Ovaj jednostavan recept za juhu od pečene rajčice i bosiljka ukusan je i ugodan obrok napravljen od svježih i konzerviranih rajčica, češnjaka, luka, bosiljka i drugih jednostavnih sastojaka. Pečene rajčice daju juhi dubok i bogat okus, dok svježi bosiljak daje blistav i svjež okus.
Ova klasična juha može se poslužiti sa sendvičem od pečenog sira ili prelivena krutonima, svježim bosiljkom i parmigiano-reggianom za dodatnu teksturu i okus. Bilo da tražite ugodan obrok za radnu večer ili impresivno predjelo za večeru, ovaj će recept zadovoljiti vašu želju.
Kako napraviti Juha od pečenih rajčica od bosiljka
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Pomiješajte rajčice, ¼ šalice maslinovog ulja, sol i papar. Rasporedite rajčice u jednom sloju na lim za pečenje i pecite 1 minuta.
U loncu od 8 litara na srednje jakoj vatri pirjajte luk i češnjak s 2 žlice maslinovog ulja, maslacem i listićima crvene paprike 10 minuta, dok luk ne počne smeđiti.
Dodajte rajčice iz konzerve, bosiljak, majčinu dušicu, bujon s okusom piletine, šećer i vodu. U lim za pečenje dodajte rajčice pečene u pećnici, uključujući i tekućinu. Zakuhajte i kuhajte nepoklopljeno 40 minuta.
Pomoću ručnog uronjenog blendera pasirajte juhu do glatke ili željene konzistencije.*(Alternativno, pustite da se juha malo ohladi i pasirajte u serijama. Obavezno otvorite poklopac ili uklonite središnji poklopac kako bi para izašla.) Kušajte začine. Po želji juhu od rajčice ulijte u zdjelice i ukrasite svježim bosiljkom i krutonima. Uživati!
Povezani recepti:
- Piletina Vori Vori
- Juha od karfiola
- Juha od mrkve i batata
- Juha od bundeve
- Juha od leće
- Pileća juha s rezancima
Recept
Jednostavna juha od pečene rajčice i bosiljka
Sastojci
- 3 funti zrele romske rajčice , opran, prepoloviti po dužini
- 1 (28 unci) konzervirane rajčice šljive s njihovim sokovima ili zgnječene rajčice
- 2 slatki ili žuti luk , sjeckani
- Košer soli , okusiti
- 1 žlica granulirani šećer
- ¼ kup plus 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 žlice maslac
- 6 klinčić češnjak , sitno mljeveno
- ½ čajna žličica zgnječene pahuljice crvene paprike , neobavezno
- 1-½ žličice mljeveni crni papar
- 1 žlica Knorr bujon s okusom piletine ili košer sol
- 4 šalice kipuće vode
- 4 šalice svježe lišće bosiljka , pakirano, sjeckano
- 1 čajna žličica lišće svježeg timijana
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Pomiješajte rajčice, ¼ šalice maslinovog ulja, sol i papar. Rasporedite rajčice u jednom sloju na lim za pečenje i pecite 1 minuta.
- U loncu od 8 litara na srednje jakoj vatri pirjajte luk i češnjak s 2 žlice maslinovog ulja, maslacem i listićima crvene paprike 10 minuta, dok luk ne počne smeđiti.
- Dodajte rajčice iz konzerve, bosiljak, majčinu dušicu, bujon s okusom piletine, šećer i vodu. U lim za pečenje dodajte rajčice pečene u pećnici, uključujući i tekućinu. Zakuhajte i kuhajte nepoklopljeno 40 minuta.
- Pomoću ručnog uronjenog blendera pasirajte juhu do glatke ili željene konzistencije.*(Alternativno, pustite da se juha malo ohladi i pasirajte u serijama u blenderu.
- Obavezno otvorite poklopac ili uklonite središnji poklopac kako bi para izašla.) Kušajte začine. Ulijte juhu od rajčice u zdjelice i po želji ukrasite svježim bosiljkom i krutonima. Uživati!
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.