Mate Cocido, ke yo rele tou Cocido Quemado oswa Cocido Negro, se yon diskontinu nan kilti Paragweyen. Bwason tradisyonèl sa a souvan jwi ak ti goute tankou Chipa, Mbeju, tòtiya, Pireca, epi Reviro.
Pandan y ap prepare Mate Cocido ka varye de rejyon an rejyon ak fanmi an fanmi, resèt sa a se yon fason senp ak pratik pou fè li san yo pa itilize chabon cho.
Sèvi ak sèlman twa engredyan: sik blan, plain yerba mate, ak dlo cho, ou ka fasilman prepare yon bon gou Mate Cocido nan konfò lakay ou. It pran sèlman 15 minit pou prepare.
Li ka jwi kòm se oswa ak yon ti gout nan lèt cho ak pè ak ti goute tradisyonèl tankou Chipa Mwatye san oswa patisri dous tankou Pasta Frola or Mwatye Lalin pou manje maten oswa yon ti goute apremidi.
Li kapab tou refwadi pandan ete a kòm yon altènatif entérésan Kafe.☕️Anplis de sa a resèt pratik, ki sèlman mande pou 3 engredyan, nou te tou bay enfòmasyon sou kòman yo
prepare ki pi tradisyonèl Paragweyen Cocido Quemado, ki mande pou 4 engredyan: plain yerba mate, sik blan, chabon boule, ak dlo.
Nan fason sa a, ou ka fasilman adapte resèt la ak engredyan ou genyen oswa ou prefere. Se konsa, si w ap chèche pou yon opsyon rapid ak fasil oswa metòd la natif natal tradisyonèl, gid nou an te kouvri ou.
Ki jan fè Mate Cocido
nòt: Tout enstriksyon yo bay nan kat resèt ki anba a.
Nan yon chodyè mwayen lou sou chalè medyòm-ba, ajoute sik la ak kwit, brase jiskaske sik la fonn ak karamèl (fè atansyon pa kite sik la boule). Si w ap itilize sik mawon, kwit jiskaske li fonn.
Apre sa, brase yerba mate a epi pèmèt li pen griye pou kèk segond. Lè sa a, vide dlo cho a. Pote melanj lan nan yon mitone dou, brase detanzantan pou asire sik la konplètman fonn anba chodyè a.
Fè atansyon pou pa kite l bouyi pou anpeche nenpòt anmè.
Retire nan chalè a epi kite apik pou 5 a 10 minit pou pèmèt yerba a rezoud nan fon chodyè a anvan ou sèvi oswa souch touswit, atravè yon filtre may amann, nan tas epi sèvi.
Si Cocido Quemado a twò fò pou gou ou, delye li ak dlo cho oswa lèt cho. Ajiste sik la nan gou. Jwi!
Resèt ki gen rapò:
Recipe
Sou entènèt jwèt Burnt Kwit Mate
Engredyan
- 100 g (½ tas) granules sik blan, sik limyè oswa mawon , ajiste nan gou
- 70 g (1 tas) Plain yerba mate. Mak yerba mate Paragweyen pi bon pou fè Cocido. Sepandan, nenpòt lòt kalite Plain Yerba mate se jis kòm bon. (Mwen itilize Plain Pajarito Yerba maté)
- 2 lit dlo cho , Tou depan de ki jan fò ou renmen. (Tanperati ideyal la se apeprè 160 a 180 degre f)
- Lèt oswa plis sik jan ou prefere
enstriksyon
- Nan yon chodyè mwayen lou sou chalè medyòm-ba, ajoute sik la ak kwit, brase jiskaske sik la fonn ak karamèl (fè atansyon pa kite sik la boule). Si w ap itilize sik mawon, kwit jiskaske li fonn.
- Apre sa, brase yerba mate a epi pèmèt li pen griye pou kèk segond. Lè sa a, vide dlo cho a. Pote melanj lan nan yon mitone dou, brase detanzantan pou asire sik la konplètman fonn anba chodyè a. Fè atansyon pou pa kite l bouyi pou anpeche nenpòt anmè.
- Retire nan chalè a epi kite apik pou 5 a 10 minit pou pèmèt yerba a rezoud nan fon chodyè a anvan ou sèvi oswa souch touswit, atravè yon filtre may amann, nan tas epi sèvi.
- Si Cocido Quemado a twò fò pou gou ou, delye li ak dlo cho oswa lèt cho. Ajiste sik la nan gou.
nòt
Ki jan yo estoke ak chofe
Nan magazen: Kite li refwadi nan tanperati chanm anvan ou transfere li nan yon veso ki byen fèmen. Sere veso a nan frijidè a pou jiska 2 jou. Sonje ke gou a ak teksti ka chanje yon ti kras apre frijidè, kidonk li pi bon pou jwi Mate Cocido lè frèch fè pou eksperyans ki pi natif natal. Pou chofe: Dousman chofe li sou recho a sou chalè ki ba a mwayen ki ba. Sèvi ak yon marmite ki reziste chalè epi brase detanzantan pou asire chofaj menm. Evite pote li nan yon bouyi rapid, ki ka afekte gou a ak teksti. Si cocido a epè lè refrijerasyon an, ajoute dlo cho oswa lèt pou jwenn konsistans ou vle pandan w ap chofe. Yon fwa chofe, sèvi Mate Cocido rechofe nan tas epi jwi.Fè Devan yo
Tout enfòmasyon nitrisyonèl yo baze sou kalkil yon twazyèm pati e se sèlman yon estimasyon. Chak resèt ak valè nitrisyonèl yo pral varye selon mak ou itilize yo, metòd pou mezire, ak gwosè pòsyon pou chak kay.