Recite zbogom suhim muffinima od punog zrna pšenice bez okusa! Ovaj recept za čokoladne muffine od 100% cjelovitog zrna daje nježne, vlažne i super ukusne čokoladne muffine; nitko neće pogoditi da su 100% cjelovite pšenice. Savršeno za doručak ili popodnevne užine.
Kako napraviti čokoladne muffine od punog zrna pšenice
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Postavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte je na 425 °F. Standardni kalup za muffine od 12 šalica obložite papirnatim podlogama. Pomiješajte jaja, mlaćenicu i ekstrakt vanilije u velikoj mjernoj posudi ili zdjeli.
U drugoj velikoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao prah, smeđi šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Protrljajte smjesu kroz prste kako biste razbili grudice smeđeg šećera.
Suhim sastojcima dodajte ¾ šalice komadića čokolade, mješavinu mlaćenice i jaja i otopljeni maslac. Pomoću gumene lopatice ili drvene žlice miješajte dok se smjesa ne sjedini.
Napunite kalupe za muffine tijestom pomoću žlice za sladoled ili dvije žlice. Preostalu ¼ šalice komadića čokolade ravnomjerno rasporedite po vrhovima muffina, lagano ih utiskujući u tijesto.
Stavite u pećnicu i pecite 8 minuta, zatim smanjite pećnicu na 350 °F i pecite čokoladne muffine od cjelovitog zrna još oko 12 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu muffina ne izađe čista.
(Provjerite nekoliko mjesta jer će komadići otopljene čokolade učiniti tester mokrim) Prebacite na rešetku i ostavite da se ohladi oko 5 minuta prije nego što izvadite muffine iz kalupa; ohladite na rešetki. Uživajte u našim muffinima od integralne čokolade.
Povezani recepti:
- Muffini od jagoda
- Jumbo muffini od banane
- Muffini od bundeve s Pecan Streuselom
- Muffini s jagodama
- muffine sa začinjenim jabukama
Recept
Jednostavni muffini od integralne čokolade
alat
Sastojci
- 229 g (1-¾ šalice) bijelog cjelovitog pšeničnog brašna ili cjelovitog pšeničnog brašna, žlicom u mjernu posudu, poravnato i prosijeno
- 54 g (⅔ šalice) prirodnog nezaslađenog kakaa u prahu
- 5 g 1 teaspoon baking soda
- 10 g (2 žličice) praška za pecivo
- 2 velika jaja , sobna temperatura
- ¼ čajna žličica Košer soli
- 1 kup kiselo vrhnje , lagano vrhnje ili obični jogurt
- 1 žlica ekstrakt čiste vanilije
- 265 šećer (1-⅓ šalice) svijetlosmeđeg šećera, pakirano
- 170 g (1 šalica) poluslatkih komadića čokolade
- ½ kup avokado ulje , ulje od grožđa, ili 1 štapić
- (½ šalice) neslanog maslaca, otopljenog i malo ohlađenog
Instrukcije
- Postavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte je na 425 °F. Standardni kalup za muffine od 12 šalica obložite papirnatim podlogama.
- U velikoj mjernoj posudi ili zdjeli umutite jaja, mlaćenicu i ekstrakt vanilije.
- U drugoj velikoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao prah, smeđi šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Protrljajte smjesu kroz prste kako biste razbili grudice smeđeg šećera.
- Suhim sastojcima dodajte ¾ šalice komadića čokolade, mješavinu mlaćenice i jaja i otopljeni maslac. Pomoću gumene lopatice ili drvene žlice miješajte dok se smjesa ne sjedini.
- Koristeći žlicu za sladoled ili dvije žlice, napunite kalupe za muffine do ruba tijestom. Preostalu ¼ šalice komadića čokolade ravnomjerno rasporedite po vrhovima muffina, lagano ih utiskujući u tijesto.
- Stavite u pećnicu i pecite 8 minuta, zatim smanjite pećnicu na 350 °F i pecite još oko 12 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu muffina ne izađe čista (provjerite nekoliko mjesta jer je otopljena čokolada čips će učiniti da tester izgleda mokro).
- Prebacite na rešetku i ostavite da se ohladi oko 5 minuta prije nego što izvadite muffine iz kalupa; ohladite na rešetki. Uživajte u našim muffinima od integralne čokolade.
Bilješke
- Skladištiti: Ostavite ih da se potpuno ohlade i stavite ih u hermetički zatvorenu posudu ili vrećicu koja se može zatvoriti. Mogu se čuvati na sobnoj temperaturi do 2 dana ili u hladnjaku do 1 tjedan.
- Za podgrijavanje: Stavite muffin u mikrovalnu 10-15 sekundi ili pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 350°F (175°C) 5-7 minuta dok se ne zagrije. Uživajte u roku od nekoliko dana za najbolji okus i teksturu.
- Kako napraviti domaću mlaćenicu: Dodajte 4 žličice svježeg limunovog, limetinog ili bijelog destiliranog octa u staklenu mjernu posudu i dodajte dovoljno mlijeka da dobijete 1 šalicu ukupne tekućine; promiješajte da se sjedini i ostavite stajati 5 minuta (smjesa će se početi zgrušavati). Koristite prema potrebi u receptu ili pokrijte i stavite u hladnjak dok ne zatreba.
- Koristite kombinaciju ulja avokada i neslanog maslaca—za vlažnost i okus.
- Nemojte pretjerivati kada je u pitanju miješanje; miješati dok se ne sjedini.
- Nemojte ih prekuhati.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.