Ovaj recept za Sopa Paraguaya koristi tradicionalne sastojke kao što su kukuruzno brašno, mast, luk, jaja, svježe mlijeko i paragvajski sir (queso fresco). Kombinacija ovih sastojaka daje jelo izuzetnog okusa, mirisa i boje.
Blagdani su idealni za pripremu velike količine kukuruznog kruha s paragvajskim sirom koji će poslužiti kao predjelo ili prilog na obiteljskoj večeri.
Kako napraviti Sopa Paraguaya
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Zagrijte pećnicu: Zagrijte pećnicu na 350°F (175°C) i postavite rešetku za pećnicu u sredinu.
Pripremite posudu za pečenje: Podmažite (2) posude za pečenje 13'' x 9'' maslacem, pazeći da su sve strane i kutovi dobro premazani. Ravnomjerno pospite kukuruzno brašno po podmazanoj posudi za pečenje, prekrivši dno i stranice. Lagano otresite sav višak kukuruznog brašna iz posude. Pripremljenu posudu za pečenje stavite sa strane.
Skuhajte luk: U velikoj tavi na srednje jakoj vatri otopite maslac. Dodajte nasjeckani luk i sol u tavu i kuhajte ih dok ne postanu mekani i prozirni; ne dopustite da porumene oko 5 do 10 minuta. Maknite tavu s vatre i umiješajte polovicu mlaćenice. Ostaviti sa strane da se ohladi na sobnu temperaturu.
Pripremite tijesto: U velikoj zdjeli za miješanje umutite jaja dok ne postanu pjenasta. Dodajte ohlađenu smjesu luka, kukuruznu krupicu, sjemenke anisa (protrljane da puste aromu) i preostalu mlaćenicu. Sve zajedno miješajte dok se dobro ne sjedini, a zatim lagano umiješajte sir.
📌(Oduprite se želji za dodavanjem dodatnog kukuruznog brašna. Tijesto će imati tekuću konzistenciju, ali ovo je namjera kako bi Sopa Paraguaya ostala svijetla i spriječilo da postane pregusto).
Pečenje: Prebacite smjesu kukuruznog brašna u pripremljenu posudu za pečenje i nježno je utapkajte da se izjednači. Pecite ga u pećnici dok ne dobije zlatnosmeđu boju i dok se sredina ne stegne, oko 50 do 60 minuta, ili dok tester za kolače ili čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
Poslužiti: Ostavite Sopa Paraguaya da se ohladi u tavi 10 do 15 minuta, zatim je narežite na kvadrate i poslužite toplu.
Camila Made Brzi savjet: Kukuruzni kruh izrežite na kvadrate, otprilike 2 x 2 inča, i zapržite ga sa svake strane u tavi namazanoj maslacem dok ne porumeni. Uživati!
Povezani recepti:
- Pečene empanade od mljevene govedine
- Goveđi čili
- Kukuruzni sufle muffini
- Žličnjaci
- Pikantni kukuruzni kruh sa sirom i sjemenkama anisa
- Sopa So'o “Tepsija od goveđeg kukuruznog kruha”
Recept
Jednostavan kukuruzni kruh sa sirom
alat
Sastojci
- 5 srednji luk , sjeckani
- 226 gr (1 šalica) otopljenog i hladnog maslaca, mast, mast ili ulje uljane repice
- 1 kg Queso Panela ili Queso Blanco Izmrvljeno na male komadiće.
- 4 šalice punomasno mlijeko sobna temperatura
- 10 veliki jaja sobna temperatura
- 2 žličice košer soli
- 2 žlice prašak za pecivo bez aluminija* (Naš tajni sastojak za laganu Sopa Paraguaya)
- 800 gr. Quaker žuto kukuruzno brašno
- 1-½ žlice sjemenke anisa , izborno, ali toplo preporučljivo
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu: Zagrijte pećnicu na 350°F (175°C) i postavite rešetku za pećnicu u sredinu.
- Pripremite posudu za pečenje: Podmažite (2) posude za pečenje 13'' x 9'' maslacem, pazeći da su sve strane i kutovi dobro premazani. Ravnomjerno pospite kukuruzno brašno po podmazanoj posudi za pečenje, prekrivši dno i stranice. Lagano otresite sav višak kukuruznog brašna iz posude. Pripremljenu posudu za pečenje stavite sa strane.
- Kuhajte luk: U velikoj tavi na srednje jakoj vatri otopite maslac. Dodajte nasjeckani luk i sol u tavu i kuhajte ih dok ne postanu mekani i prozirni; ne dopustite da porumene oko 5 do 10 minuta. Maknite tavu s vatre i umiješajte polovicu mlaćenice. Ostaviti sa strane da se ohladi na sobnu temperaturu.
- Pripremite tijesto: U velikoj zdjeli za miješanje umutite jaja dok ne postanu pjenasta. Dodajte ohlađenu smjesu luka, kukuruznu krupicu, sjemenke anisa (protrljane da puste aromu) i preostalu mlaćenicu. Sve zajedno miješajte dok se dobro ne sjedini, a zatim lagano umiješajte sir.
- 📌(Oduprite se želji za dodavanjem dodatnog kukuruznog brašna. Tijesto će imati tekuću konzistenciju, ali ovo je namjera kako bi Sopa Paraguaya ostala svijetla i spriječilo da postane pregusto).
- Peći: Prebacite smjesu kukuruznog brašna u pripremljenu posudu za pečenje i nježno je utapkajte da se izjednači. Pecite ga u pećnici dok ne dobije zlatnosmeđu boju i dok se sredina ne stegne, oko 50 do 60 minuta, ili dok tester za kolače ili čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
- Poslužiti: Ostavite Sopa Paraguaya da se ohladi u tavi 10 do 15 minuta, zatim je narežite na kvadrate i poslužite toplu.
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.