Javorov pire od slatkog krumpira je klasik blagdanski prilog. Po želji, batat možete preliti tostiranim pekan orahima ili ga poškropiti s malo javorovog sirupa ili smeđeg šećera.
Za začinsko jelo poslužite s malo nasjeckanog svježeg timijana. Ovo jelo savršeno je kao prilog za Uskrs, Božić ili Dan zahvalnosti.
Za više recepata nadahnutih slatkim krumpirom pogledajte ove Pečeni slatki krumpir, Pečeni cajunski slatki krumpir, Tepsija od slatkog krumpira, Tepsija od slatkog krumpira s marshmallowsom, Slatki krumpir pita, i Keksi od slatkog krumpira.
Kako napraviti javor Pire od slatkog krumpira
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Ogulite slatki krumpir, narežite ga na kockice od 1 inča i stavite u veliki lonac kipuće vode. Pirjajte nepoklopljeno 10 do 15 minuta dok krumpir ne omekša.
U malom loncu na srednje niskoj temperaturi zagrijte maslac, pola-pola, i javorov sirup dok ne postane glatko, oko 5 minuta. Začinite s 1-½ žličice košer soli i ¼ žličice mljevenog crnog papra ili prilagodite ukusu. Neka bude toplo.
Ocijedite krumpir u cjedilu i vratite ga u lonac. Miješajte na laganoj vatri dok se krumpir potpuno ne osuši, oko 1 minute. Koristite samostojeći mikser opremljen pjenjačom za lomljenje krumpira na male komadiće na niskoj temperaturi oko 30 sekundi.
Dodajte smjesu maslaca u ravnomjernom mlazu dok se ne sjedini. Povećajte brzinu na najveću i mutite dok ne postane svijetlo i pjenasto i ne ostanu grudice, oko 2 minute.
Alternativno, možete moperite slatki krumpir gnječilicom za krumpir i dodajte smjesu maslaca u fazama dok ne postignete željenu gustoću.
Povezani recepti:
- Pečeni krumpir
- Hašiš od krumpira
- Ruska krompir salata
- Ploške krumpira s češnjakom
- Začinjene kriške krumpira
Recept
Jednostavan pire od slatkog krumpira od javora
Sastojci
- 4 funti slatki krumpir , oguljene i izrezane na kocke od 1 inča
- ½ kup teški krem
- 8 žlice Neslani maslac , izrezati na komade
- 6 žlice čisti javorov sirup , plus još po ukusu
- 1-½ žličice košer soli
- ¼ čajna žličica svježe mljeveni crni papar
Instrukcije
- Ogulite slatki krumpir, narežite ga na kockice od 1 inča i stavite u veliki lonac kipuće vode. Pirjajte nepoklopljeno 10 do 15 minuta dok krumpir ne omekša. U malom loncu na srednje niskoj vatri zagrijte maslac, pola-pola i javorov sirup dok ne postane glatko, 5 minuta—začinite 1-½ žličice košer soli i ¼ žličice mljevenog crnog papra ili prilagodite ukusu. Držite na toplom.
- Ocijedite krumpir u cjedilu, a zatim ga vratite u lonac i miješajte na laganoj vatri dok se krumpir potpuno ne osuši oko 1 minutu. Koristeći samostalni mikser opremljen pjenjačom za lomljenje krumpira na male komadiće na niskoj temperaturi oko 30 sekundi. Dodajte smjesu maslaca u ravnomjernom mlazu dok se ne sjedini. Povećajte brzinu na najveću i mutite dok ne postane svijetlo, pahuljasto i bez grudica, oko 2 minute. Alternativno, možete zgnječiti slatki krumpir gnječilicom za krumpir i dodavati smjesu maslaca u fazama dok ne postignete željenu gustoću.
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.