Ovi muffini od naranče od brusnice ukusna su i vlažna poslastica savršena za svaku priliku. Kombinacija okusa naranče i brusnice jednostavno je neodoljiva, a muffini tako jednostavni za napraviti.
Tajna njihove ukusnosti leži u izdašnoj upotrebi narančine korice. Svježe ili smrznute brusnice odgovaraju ovom receptu. Savršena su pratnja uz šalicu kave.
Volite li okus naranče🍊? ove muffins su samo početak! Evo nekoliko naših favorita: Kolač od naranče, Pogačice od naranče, Orange Flani Narančaste lepinje.
Kako napraviti muffine od naranče i brusnice
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
- Pomiješajte suhe sastojke.
- Umutite maslac, šećer i sol.
- Pomiješajte mokre sastojke i dodajte u smjesu s maslacem.
- Umiješajte suhe sastojke i brusnice.
- Ispeći muffine.
- Pomiješajte sastojke za glazuru i podesite gustoću.
- Tople muffine prelijte glazurom.
Savjeti i savjeti
- Možete zamijeniti šećer za streusel preljev ako želite; trebat će vam 360g.
- Ova podloga za muffine je svestrana i može se koristiti za različite vrste muffina. Za borovnice dodajte 12 g svježih ili smrznutih borovnica nakon miješanja suhih sastojaka.
Povezani recepti:
- Muffini od bundeve s Pecan Streuselom
- Mafini od borovnice
- muffine sa začinjenim jabukama
- Banana Mini Muffini s komadićima čokolade
- Muffini s čokoladom i bananom
- Muffini od kukuruznog kruha od bundeve sa začinima od bundeve
Recept
Jednostavni muffini od naranče i brusnice
alat
- Kalup za muffine od 12 šalica ili (2) kalup za jumbo muffine od 6 šalica
- Samostojeći mikser ili ručni mikser
Sastojci
Za muffine s narančom i brusnicama:
- 375 g (3 šalica) višenamjenskog brašna
- 1 žlica prašak za pecivo
- ½ čajna žličica košer soli
- 100 ml mlaćenica , na sobnoj temperaturi
- 40 ml svježi sok od naranče ili mlaćenica
- 80 ml avokado ulje ili biljno ulje
- 3 veliki jaja , sobna temperatura
- 15 ml čista vanilija
- 43 g (⅓ šalice) narančine korice
- 80 g Neslani maslac , mekan
- 312 g (3 šalice) brusnica svježe ili smrznuto
- 300 g (1-½ šalice) granuliranog šećera
Dodatno:
- 60 g turbinado šećer za posipanje
Za narančastu glazuru:
- 125 g (1 šalica) šećera u prahu (također poznat kao slastičarski šećer ili šećer u prahu)
- 2 3 se žlice svježe iscijeđeni sok od naranče
- korica od 1 naranče (po želji, za dodatni okus)
Instrukcije
Za muffine s narančom i brusnicama:
- Zagrijte pećnicu na 375 °F. Obložite (2) kalup za muffine s 12 šalica papirnatim podlogama ili ih premažite neljepljivim sprejom za kuhanje. Prosijte zajedno brašno i prašak za pecivo u srednju zdjelu i ostavite sa strane.
- U zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom s lopaticom umutite maslac, granulirani šećer i sol na srednjoj brzini. Povremeno strugajući po zdjeli dok smjesa ne postane glatka i svijetle boje, oko 5 minuta.
- Umutiti jaja, mlaćenicu, sok od naranče, vaniliju i ulje. Dodajte u smjesu maslac-šećer u dva ili tri dodavanja, miješajući nakon svakog dodavanja dok se potpuno ne sjedini i stružući po zdjeli prema potrebi.
- Dodajte prosijane suhe sastojke i miješajte na niskoj brzini dok se ravnomjerno ne navlaži. Ubacite brusnice. Ravnomjerno podijelite tijesto u svaku čašicu u pripremljenom kalupu za muffine, napunite ih do tri četvrtine. Nježno lupnite po napunjenoj posudi kako biste oslobodili sve mjehuriće zraka. Posuti krupnim šećerom.
- Pecite muffine s narančastom brusnicom na 375°F /191°C i sve dok ražanj umetnut blizu sredine muffina ne izađe čist, otprilike 30 minuta. Ohladite muffine u kalupu nekoliko minuta, a zatim ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.
Za narančastu glazuru (po izboru):
- U zdjelu za miješanje prosijte šećer u prahu kako biste uklonili grudice i učinili ga glatkim. U šećer u prahu dodajte svježe cijeđeni sok od naranče i naribanu koricu od naranče (ako koristite). Pomiješajte ove sastojke dok se dobro ne sjedine. Ako vam se glazura čini pregusta, postupno dodajte sok od naranče, počevši od 1 žlice. Nakon svakog dodavanja dobro promiješajte dok ne postignete željenu konzistenciju glazure.
- Možete ga učiniti tanjim ili gušćim podešavanjem količine soka od naranče. Po želji dodajte ekstrakt vanilije za suptilan okus vanilije koji nadopunjuje naranču. Nakon što ste postigli željenu konzistenciju i okus, vaša glazura od naranče je spremna za upotrebu. Glazurom prelijte svoje muffine od naranče od brusnice dok su još topli. Koristite žlicu ili malu lopaticu kako biste ga ravnomjerno rasporedili. Ostavite glazuru da se stegne nekoliko minuta prije posluživanja. Malo će se stvrdnuti dok se hladi.
- Camilina kratka napomena: Za alternativu šećeru, zamijenite ga s 360 g streusel preljeva. Ova podloga za muffine može poslužiti kao svestrani temelj za razne vrste muffina, uključujući:
- Muffini s borovnicama: Izostavite brusnice i koricu limuna, umjesto toga ubacite 340 g borovnica (svježih ili smrznutih). Slijedite preostale sastojke i upute kako je gore navedeno.
- Mafini od miješanog bobičastog voća: izostavite brusnice i koricu limuna, umjesto toga ubacite 340 g miješanog bobičastog voća (svježeg ili smrznutog). Miješano bobičasto voće može uključivati maline, borovnice, nasjeckane jagode ili kupine narezane na četvrtine. Slijedite preostale sastojke i upute kako je gore navedeno.
Bilješke
- Muffine možete čuvati na sobnoj temperaturi do 2 dana ili u hladnjaku do 1 tjedan. Za ponovno zagrijavanje, stavite u mikrovalnu na nekoliko sekundi ili zamotajte pojedinačne muffine u aluminij i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 350 F dok se ne zagriju. Pazite da se ne pregriju jer mogu postati žilave.
- Muffini se također mogu zamrznuti u hermetički zatvorenoj posudi ili plastičnoj vrećici za zamrzavanje koja se može zatvoriti do 3 mjeseca. Odmrzavajte oko 3 do 4 sata na ploči prije posluživanja.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.