Ovi muffini s bundevom i pecan streuselom vlažni su, nježni i puni toplih začina i okusa bundeve, što ih čini idealnom jesenskom poslasticom!🎃 Uvjerena sam da ćete uživati u ovom receptu za muffine s bundevom jer ih je jednostavno napraviti.
Samo malo miješanja i miješanja, ubacite u pećnicu, a vaša će kuća kao bonus mirisati na tople jesenske začine.😉
Kako napraviti muffine od bundeve
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Poprskajte standardni kalup za muffine sprej za kuhanje koji se ne lijepi. Brašno s cimetom i šećerima u srednjoj posudi. Rukama utrljajte maslac u smjesu dok se ne sjedini, utiskujući ga u male grudice.
Zamrznite dok se ne ohladi, oko 5 minuta.
U zdjelu srednje veličine prosijte brašno, sol, sodu bikarbonu i začin bundeve. Staviti na stranu.
Umutite šećer, ulje i sol u velikoj zdjeli dok se dobro ne sjedine. Dodajte jaja jedno po jedno, dobro tučeći dok se potpuno ne sjedine.
Umiješajte bundevu i vaniliju dok se ne sjedine. Umiješajte smjesu brašna u 2 dijela. Miješajte dok se ne sjedini. Nemojte pretjerati s miješanjem!
Žlicom stavljajte tijesto od bundeve u svaki kalup za muffine dok ne bude gotovo pun. Nekoliko puta lupnite tavom o radnu površinu kako biste uklonili sve mjehuriće zraka.
Zatim ravnomjerno podijelite streusel na muffine, stavljajući ih u središte. Pecite 25 do 30 minuta ili dok drveni kramp umetnut u sredinu 1 muffina s bundevom ne izađe čist.
Ostavite muffine s bundevom da se ohlade na rešetki 15 minuta. Zatim prijeđite nožem oko muffina kako biste ih olabavili i odvojili od kalupa. Potpuno ohladite na rešetki.
Povezani recepti:
- Muffini od kukuruznog kruha od bundeve
- Jednostavni muffini sa začinima od bundeve i jabuke
- Tikvin kruh
- Pita od bundeve s korom od pekan oraha
- Recept za keksiće od bundeve
- Brazilski tartufi od bundeve
Recept
Jednostavni muffini od bundeve s Streuselom od pekan oraha
alat
Sastojci
Za preljev:
- 33 g (¼ šalice) višenamjenskog brašna
- 2 žlice Neslani maslac , rastopio
- 65 g (4 žlice) svijetlo smeđeg šećera
- 61 g (4 žlice) granuliranog šećera
- 65 g (¾ šalice) prženih pekan oraha, nasjeckanih
- ½ čajna žličica mljeveni cimet
Za muffine s bundevom:
- 250 g (2 šalice) višenamjenskog brašna, žlicom stavljeno u mjernu posudu, izravnano i prosijano
- ¼ čajna žličica košer soli
- 1 čajna žličica soda bikarbona
- 4 žličice začin bundeve
- ¾ kup avokado ulje , ulje od grožđa, tiješteno suncokretovo ulje, ulje uljane repice ili 1-½ štapića (¾ šalice) neslanog maslaca, omekšalog
- 200 g (1 šalica) granuliranog šećera
- 163 g (½ šalice) svijetlo smeđeg šećera
- 2 velika jaja , sobna temperatura
- 15 ml (1 žlica) čistog ekstrakta vanilije
- 1 (15 unca) konzerva 100% čiste bundeve (ja koristim Libby's)
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 350°F. Standardni kalup za muffine poprskajte neljepljivim sprejom za kuhanje.
- Za Streusel: U maloj zdjeli pomiješajte brašno, rastopljeni maslac, šećere, nasjeckane pekan orahe i mljeveni cimet. Staviti na stranu.
- Za muffine s bundevom: U srednjoj posudi pomiješajte brašno, sol, sodu bikarbonu i začin od bundeve. Staviti na stranu.
- U velikoj zdjeli pjenasto izmiješajte šećere, ulje, sol i 1 jaje dok se ne sjedine. Dodajte drugo jaje i dobro umutite. Umutiti bundevu i vaniliju. Umiješajte smjesu brašna u 2 dijela. Miješajte samo dok se ne sjedini.
- Žlicom stavljajte tijesto od bundeve u svaki kalup za muffine dok ne bude gotovo pun. Nekoliko puta lupnite tavom o radnu površinu kako biste uklonili sve mjehuriće zraka. Zatim ravnomjerno podijelite streusel na muffine, stavljajući ih u središte. Pecite 30 minuta ili dok drveni kramp umetnut u sredinu 1 muffina s bundevom ne izađe čist.
- Ostavite muffine s bundevom da se ohlade na rešetki 15 minuta. Zatim prijeđite nožem oko muffina kako biste ih olabavili i odvojili od kalupa. Potpuno ohladite na rešetki.
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.