Kolačići od snježne grude od oraha, poznati i kao kolačići od snježne grude, ruska čajna torta, meksički svadbeni kolačići ili polvoroni, kolačići su od prhkog tijesta napravljeni od brašna, šećera, maslaca, jaja i nasjeckanih pekan oraha.
Ovi kolačići s kuglicama oraha savršen su blagdanski desert, prekriveni šećerom u prahu, punog okusa oraha oraha i prave slasti. Ovaj recept za kolačiće od snježne kugle s maslacem (osim što je ukusan) vrlo je jednostavan i brz za napraviti.
Također su svestrani; možete ih prilagoditi korištenjem drugih orašastih plodova, poput oraha, badema, pistacija i indijskih oraščića.
Uživajte u ovim mrvičastim kolačićima s orašastim plodovima sami, u pokretu ili uz kavu ili čaj. Za više kolačića nadahnutih pekanom, pogledajte ove recepte: Kolačići od smokava s pekan orahom, Kolačići od zobenih pahuljica s kokosom i pekan orahom, Čokoladni kolačići sa zobi, Savršeni kolačići s komadićima čokoladei Kolačići od zobene kaše i grožđica.
Kako napraviti kolačiće od snježne kugle od oraha
Bilješka: Potpune upute nalaze se na kartici s receptima u nastavku.
Postavite rešetke u gornju i donju trećinu pećnice i prethodno zagrijte na 350 stupnjeva F. Raširite orahe pecans na obrubljeni lim za pečenje i pecite dok malo ne potamne, oko 10 minuta; neka se potpuno ohladi.
Prebacite u multipraktik i miksajte dok se ne samelje - nemojte pretjerano pulsirati jer ne želite pastu.
U srednjoj zdjeli pomiješajte ½ šalice slastičarskog šećera, brašno, sol, vaniliju i mljevene pekan orahe; izrežite maslac u smjesu brašna pomoću rezača za tijesto ili dviju vilica dok se dobro ne sjedini.
Prebacite tijesto za kekse u zdjelu srednje veličine, čvrsto je pokrijte i ohladite u hladnjaku najmanje 30 minuta. Ako se hladio više od 3 sata, ostavite ga na sobnoj temperaturi najmanje 30 minuta prije nego što ga razvaljate u kuglice.
Nakon toliko dugog stajanja u hladnjaku, tijesto za kolačiće bit će vrlo čvrsto. Zagrijte pećnicu na 350°F. Dva lima za pečenje obložite papirom za pečenje; Staviti na stranu.
Grabite smjesu u zaobljene okruglice veličine žlice, rukama ih razvaljajte u kuglice i slažite ih na pripremljene limove za pečenje najmanje 1 do 2 inča jedna od druge.
Pecite, mijenjajući položaje posuda napola, dok lagano ne porumene na dnu, 15 do 20 minuta. (Dok čekate da se drugi kolačići s kuglicama od pekana ispeku, stavite pripremljene limove za pečenje s kolačićima u zamrzivač).
Pustite kolačiće Snowball da se ohlade na limu za pečenje oko 5 minuta, a zatim ih nježno uvaljajte u slastičarski šećer da se dobro prekriju. Budite oprezni pri rukovanju kolačićima jer su vrlo lomljivi.
Zatim stavite Snowballs kolačiće na rešetke da se potpuno ohlade; najbolje je na rešetki da se šećer u prahu ne ovlaži. Kad se potpuno ohladi ponovno uvaljati u slastičarski šećer.
Više recepata za kolačiće:
- Guava kolačići s otiskom palca
- Kolačići za šalicu s maslacem od kikirikija
- Čokoladni kolačići s otiskom palca s Dulce de lecheom
- Mekani kolačići od melase
- Kolačići od kikirikijevog maslaca
Recept
Jednostavni kolačići s kuglicama od oraha
Sastojci
- 250 g (2 štapića plus 2 žlica) neslanog maslaca, omekšanog na sobnoj temperaturi
- 65 g (½ šalice) slastičarskog šećera
- 5 ml (1 žličica) čistog ekstrakta vanilije
- 300 g (2 i ⅓ šalice) višenamjenskog brašna (žlicom i izravnajte stražnjom stranom noža)
- 300 g (2 šalice), tostirani pekan orasi, sitno nasjeckani
Za premaz:
Instrukcije
- Postavite rešetke u gornju i donju trećinu pećnice i prethodno zagrijte na 350 stupnjeva F. Raširite orahe pecans na obrubljeni lim za pečenje i pecite dok malo ne potamne, oko 10 minuta; neka se potpuno ohladi. Prebacite u multipraktik i miksajte dok ne postane fino mljeveno – nemojte pretjerati jer ne želite pastu.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte ½ šalice slastičarskog šećera, brašno, sol, vaniliju i mljevene pekan orahe; izrežite maslac u smjesu brašna pomoću rezača za tijesto ili dviju vilica dok se dobro ne sjedini.
- Prebacite tijesto za kekse u zdjelu srednje veličine, čvrsto je pokrijte i ohladite u hladnjaku najmanje 30 minuta. Ako se hladi 3+ sata, svakako ostavite tijesto za kekse na sobnoj temperaturi najmanje 30 minuta prije nego što ga uvaljate u kuglice; tijesto za kolačiće bit će vrlo čvrsto nakon toliko dugog stajanja u hladnjaku.
- Zagrijte pećnicu na 350°F i obložite dva lima za pečenje papirom za pečenje; Staviti na stranu. Grabite u zaobljene krugove veličine žlice i razvaljajte rukama u kuglice, te ih slažite na pripremljene limove za pečenje najmanje 1 do 2 inča jedna od druge.
- Pecite, mijenjajući položaje posuda napola, dok lagano ne porumene na dnu, 15 do 20 minuta. (Dok čekate da se drugi kolačići s kuglicama od pekana ispeku, stavite pripremljene limove za pečenje s kolačićima u zamrzivač).
- Pustite kolačiće snježne kuglice od oraha da se ohlade oko 5 minuta na limu za pečenje, a zatim ih nježno uvaljajte u slastičarski šećer kako bi se dobro prekrili. Budite oprezni pri rukovanju snježnim kolačićima od oraha, jer su vrlo lomljivi. Zatim stavite kolačiće s kuglicama od oraha na rešetke da se potpuno ohlade; najbolje je na rešetki da se šećer u prahu ne ovlaži. Kad se potpuno ohladi ponovno uvaljati u slastičarski šećer.
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.