papye parchemin nan yon distans yon pous youn ak lòt. Mete fèy boulanjri a sou etajè fou a pou pi bon rezilta. Kwit pou 20 a 25 minit jiskaske farin lan vin lò mawon oswa tanperati entèn la nan 165 degre F). Kite kanpe 5 minit anvan ou sèvi.
- Pou fri: Deglase empanadas ton yo lannwit lan nan frijidè a anvan fri. Nan yon chodyè 2-kat, chofe lwil pistach la a 350 degre F. Dousman glise 2 a 3 empanadas alafwa nan lwil la cho epi fri jiskaske lò mawon, 3 minit pou chak bò; pran anpil prekosyon depi chanjman nan tèmik ka lakòz lwil la tachte. Ajiste chalè a jan sa nesesè. Transfere nan sèvyèt papye yo drenaj.
Tout enfòmasyon nitrisyonèl yo baze sou kalkil yon twazyèm pati e se sèlman yon estimasyon. Chak resèt ak valè nitrisyonèl yo pral varye selon mak ou itilize yo, metòd pou mezire, ak gwosè pòsyon pou chak kay.