Tražite ukusan način uživanja u breskvama? Isprobajte ove jednostavne muffine s breskvama prelivene jednostavnim, hrskavim streuselom. Savršeni za doručak, međuobrok ili slatkiš, ovi muffini izvrstan su način da potrošite breskve kad im je sezona.
Recept je jednostavan, a rezultat je serija toplih, mirisnih muffina sa sočnim komadićima breskve i ukusnim mrvičastim preljevom.
Ako tražite još jednostavnih i ukusnih recepata s breskvama, pogledajte naše Kolač od svježih breskvi, s prirodnom slatkoćom i sočnošću breskvi u divnom desertu.
Za rustikalnu i jednostavnu opciju, naš Breskva Galette, sa svojom puterastom koricom i sočnim nadjevom od breskve, savršen je izbor. A kada poželite klasičnu i ugodnu poslasticu, naš Obućar breskve, sa svojim zlatnim preljevom od keksa i dobrotom slatke breskve, neće vas razočarati.
Kako napraviti muffine s breskvama
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
- Zagrijte i pripremite: Zagrijte pećnicu na 350°F (177°C). Pripremite kalup za muffine od 12 šalica tako što ćete ga poprskati neljepljivim sprejom za kuhanje ili ga obložiti papirnatim ulošcima.
- Za Streusel preljev: U maloj zdjeli pomiješajte brašno, smeđi šećer, cimet, muškatni oraščić i prašak za pecivo kako biste napravili streusel preljev. Dodajte hladan, kockice maslaca u zdjelu. Rukama miješajte dok smjesa ne nalikuje grubim krušnim mrvicama. Staviti na stranu.
- Za muffine s breskvama: U srednjoj zdjeli za miješanje pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i mljeveni cimet. U samostojećem mikseru ili velikoj zdjeli, tucite zajedno maslac i šećer dok se dobro ne sjedine i postanu pjenasti, oko 3 minute. Tucite jaje dok se dobro ne sjedini. Pomiješajte pire od breskve, jogurt i ekstrakt vanilije. Postupno dodajte smjesu brašna mokrim sastojcima, tukući dok se ne sjedine kako biste izbjegli pretjerano miješanje. Nježno umiješajte breskve narezane na kockice.
- Pečenje: Ravnomjerno rasporedite tijesto u pripremljene kalupe za muffine, puneći svaki otprilike do dvije trećine. Žlicom prelijte punu žlicu streusel preljeva na svaki muffin. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 35 minuta ili dok preljev ne porumeni i dok čačkalica zabodena u sredinu muffina ne izađe čista. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohlade u kalupu 5 minuta, zatim prebacite muffine na rešetku da se potpuno ohlade.
Pogledajte više recepata za muffine:
- Muffini od bundeve s Pecan Streuselom
- Muffini s jagodama
- Muffini sa začinjenim jabukama
- Banana Mini Muffini s komadićima čokolade
- Muffini s čokoladom i bananom
- Muffini od kukuruznog kruha od bundeve sa začinima od bundeve
Recept
Jednostavni muffini s breskvama
alat
- Električni ručni mikser ili samostojeći mikser Električni ručni mikser ili samostojeći mikser mogu se koristiti za učinkovito miješanje tijesta za muffine, posebno kada se kombiniraju mokri i suhi sastojci. Štedi vrijeme i trud u usporedbi s ručnom uporabom pjenjače.
- Zdjele za miješanje Upotrijebite posude za miješanje za spajanje i odvojeno miješanje suhih i mokrih sastojaka prije nego što ih pomiješate.
- Mjerne posude i žlice Točna mjerenja ključna su za pečenje, stoga je za precizno mjerenje sastojaka neophodno imati set mjernih posuda i žlica.
- Pjenjačom ili viljuškom Pjenjače ili vilice mogu se koristiti za miješanje i spajanje suhih sastojaka, osiguravajući njihovu ravnomjernu raspodjelu.
- Spatula ili drvena žlica Lopaticom ili drvenom žlicom pomiješajte mokre i suhe sastojke dok se ne sjedine. Ovi alati pomažu spriječiti prekomjerno miješanje, što može rezultirati gustim muffinima.
- Pan za muffine Za oblikovanje i pečenje muffina neophodna je posuda za muffine. Provjerite ima li dovoljno šupljina za željeni broj muffina.
- Podloge za muffine ili neljepljivi sprej za kuhanje Ako koristite kalupe za muffine, pripremite ih za oblaganje šupljina kalupa za muffine. Alternativno, možete upotrijebiti neljepljivi sprej za kuhanje da namastite lim ako ne želite koristiti obloge.
- Stalak za hlađenje Nakon što su muffini pečeni, stavite ih na rešetku da se potpuno ohlade. To pomaže spriječiti da se dno namoči.
Sastojci
Za Streusel preljev:
- 45 g višenamjensko brašno
- 2 žlice svijetlosmeđi šećer
- 1 čajna žličica cimet
- ½ čajna žličica prašak za pecivo , neobavezno
- 2 žlice maslac , ohladite i narežite na kocke
Za tijesto za muffine s breskvama:
- 240 g višenamjensko brašno
- 2-½ žličice prašak za pecivo
- ½ čajna žličica košer soli
- 1 čajna žličica mljeveni cimet
- ¼ čajna žličica svježe naribani muškatni oraščić
- 4 žlice Neslani maslac , omekšao
- 120 g bijeli šećer
- 60 g svijetlo smeđa
- 190 g s okusom breskve ili obični jogurt
- 2 veliki jaja
- 70 ml ulje avokada, ulje sjemenki grožđa ili suncokretovo ulje
- 70 ml Neslani maslac , rastopljeno i ohlađeno
- 1 žlica ekstrakt čiste vanilije
- 130 g Zrele breskve (s kožicom), po mogućnosti breskve s bijelim mesom pire
- 70 g svježe zrele breskve , male kockice
Instrukcije
- Zagrijte i pripremite: Zagrijte pećnicu na 350°F (177°C). Pripremite kalup za muffine od 12 šalica tako da ga pošpricate neljepljivim sprejom za kuhanje ili obložite papirnatim ulošcima.
- Za Streusel preljev: U maloj posudi pomiješajte brašno, smeđi šećer, cimet, muškatni oraščić i prašak za pecivo da napravite streusel preljev. Dodajte hladan, kockice maslaca u zdjelu. Rukama miješajte dok smjesa ne nalikuje grubim krušnim mrvicama. Staviti na stranu.
- Za muffine s breskvama: U srednjoj zdjeli za miješanje pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i mljeveni cimet. U samostojećem mikseru ili velikoj zdjeli, tucite zajedno maslac i šećer dok se dobro ne sjedine i postanu pjenasti, oko 3 minute. Tucite jaje dok se dobro ne sjedini. Pomiješajte pire od breskve, jogurt i ekstrakt vanilije. Postupno dodajte smjesu brašna mokrim sastojcima, tukući dok se ne sjedine kako biste izbjegli pretjerano miješanje. Nježno umiješajte breskve narezane na kockice.
- Pečenje: Ravnomjerno rasporedite tijesto u pripremljene kalupe za muffine, puneći svaki otprilike do dvije trećine. Žlicom prelijte punu žlicu streusel preljeva na svaki muffin. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 35 minuta ili dok preljev ne porumeni i dok čačkalica zabodena u sredinu muffina ne izađe čista. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohlade u kalupu 5 minuta, a zatim prebacite muffine na rešetku da se potpuno ohlade.
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.