Pupusas se yon plat tradisyonèl Amerik Santral. Yo se farin mayi boure ak fwomaj, pwa, vyann kochon, oswa poul. Se farin lan ki plwaye nan mwatye ak fòm nan fòm oval anvan yo kwit sou yon gri.
Pupusas gen rasin nan kilti Maya ak dat tounen nan omwen 1900 BC. Yo ka jwenn yo nan anpil peyi andeyò Amerik Santral, tankou El Salvador, kote pi bon pupusa yo fèt.
Sa yo asyèt tradisyonèl salvadoryen yo pran popilarite atravè lemond ak pou yon bon rezon.
Ki jan yo fè Pupusas
nòt: Tout enstriksyon yo bay nan kat resèt ki anba a. Vide ¼ tas lwil oliv nan yon ti bòl epi mete sou kote. Ou pral sèvi ak lwil sa a lè w ap prepare pupusa a pou anpeche farin lan kole nan men ou;
lwil la pral ede tou idrat farin lan pandan w ap rasanble li. Konbine bouyon an poul ak dlo tyèd; mete akote. Nan yon gwo bòl melanje, konbine masa harina a, bè fonn, ak ase dlo pou enkòpore Masa a (jiska 6 tas).
Mase ansanm andedan bòl la pa peze pinga'w men ou nan farin lan, pouse pi devan yon ti kras. Kontinye mase jiskaske ou gen yon farin imid ki degaje nan bòl la epi ki pa kole nan men ou; si melanj lan twò sèk, ajoute plis dlo tyèd, yon gwo kiyè nan yon moman. Si melanj lan twò kolan, ajoute plis Masa Harina, yon gwo kiyè nan yon moman.
Ki jan ou fè konnen lè farin lan pare?
Farin lan pral trè kolan epi li kole nan men ou; pandan w ap kontinye pétrir, farin lan ap vin pi dous epi li p ap kole, epi se lè sa a ou konnen farin ou a pare.
Kouvri l ak yon sèvyèt mouye epi kite l repoze pou 10 a 15 minit. Lejèman lwil oliv men ou, pwan 3 ons Masa, epi monte li sou yon men, fè yon pi.
Apre sa, pwan de gwo kiyè melanj bekonn ak fwomaj epi kouvri pi a, ansanm ki antoure melanj lan ak Masa jiskaske tout bagay kouvri.
Sèvi ak tou de pla yo epi peze dousman jiskaske ou reyalize yon disk inifòm ¼-pous-epè. Si sa nesesè, alalejè fwote men ou ankò ak lwil oliv pou ede nan lage Masa a nan men ou.
Yon fwa disk yo fè, kwit yo sou yon gri cho pou 4 minit pou chak bò. Repete ak engredyan ki rete yo. Top ak Bwonzaj ak Pupusas Sòs.😋
Ki jan yo fè sòs pupusa
nòt: Tout enstriksyon yo bay nan kat resèt ki anba a. Nan yon gwo marmite, sote zonyon, poblano pwav, ak serrano pwav nan lwil oliv, apresa imedyatman ajoute tomat, sik, origan, fèy bay, ak 2 tas dlo. Kwit nan chalè ba pou 45 minit, apresa kite refwadi. Retire fèy bay epi melanje.
Resèt ki gen rapò:
Recipe
Fasil Pupusas
Engredyan
Pou Masa:
- 6 tas Tan nan jounen an (mask)
- 3 ti kiyè luil Knorr bouyon gou poul oswa sèl kosher
- 3 gwo kiyè bè , mealted oswa lwil kanola
- 5- ¾ a 6 tas dlo tyèd
Pou ranpli:
- 3 tas Monterey Jack fwomaj oswa mozzarella , graje
- 1-½ tas Imobilye Bacon Crumbles oswa pwa refri endijèn oswa achte nan magazen
Pou Willow la:
- 5 lay dan , kraze
- 1 mwayen zonyon , kare
- 1 fre serrano pwav oswa jalapeno
- 4 gwo kiyè Lwil kanola
- (1) 28 oz tomat kraze nan bwat oswa 2 liv tomat Roma
- 1 gwo kiyè granules sik
- 1 gwo kiyè origan
- 1 bay fèy
- 2 tas dlo
enstriksyon
- Vide ¼ tas lwil oliv nan yon ti bòl epi mete sou kote. Ou pral sèvi ak lwil sa a lè w ap prepare pupusa a pou anpeche farin lan kole nan men ou; lwil oliv la pral ede tou idrat farin lan pandan w ap rasanble li.
- Konbine bouyon an poul ak dlo tyèd; mete akote. Nan yon gwo bòl melanje, konbine masa harina a, bè fonn, ak ase dlo pou enkòpore Masa a (jiska 6 tas). Mase ansanm andedan bòl la pa peze pinga'w men ou nan farin lan, pouse pi devan yon ti kras.
- Kontinye mase jiskaske ou gen yon farin imid ki degaje nan bòl la epi ki pa kole nan men ou; si melanj lan twò sèk, ajoute plis dlo tyèd, yon gwo kiyè nan yon moman. Si melanj lan twò kolan, ajoute plis Masa Harina, yon gwo kiyè nan yon moman.
- Lejèman lwil oliv men ou, pwan 3 ons Masa, epi monte li sou men nan yon sèl, fè yon pi. Apre sa, pwan de gwo kiyè melanj bekonn ak fwomaj epi kouvri pi a, ansanm ki antoure melanj lan ak Masa jiskaske tout bagay kouvri.
- Sèvi ak tou de pla yo epi peze dousman jiskaske ou reyalize yon disk inifòm ¼-pous-epè. Si sa nesesè, alalejè fwote men ou ankò ak lwil oliv pou ede nan lage Masa a nan men ou. Yon fwa disk yo fè, kwit yo sou yon gri cho pou 4 minit pou chak bò. Repete ak engredyan ki rete yo. Top ak Curtido ak Pupusa sòs.
Ki jan yo fè sòs pupusa
- Nan yon gwo marmite, sote zonyon, poblano pwav, ak serrano pwav nan lwil oliv, apresa imedyatman ajoute tomat, sik, origan, fèy bay, ak 2 tas dlo. Kwit nan chalè ba pou 45 minit, apresa kite refwadi. Retire fèy bay epi melanje.
nòt
Tout enfòmasyon nitrisyonèl yo baze sou kalkil yon twazyèm pati e se sèlman yon estimasyon. Chak resèt ak valè nitrisyonèl yo pral varye selon mak ou itilize yo, metòd pou mezire, ak gwosè pòsyon pou chak kay.