Paragvajski Bifé Koygua je ukusno i izdašno varivo s mekanim odreskom i povrćem u bogatoj, aromatičnoj juhi, a zatim preliveno jajima za dodatne proteine.
To je savršena ugodna hrana za prohladne večeri, a dovoljno je jednostavna za pripremu tijekom užurbane radne noći. Da biste jelo završili, poslužite ga preko Paragvajski preporod, Bijela rižaili sa Paragvajska tortilja za zadovoljavajući obrok koji će voljeti cijela obitelj. 😋
Kako napraviti Bife koygua
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Zagrijte ulje u a veliki wok s neprijanjajućim premazom od 14 inča ili tava s visokim stranicama na srednje jakoj vatri. Odrezak raširiti po dnu tepsije; pospite goveđi bujon, crni mljeveni papar i crvena paprika u ljuspicama.
Pospite češnjak, papriku, luk i rajčice. Poklopite posudu i kuhajte dok povrće ne omekša uz povremeno miješanje oko 15 minuta.
Otklopite, dodajte krumpir i add toplu vodu. (Provjerite jesu li krumpiri uronjeni u juhu). Zakuhajte smjesu, zatim smanjite vatru i kuhajte 20 do 3 minuta ili dok krumpir ne omekša i gulaš se lagano zgusne.
Dodajte vode ako je gulaš suh. Prilagodite okus, po potrebi začinite košer soli. Umiješajte nasjeckani cilantro i zeleni luk ako koristite. Razbijte jaja izravno u gulaš, ravnomjerno ih rasporedivši.
Smanjite vatru na nisku, pokrijte lonac i pustite da se jaja kuhaju oko 3-5 minuta ili dok se bjelanjci ne stvrdnu, a žumanjci još uvijek tekući. Vrijeme kuhanja može varirati ovisno o vašim željama za pečenje jaja.
Pažljivo žlicom rasporedite gulaš u zdjelice i dodajte malo jaja u svako posluživanje. Poslužite Bifé Koygua s kuhanom mandiokom, bijela riža, ili tortilja.
Povezani recepti:
- Zdravi kukuruzni sufle
- Kukuruzni sufle muffini
- Žličnjaci
- Pikantni kukuruzni kruh sa sirom i sjemenkama anisa
- Sopa So'o “Tepsija od goveđeg kukuruznog kruha”
Recept
Easy Stew Cowboy
alat
Sastojci
- 1 kg gornji okrugli goveđi odresci , tankorezani
- 1 veliki žuti luk , izrezati na pola i na kriške debljine ¼ inča
- 1 Poblanos paprika ili zelena paprika , izrezati na pola i na kriške debljine ¼ inča
- 1 Crvena paprika , izrezati na pola i na kriške debljine ¼ inča
- 1 žuti papar , izrezati na pola i na kriške debljine ¼ inča
- 3 svježe romske rajčice , izrezati na pola i na kriške debljine ¼ inča ili 2 žlice umaka od rajčice
- 3 Klinčići češnjaka , tanko narezane
- 2 žlice Knorr bujon s okusom govedine , prilagodite ukusu
- 3 šalice tople vode
- ½ čajna žličica crvena paprika pahuljice , prilagodite ukusu
- ½ čajna žličica mljeveni crni papar , prilagodite ukusu
- 1 čajna žličica kim , neobavezno
- Košer soli , okusiti
- 3 mali riđi krumpir ili bilo koji krumpir , oguljene i prerezane na pola, zatim narezane na kriške debljine ¼ inča
- 8 velika jaja , ili po potrebi
- 3 žlice maslinovo ulje ili bilo koje neutralno ulje
- 4 zeleni luk , sjeckani
- 1 mala hrpa Lišće cilantra ili talijanski peršin , sjeckani
Instrukcije
- Zagrijte ulje u velikom woku s neprijanjajućim premazom od 14 inča ili tavi s visokim stranicama na srednje jakoj vatri. Odrezak raširiti po dnu tepsije; pospite goveđim bujonom, mljevenim crnim paprom i listićima crvene paprike.
- Pospite češnjak, papriku, luk i rajčice. Poklopite posudu i kuhajte dok povrće ne omekša uz povremeno miješanje oko 15 minuta.
- Otklopiti, dodati krompir i zaliti toplom vodom. (Provjerite jesu li krumpiri uronjeni u juhu). Zakuhajte smjesu, zatim smanjite vatru i kuhajte 20 do 3 minuta ili dok krumpir ne omekša i gulaš se lagano zgusne. Dodajte vode ako je gulaš suh. Prilagodite okus, po potrebi začinite košer soli. Umiješajte nasjeckani cilantro i zeleni luk ako koristite.
- Razbijte jaja izravno na gulaš, ravnomjerno ih rasporedivši. Smanjite vatru na nisku, pokrijte lonac i pustite da se jaja kuhaju oko 3-5 minuta ili dok se bjelanjci ne stvrdnu, a žumanjci još uvijek teku. Vrijeme kuhanja može varirati ovisno o vašim željama za pečenje jaja. Pažljivo žlicom rasporedite gulaš u zdjelice i u svaku porciju svakako stavite malo jaja. Poslužite Bifé Koygua s prilogom od kuhane mandioke, bijele riže ili tortilje.
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.