Ovi Jumbo banana muffini imaju nježnu, vlažnu sredinu koja pršti slatkim okusom zrelih banana, što ih čini omiljenima među mojom obitelji, a posebno mojim suprugom.
Najbolji dio? Ovaj recept za Jumbo muffine od banane nevjerojatno je jednostavan za pripremu, uz korištenje samo nekoliko pristupačnih sastojaka koje vjerojatno već imate u svojoj kuhinji.
Skoči na:
Kako bih dodao dodatni sloj okusa i teksture, ubacio sam pržene orašaste plodove u tijesto, dajući muffinima divnu hrskavost. Ovi muffini se mogu peći u standardnom, mini ili jumbo kalupu za muffine, ovisno o vašim željama, što ih čini savršenom poslasticom za svaku priliku.
Dakle, uzmite šalicu kave, spaljeno kuhano, kremasta kava, ili svoj omiljeni napitak i prepustite se ovim jumbo muffinima koji će zasigurno zadovoljiti vaš želju za slatkim!
Za još ukusnih recepata inspiriranih bananom, pogledajte ove Muffini od banane sa Streuselom, Muffini s čokoladom i bananom, Muffini s bananama i orasima, Banana Mini Muffini s komadićima čokoladei muffini od punog zrna banane.
Zašto ovi Jumbo muffini od banane funkcioniraju
Ovaj svestrani recept može se peći u kalupu za jumbo muffine od 6 šalica, standardnom kalupu za muffine od 12 šalica ili u kalupu za male muffine od 24 šalice, što ga čini savršenim za svaku priliku. A najbolji dio?
Ovi jumbo muffini od banane nevjerojatno su jednostavni i brzi za pripremu, tako da ih možete pripremiti u tren oka. Sa svojim velikim vrhovima za muffine i vlažnom, nježnom teksturom, ovi će muffini zasigurno zadovoljiti vašu želju za nečim slatkim.
Prepune ukusnog okusa banane, omiljene su i među djecom i odraslima. A ako se osjećate pustolovno, možete ih prilagoditi dodavanjem različitih dodataka kao što su prženi orasi, bademi, komadići čokolade, grožđice ili brusnice.
Dakle, tražite li brz doručak ili zadovoljavajući međuobrok, ovi 🍌Jumbo muffini od banane savršena su poslastica za bilo koje doba dana!
Kako napraviti Jumbo muffine od banane
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Zagrijte pećnicu na 350°F. Obložite jumbo tepsiju za muffine sa 6 šalica papirnatim podlošcima ili ih poprskajte sprej za pečenje s brašnom. U srednjoj posudi pomiješajte brašno, cimet, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Ostavite suhe sastojke sa strane. Zgnječite 2 do 3 banane (trebat će vam ukupno 1 šalica) vilicom u maloj zdjeli dok ne postane glatko.
U drugoj srednjoj zdjeli pjenjačom izmiješajte otopljeni maslac, ulje, sol, vaniliju, jaja, mlaćenicu i šećere dok se smjesa dobro ne sjedini. Zatim umiješajte zgnječene banane.
Napravite malu jažicu u sredini suhih sastojaka. U udubljenje ulijte smjesu od banana. Koristite gumenu lopaticu kako biste nježno preklopili smjesu dok suhi sastojci ne budu vlažni, ali još uvijek grudasti. Pazite da ne premijesite tijesto jer muffini mogu postati gusti.
Pomiješajte nasjeckane pekan orahe s 1 žlicom brašna i nježno ih umiješajte u tijesto. Tijesto ravnomjerno rasporedite u kalup za muffine. Nekoliko puta lupnite tavom o radnu površinu kako biste uklonili sve mjehuriće zraka. Pecite muffine oko 27 do 29 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu muffina ne izađe čista. Jumbo muffine od banane prebacite na rešetku da se ohlade. Poslužite i uživajte!
