Recept za pureći čili ukusna je i zdrava alternativa tradicionalnom čiliju.
Korištenje nemasne mljevene puretine umjesto mljevene junetine čini ovo jelo puno manje masti i kalorija, dok dodavanje graha i povrća osigurava zasitna vlakna i bitne hranjive tvari.
Učinite ga vlastitim prilagođavanjem razine začina prema vlastitoj želji, dodavanjem omiljenog povrća ili prilagođavanjem nadjeva.
Kako napraviti pureći čili
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Stavite veliki lonac na štednjak i dodajte maslinovo ulje. Zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte bujon od mljevene puretine i piletine i kuhajte dok dobro ne porumeni, miješajući i usitnjavajući dok ne prestane biti ružičast, oko 5 do 7 minuta.
Smanjite vatru na srednju, dodajte čipotle u prahu, origano, korijander, cimet, ancho čili u prahu, dimljenu papriku, mljeveni kumin i češnjak u prahu i kuhajte često miješajući 2 minute.
Umiješajte pastu od rajčice i kuhajte uz miješanje 2 minute. Dodajte žuti luk, poblano i svježe rajčice u lonac i kuhajte ih dok ne omekšaju, oko 10 minuta.
Zatim dodajte zgnječenu rajčicu, pivo i smeđi šećer da prokuha, zatim smanjite vatru na najnižu i kuhajte bez poklopca 30 minuta, povremeno miješajući. Dodajte mahune i uz stalno miješanje ponovno zakuhajte i kuhajte 20 minuta.
Ako vaša smjesa postane gušća nego što želite, postupno dodajte vodu dok čili ne postigne željenu konzistenciju. Ako je prerijetko, nastavite pirjati dok ne dobijete željenu gustoću.
Dok se čili krčka, pripremite nadjeve i sve što ćete uz njega poslužiti. Jednom čili je postigao željenu gustoću, dodajte sok limete, kušajte čili i prilagodite začine po potrebi.
Dodajte košer sol i papar po želji. Rasipajte čili u zdjelice i uživajte.
Povezani recepti:
- Recept za savršene mesne okruglice
- Recept za klasične domaće mesne okruglice
- Recept za goveđi gulaš s mrkvom i slatkim krumpirom
- Najbolja milanska govedina “Milanesa de Carne”
- Goveđi gulaš s mrkvom i slatkim krumpirom
- Najbolje empanade od mljevene govedine u pećnici
Recept
Jednostavan pureći čili
Sastojci
- 2 funti nemasna mljevena puretina po mogućnosti kombinacija svijetlog i tamnog mesa
- 1 (40.5 oz) limenke crvenog graha, ocijeđenog i ispranog
- 2 žlice Knorr bujon s okusom piletine ili 1-¾ do 2 žličice košer soli , prilagodite ukusu
- 2 žlice maslinovo ulje
- 1 veliki žuti luk ili 2 mala , mljeveno
- 1 poblano papar ili paprika , mljeveno
- 5 Romska rajčica , sjeckani
- 6 klinčić češnjak , mljeveno
- (1) 28 oz zdrobljenih rajčica
- ¼ kup rajčica
- 1 žlica ancho chili u prahu (upotrijebite manje ako više volite blaži čili)
- 1 žlica pasilla čili u prahu ili mljeveni ancho čili
- 1 žlica chipotle čili u prahu (upotrijebite manje ako više volite blaži čili)
- 1 žlica mljevenog kina
- 1 žlica mljeveni korijander
- 1 čajna žličica osušeni origano
- 1 čajna žličica dimljena ili obična paprika
- 1 žlica smeđi šećer ili sub s melasom ili medom
- ¼ čajna žličica mljeveni crni papar
- ¼ čajna žličica mljeveni chile de Arbol ili ½ žličice pahuljica crvene paprike
- ¼ čajna žličica granulirani češnjak
- (1) Tamno meksičko pivo od 12 oz kao što je Dos Equis ili 1 šalica crnog vina Malbec ili sub s 1 šalicom vode
- 2 žlice Masa Harina kao što je Maseca Brand , neobavezno
- 1 žlica svježi sok od limete
- Košer soli , okusiti
Instrukcije
- Stavite veliki lonac na štednjak i dodajte maslinovo ulje. Zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte mljevenu puretinu i pileći bujon i kuhajte puretinu dok dobro ne porumeni, miješajući i lomeći dok više ne bude ružičasta, oko 5 do 7 minuta.
- Smanjite vatru na srednju, dodajte čipotle u prahu, origano, korijander, cimet, ancho čili u prahu, dimljenu papriku, mljeveni kumin i češnjak u prahu i kuhajte uz često miješanje 2 minute. Umiješajte pastu od rajčice i kuhajte uz miješanje 2 minute.
- Dodajte žuti luk, poblano i svježe rajčice u lonac i kuhajte ih dok ne omekšaju oko 10 minuta. Zatim dodajte zgnječenu rajčicu, pivo i smeđi šećer i pustite da zakipi, zatim smanjite vatru i pustite da lagano krčka 30 minuta bez poklopca, povremeno miješajući. Dodajte mahune i uz stalno miješanje ponovno zakuhajte i kuhajte 20 minuta.
- Ako vaša smjesa postane gušća nego što želite, možete postupno dodavati vodu dok čili ne postigne željenu konzistenciju. Ako je prerijetko, nastavite pirjati dok ne dobijete željenu gustoću. Dok se čili kuha, pripremite preljeve i sve što ćete poslužiti uz čili.
- Nakon što vaš čili postigne željenu konzistenciju, dodajte sok od limete, kušajte čili i prilagodite začine po potrebi. Dodajte košer sol i papar po želji. Rasipajte čili u zdjelice i uživajte.
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.