Ovaj recept za sirasti Hasselback krumpir je vrhunsko jelo od krumpira koje daje pahuljastu unutrašnjost, hrskavu vanjštinu i preljev od krušnih mrvica od sira.
Savršen za predjela, priloge ili kao običan večernji obrok, ovaj će recept sigurno postati glavna namirnica u vašem domu. Ne trebaju vam posebni sastojci ni oprema, samo krumpir i pokoji kuhinjski pribor. Za više recepata inspiriranih krumpirom, pogledajte Pečeni krumpir, Haš od krumpira, Začinjene kriške krumpira, i Češnjak krumpir kriške.
Kako napraviti Hasselback krumpir
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Za nadjev od krušnih mrvica od sira: U zdjelu srednje veličine, ⅓ šalice panko krušnih mrvica, 4 žlice neslanog maslaca, ½ šalice sira Colby, ¼ šalice sira Grana Padana ili parmezana, 1 žličica paprike, ½ žličice granuliranog češnjaka, ¼ žličice košer soli i ¼ žličice mljevenog crnog papra.
Za Hasselback krumpir: Zagrijte pećnicu na 450° F. Izrežite krumpir na kriške od ¼ inča s dna i krajeva svakog krumpira tako da leže ravno i ostavite da se kriške rašire tijekom pečenja. Zatim stavite krumpir između drške 2 štapića ili 2 drvene žlice; ovo će vam pomoći da pedale krumpira narežete bez rezanja do kraja.
Narežite poprečno u razmacima od ¼ inča, ostavljajući ¼ inča na dnu bez reza; štapići će vas spriječiti da zarežete krumpir do kraja. Ponovite s preostalim krumpirom. Nježno isperite krumpir pod hladnom vodom, pustite da se ocijedi i premjestite, narezanu stranom prema dolje, na tanjur otporan na mikrovalnu pećnicu. Pecite u mikrovalnoj pećnici dok ne omekša na dodir, otprilike 6 do 12 minuta, okrećući krumpir na pola kuhanja.
Lagano nauljite obrubljeni lim za pečenje ili ga obložite aluminijskom folijom za lakše čišćenje. Na pripremljeni lim za pečenje posložite krumpir s ploškama prema gore. Premažite krumpire s 2 žlice ulja od kikirikija ili ekstra djevičanskog maslinovog ulja i začinite s 2 žličice košer soli i ¼ žličice crnog papra.
Pecite dok koža ne postane hrskava, a krumpiri počnu smeđiti, 25 do 30 minuta. Izvadite krumpir iz pećnice i zagrijte brojler. Krompir pospite smjesom od krušnih mrvica, nježno pritiskajući da se zalijepi. Pecite dok krušne mrvice ne porumene, oko 3 minute. Poslužiti.
Pogledajte kako ga napraviti
Recept
Jednostavan Hasselback krumpir
Sastojci
Za nadjev od krušnih mrvica od sira:
- ¼ kup Obični Panko
- 4 žlice Neslani maslac , rastopio
- 2 unci (½ šalice) naribanog sira, naribanog , kao što su Colby, Cheddar, Monterey, Italian Five Cheese itd.
- ¼ kup naribani Grana Padano ili Parmezan sir
- 1 čajna žličica paprika
- ½ čajna žličica granulirani češnjak
- ¼ čajna žličica košer soli
- ¼ čajna žličica crni papar
Za Hasselback krumpir:
- 6 Russet krumpir , također poznat kao Idaho
- 2 žlice ulje od kikirikija ili ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 2 žličice košer soli
- ¼ čajna žličica crni papar
Instrukcije
Za nadjev od krušnih mrvica od sira:
- U zdjelu srednje veličine, ⅓ šalice panko krušnih mrvica, 4 žlice neslanog maslaca, ½ šalice sira Colby, ¼ šalice sira Grana Padana ili parmezana, 1 žličica paprike, ½ žličice granuliranog češnjaka, ¼ žličice košer soli i ¼ žličice mljevenog crnog papra.
Za Hasselback krumpir:
- Zagrijte pećnicu na 450 F stupnjeva. Izrežite krumpir na kriške od ¼ inča s dna i krajeva svakog krumpira tako da leže ravno i ostavite da se kriške rašire tijekom pečenja. Zatim stavite krumpir između drške 2 štapića ili 2 drvene žlice; ovo će vam pomoći da pedale krumpira narežete bez rezanja do kraja.
- Narežite poprečno u razmacima od ¼ inča, ostavljajući ¼ inča na dnu bez reza; štapići će vas spriječiti da zarežete krumpir do kraja. Ponovite s preostalim krumpirom. Nježno isperite krumpir pod hladnom vodom, pustite da se ocijedi i premjestite, narezanu stranom prema dolje, na tanjur otporan na mikrovalnu pećnicu. Pecite u mikrovalnoj pećnici dok ne omekša na dodir, otprilike 6 do 12 minuta, okrećući krumpir na pola kuhanja.
- Lagano nauljite obrubljeni lim za pečenje ili ga obložite aluminijskom folijom za lakše čišćenje. Na pripremljeni lim za pečenje posložite krumpir s ploškama prema gore. Premažite krumpire s 2 žlice ulja od kikirikija ili ekstra djevičanskog maslinovog ulja i začinite košer solju i paprom. Pecite dok koža ne postane hrskava, a krumpiri počnu smeđiti, 25 do 30 minuta. Izvadite krumpir iz pećnice i zagrijte brojler. Krompir pospite smjesom od krušnih mrvica, nježno pritiskajući da se zalijepi. Pecite dok krušne mrvice ne porumene, oko 3 minute. Poslužiti.
Bilješke
Mješavina krušnih mrvica može se 2 dana hladiti u vrećici s patentnim zatvaračem. Kako zamrznuti Nije preporučljivo zamrzavati.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.