Više recepata inspiriranih bananom:
- Banana Mini Muffini s komadićima čokolade
- Muffini s čokoladom i bananom
- Ljepljiva torta od banane
- Mafini od bananastog oraščića
- Banana kruh
Recept
Jednostavni Jumbo muffini od banane
alat
Sastojci
Za Jumbo muffine od banane:
- 250 g (2 šalice) višenamjenskog brašna žlicom i poravnati
- 1 žlica prašak za pecivo
- ¼ čajna žličica soda bikarbona
- ¼ čajna žličica košer soli
- 4 žlice Neslani maslac , rastopljeno i ohlađeno
- 4 žlica ulje avokada ili bilo koje ulje neutralne arome
- ½ kup granulirani šećer
- ½ kup svijetlosmeđi šećer
- 2 veliki jaja , sobna temperatura
- 225 g (1 šalica) zgnječenih banana , od 2 do 3 prezrele srednje banane
- 1 žlica ekstrakt čiste vanilije
- ¼ čajna žličica mljeveni sajgonski cimet
- ¼ kup mlaćenica ili domaća mlaćenica (vidi bilješke)
- 65 g (¾ šalice) prženih oraha nasjeckanih i pomiješanih s 1 žlicom brašna , ovo nije obavezno, ali se toplo preporučuje za teksturu.
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 350°F. Obložite jumbo neljepljivi kalup za muffine sa 6 šalica papirnatim podloškama ili ga poprskajte sprejom za pečenje s brašnom. U srednjoj posudi pomiješajte brašno, cimet, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Ostavite suhe sastojke sa strane. Zgnječite 2 do 3 banane (trebat će vam ukupno 1 šalica) vilicom u maloj zdjeli dok ne postane glatko.
- U drugoj srednjoj zdjeli pjenjačom izmiješajte otopljeni maslac, ulje, sol, vaniliju, jaja, mlaćenicu i šećere dok se smjesa dobro ne sjedini. Zatim umiješajte zgnječene banane.
- Napravite malu jažicu u sredini suhih sastojaka. U udubljenje ulijte smjesu od banana. Koristite gumenu lopaticu kako biste nježno preklopili smjesu dok suhi sastojci ne budu vlažni, ali još uvijek grudasti. Pazite da ne premijesite tijesto jer muffini mogu postati gusti.
- Pomiješajte nasjeckane pekan orahe s 1 žlicom brašna i nježno ih umiješajte u tijesto. Tijesto ravnomjerno rasporedite u kalup za muffine. Nekoliko puta lupnite tavom o radnu površinu kako biste uklonili sve mjehuriće zraka. Pecite muffine oko 27 do 29 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu muffina ne izađe čista. Jumbo muffine od banane prebacite na rešetku da se ohlade. Poslužite i uživajte!
Bilješke
Za zagrijavanje: Zagrijte pećnicu na 350°F. Ako su muffini zamrznuti, otopite ih u hladnjaku preko noći prije podgrijavanja. Stavite muffine na lim za pečenje i pecite 5 do 10 minuta dok se ne zagriju. Alternativno, možete podgrijati muffine u mikrovalnoj pećnici 10 do 15 sekundi na visokoj temperaturi. Pazite da muffine ne pregrijete jer mogu postati suhi ili žilavi. Make-Ahead Napravite Jumbo muffine od banane do 1 dan unaprijed i čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi do 3 dana na sobnoj temperaturi ili do 5 dana u hladnjaku, odvojene slojevima papira za pečenje. Za zagrijavanje, muffine možete peći u mikrovalnoj dok se ne zagriju ili ih zagrijati u pećnici 10 do 15 minuta. Kako zamrznuti Ostavite muffine da se potpuno ohlade. Zamotajte muffine pojedinačno u plastičnu foliju ili aluminijsku foliju, pazeći da su dobro zatvoreni. Zamotane muffine stavite u posudu za zamrzavanje ili plastičnu vrećicu i označite ih datumom. Muffine čuvajte u zamrzivaču do 3 mjeseca. Za odmrzavanje i ponovno zagrijavanje muffina: Izvadite muffine iz zamrzivača i odmotajte ih. Ostavite muffine da se odmrznu na sobnoj temperaturi 1-2 sata ili preko noći u hladnjaku. Zagrijte pećnicu na 350°F. Stavite muffine na lim za pečenje i pecite 5-10 minuta dok se ne zagriju. Alternativno, možete peći muffine u mikrovalnoj pećnici 15-20 sekundi na visokoj temperaturi. Poslužite i uživajte u ukusnim, odmrznutim Jumbo muffinima od banane! Kako napraviti domaću mlaćenicu: Dodajte ¾ žličice limunovog soka, bijeli destilirani ocat, ili jabučnog octa u mjernu posudu za tekućinu i dovoljno mlijeka da se napuni do linije od ¼ šalice. Promiješajte i ostavite smjesu 10 do 15 minuta na sobnoj temperaturi; malo će se zgrušati, zgusnuti i biti spremno za upotrebu.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.