Ovaj recept je savršen ako tražite brzi ručak ili laganu večeru! Jednostavna juha od karfiola daje kremastu, začinjenu i aromatičnu juhu, a za pripremu je potrebno samo nekoliko sastojaka i samo 30 minuta.
U ovom receptu možete koristiti svježu ili smrznutu cvjetaču. Napravite seriju unaprijed i poslužite je uz Focaccia kruh za ukusnu i brzu večeru.😋😉
Kako napraviti juhu od cvjetače
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Zagrijte maslinovo ulje u velikoj juhi lonac na srednjoj vatri. Dodajte luk, papriku, mrkvu i celer i kuhajte, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša, otprilike 10 do 12 minuta.
Dodajte češnjak i kuhajte dok ne omekša, još oko 30 sekundi. Zatim dodajte curry prah, indijsku crvenu čili papričicu i cimet te kuhajte još nekoliko minuta.
Dodajte cvjetaču, jabuku, vodu i pileću bujon. Pustite da zakipi, a zatim zakuhajte. Poklopite lonac i kuhajte oko 20 minuta ili dok cvjetača ne omekša.
Uranjajućim ili standardnim blenderom pasirajte juhu od cvjetače u serijama dok ne postane dovoljno glatka po vašem ukusu.
Ako koristite standardni blender, nemojte napuniti staklenku više od pola po seriji, ostavite otvor na poklopcu otvorenim, pokrijte ga čistom krpom za suđe kako bi toplina izašla) i sipajte natrag u posudu za umake.
Umiješajte med i vrhnje. Pustite juhu od cvjetače da prokuha, kušajte i prilagodite sezonu košer soli, ako je potrebno. Rasipajte juhu od cvjetače u zdjelice i prelijte je gustim vrhnjem. Uživajte! Uparite s našim savršenim Focaccia kruhom.
Povezani recepti:
- Indijska začinjena juha od crvene leće
- Jednostavna juha od mrkve i slatkog krumpira
- Savršena juha od bundeve
- Jednostavna domaća juha od rajčice
- Pileća juha s rezancima
- Juha od pečenih rajčica od bosiljka
Recept
Jednostavna juha od cvjetače
Sastojci
- 4 žlice ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 srednji žuti luk , sjeckani
- 1 Anaheim papar , sjeckani
- 1 mrkva , sjeckani
- 1 stabljika celera , sjeckani
- 4 češnjak , sjeckani
- 2 žličice curry prah
- ½ čajna žličica cimet
- 4 žličice Knorr bujon s okusom piletine
- 1 glavica cvjetače (2½ do 3 funte), izrezan na male cvjetiće ili smrznuta cvjetača
- 1 trpke ali slatke jabuke , kao što su Honey crisp ili Granny Smith, oguljene i grubo nasjeckane
- 6 šalice voda
- košer soli , okusiti
- ¼ čajna žličica Indijski crveni čili u prahu , kajenski ili mljeveni crni papar
- 2 žlice med
- ½ kup masno vrhnje ili punomasno kokosovo mlijeko
Instrukcije
- Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu za juhu na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, papriku, mrkvu i celer i kuhajte, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša, otprilike 10 do 12 minuta.
- Dodajte češnjak i kuhajte dok ne omekša, još oko 30 sekundi. Zatim dodajte curry prah, indijsku crvenu čili papričicu i cimet te kuhajte još nekoliko minuta.
- Dodajte cvjetaču, jabuku, vodu i pileću bujon. Pustite da zavrije, a zatim smanjite vatru da lagano kuha. Poklopite lonac i kuhajte oko 20 minuta ili dok cvjetača ne omekša.
- Uranjajućim blenderom ili standardnim blenderom pasirajte juhu od cvjetače u serijama dok ne postane dovoljno glatka po vašem ukusu. Ako koristite standardni blender, pazite da staklenku ne napunite više od polovice po šarži, ostavite rupu na poklopcu otvorenom, pokrijte čistom krpom za suđe kako bi toplina izašla) i ulijte natrag u posudu za umake.
- Umiješajte med i vrhnje. Zakuhajte juhu od cvjetače, kušajte i po potrebi začinite košer soli. Rasipajte juhu od cvjetače u zdjelice i prelijte je gustim vrhnjem. Uživati! Uparite s našim savršenim Focaccia kruhom.
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.