Ovaj recept za pečenu piletinu s korom od pekana jednostavan je za napraviti i ukusan je i za djecu i za odrasle. Pravi se od začinjenih pilećih prsa bez kostiju i kože, pohanih u panku i tostiranih oraha pecana te pečenih dok ne postanu hrskavi i sočni.
Osim toga, iznimno je svestran; možete upotrijebiti recept da napravite wrap ili ga narezati i poslužiti na vrhu salate—Ako je uparen s ovim receptom, onda imate zajamčen pogodak.
Kako napraviti pileće mekice s korom od oraha
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Zagrijte pećnicu na 500°F. 2 lima za pečenje premažite 2 žlice ulja. Za senf od meda: U maloj zdjeli za posluživanje pomiješajte sve sastojke dok ne postanu glatki. Staviti na stranu.
U mala zdjela, pomiješajte 1 žlicu peršina, 2 žličice granuliranog češnjaka, 1 žlicu Goya Adoboa, 1 žlicu origana i 1 žlicu mljevenog crnog papra; promiješajte da se sjedini.
(Uklonite oko 3 žlice mješavine za trljanje: ostavite sa strane za kasniju upotrebu). Uklonite višak vlage s piletine i stavite ih u veliku zdjelu. Dodajte piletinu, pospite suhom krpom s obje strane pilećih kotleta, promiješajte i ostavite sa strane.
Stavite pekan orahe u zdjelu procesora hrane i miksajte dok se ne nasjeckaju (nemojte pretjerivati; ne želite da se pretvori u pastu) i ostavite sa strane.
Alternativno, kuharskim nožem možete ga vrlo sitno nasjeckati. U posudi pjenasto umutiti jaja i 1 žlicu ostavljenog začina.
Zatim u drugu posudu stavite brašno i umiješajte 1 žlicu začina koji ste sačuvali. Na kraju u drugoj posudi pomiješajte krušne mrvice, nasjeckane pekan orahe, 2 žlice ulja i preostale začine.
Umočite piletinu jednu po jednu u brašno, brzo umočite obje strane u smjesu od jaja i premažite obje strane smjesom od krušnih mrvica.
Rasporedite obloženu piletinu na pripremljene limove za pečenje, ravnomjerno razmaknuvši, i pecite dok ne porumeni do zlatno smeđe boje i na unutarnjoj temperaturi od 165 stupnjeva F, oko 12 minuta.
Prebacite pečene pileće mekice s korom od oraha na pladanj i uz njih poslužite Chipotle med i senf za umakanje.
Povezani recepti:
- Pečeni pileći meci
- Piletina od indijskih oraščića
- Pileća brokula
- Sichuan mala piletina
- Kruh s piletinom
Recept
Jednostavni pileći meksici s korom od oraha
alat
Sastojci
Za ponudu piletine s korom od oraha:
- Korica od 2 limuna ili limete
- 1 kg (2.2 funte) pilećih pečenica ili pilećih prsa narezanih na trake od 1 do 1 ½ inča
- 2 žličice granulirani češnjak
- 2 žličice Goya Adobo con Pimienta ili 2 žličice košer soli
- 1 žlica osušeni origano
- 1 žlica sušeni peršin
- ½ žlica paprika
- 1 žlica mljeveni crni papar
- 1 kup Obični Panko krušne mrvice
- ¾ kup obične krušne mrvice
- ¾-1 šalice orasi pekan , prepečeno
- 1 kup Brašno za sve namjene brašno
- 3 velika jaja , pretučen
- 2 žlice ulje kikirikija , suncokretovo ulje ili maslinovo ulje plus za podmazivanje lima za pečenje (Možete koristiti bilo koje ulje neutralne arome; ja sam naveo ono koje obično koristim.)
Za Chipotle umak od meda i senfa:
- ½ kup majoneze kao što je Hellmann's
- ¼ kup med
- ¼ kup Dijon senf ili senf od cijelog zrna
- ¼ čajna žličica paprika
- ¼ čajna žličica granulirani češnjak
- 1 žlica žuta senf
- 1 žlica svježi sok od limuna ili limete ili destilirani ocat
- ¼ čajna žličica mljeveni crni papar
- 1 žlica mljevena chipotle paprika u prahu; prilagodite ukusu
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 500°F. 2 lima za pečenje premažite 2 žlice ulja.
Za Chipotle umak od meda i senfa:
- U maloj zdjeli za posluživanje pomiješajte sve sastojke dok smjesa ne postane glatka. Staviti na stranu.
Za ponudu piletine s korom od oraha:
- U maloj zdjeli pomiješajte 1 žlicu peršina, 2 žličice granuliranog češnjaka, 2 žličice Goya Adoboa, 1 žlicu origana, 1 žlicu mljevenog crnog papra i 1 žlicu chipotle praha, promiješajte da se sjedini. (Uklonite 3 žlice mješavine za trljanje: ostavite sa strane za kasniju upotrebu). Uklonite višak vlage s piletine i stavite ih u veliku zdjelu. Dodajte piletinu i pospite suhom krpom s obje strane pilećih kotleta, promiješajte i ostavite sa strane.
- Stavite pekan orahe u zdjelu procesora hrane i miksajte dok se ne nasjeckaju (nemojte pretjerivati; ne želite da se pretvori u pastu) i ostavite sa strane. U posudi pjenasto umutiti jaja i 1 žlicu ostavljenog začina. Zatim u drugu posudu stavite brašno i umiješajte 1 žlicu začina koji ste sačuvali.
- Na kraju u drugoj posudi pomiješajte krušne mrvice, nasjeckane pekan orahe, 2 žlice ulja i preostale začine. Umočite piletinu jednu po jednu u brašno, brzo umočite obje strane u smjesu jaja i premažite obje strane smjesom od krušnih mrvica.
- Rasporedite obloženu piletinu na pripremljene limove za pečenje, ravnomjerno razmaknuvši, i pecite dok ne bude pečena i zlatno smeđa te na unutarnjoj temperaturi od 165 stupnjeva F, oko 12 minuta. Prebacite pečene pileće mekice s korom od oraha na pladanj i uz njih poslužite Chipotle med i senf za umakanje.
Bilješke
- Skladištiti: Ohladite ostatke pilećeg mesa s korom od oraha u hermetički zatvorenoj posudi do 3 dana.
- Za podgrijavanje: U prethodno zagrijanoj pećnici na 400 F 8 do 10 minuta dok ponovno ne postane hrskavo ili u mikrovalnoj pećnici dok se ne zagrije; mogu biti mokri.
- Kuhani piletina s korom od pekana može se zamrznuti do 3 mjeseca.
- Ubacite malo ulja od kikirikija, ekstradjevičanskog maslinovog ulja ili bilo kojeg ulja neutralne arome u krušne mrvice prije pečenja kako biste produbili okus krušnih mrvica i pomogli im da postanu prepečeni i zlatno smeđi.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.