Ovi kolačići s komadićima čokolade varijacija su klasičnih kolačića s komadićima čokolade. Ovaj recept sadrži nasjeckani kokos, tostirane pekan orahe i cimet, koji starom omiljenom jelu dodaje novi sloj okusa i teksture.
Ove kolačiće s kokosom i čokoladom možete napraviti s različitim vrstama čokolade ili orašastih plodova: slatkom, kremastom bijelom čokoladom, bogatom tamnom čokoladom, poluslatkom čokoladom, orasima, makadamijom, nasjeckanim pekan orašima, pistaćima ili bademima.
Ovi kolačići savršeni su za svaku priliku i sigurno će biti hit kod svih koji ih isprobaju!
Kako napraviti kolačiće od kokosa i čokolade
Bilješka: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Postavite 2 rešetke u sredinu pećnice i obložite 2 lima za pečenje papirom za pečenje ili silikonskim listovima; Staviti na stranu. (Ako imate samo 1 lim za pečenje, pustite ga da se potpuno ohladi između serija.)
Pomiješajte brašno, kokos, zob, cimet, sodu bikarbonu i prašak za pecivo u velikoj zdjeli; Staviti na stranu.
Miksajte maslac i oba šećera na srednjoj do visokoj brzini u samostojećem mikseru opremljenom nastavkom s lopaticom (ili u velikoj zdjeli ako koristite ručni mikser) dok ne postane svijetlo i pjenasto, oko 4 minute. Dodajte jaje i tucite dok se ne sjedini. Istucite vaniliju. Prema potrebi ostružite stijenku zdjele.
Smanjite brzinu na srednju, dodajte mješavinu brašna i tucite dok se smjesa ne sjedini. Na kraju umiješajte komadiće čokolade i orahe ako ih koristite. Prebacite tijesto za kekse u zdjelu srednje veličine, čvrsto je pokrijte i ohladite u hladnjaku najmanje 30 minuta.
Ako se hladi 3+ sata, ostavite tijesto za kekse na sobnoj temperaturi najmanje 30 minuta prije nego što ga uvaljate u kuglice; tijesto za kolačiće bit će vrlo čvrsto nakon toliko dugog stajanja u hladnjaku.
Oblikujte i ispecite kolačiće s kokosom i čokoladom: Zagrijte pećnicu na 375 °F. Postavite rešetke u gornju i donju trećinu pećnice. Druga linija listovi za pečenje s pergament papirom; Staviti na stranu.
Koristeći 1.5-inčnu žlicu za sladoled ili lopaticu za porcije, grabite tijesto u okrugle krugove veličine žlice, stružući svaki o zdjelu dok grabite. Svaki brežuljak razvaljajte u rukama kako biste formirali loptu.
Tijesto će biti jako mekano, pa s njim pažljivo rukujte i brzo radite. Ubacite svaku kuglicu u smjesu cimeta i šećera i zarolajte da se dobro obloži. Stavite na pripremljeni lim za pečenje, udaljeni oko 2 do 3 inča.
Pecite jedan po jedan list dok se kolačići ne napuhnu i vrhovi ne zapucketaju 10 minuta; nemojte prepeći. Izvadite iz pećnice i pustite da se malo ohlade na limu za pečenje, a zatim kolačiće prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.
Ponovite oblikujući kuglice od preostalog tijesta. Čuvajte kolačiće s kokosom i čokoladom u hermetičan kontejner.
Povezani recepti:
Recept
Jednostavni kolačići s kokosom i čokoladom
alat
Sastojci
- 113 g (1 štapić) neslanog maslaca, omekšalog, ali još uvijek hladnog
- 100 g (½ šalice) granuliranog šećera
- 3 žličice Čisti ekstrakt vanilije
- 125 g (1 šalica) višenamjenskog brašna, žlicom i poravnato
- 100 g (½ šalice) pakiranog svijetlosmeđeg šećera
- 1 veliko jaje , hladno
- 81 g (¾ šalice) staromodne zobi
- ½ čajna žličica soda bikarbona
- ½ čajna žličica prašak za pecivo
- ½ čajna žličica cimet
- ½ čajna žličica košer soli
- 22 g (½ šalice) nezaslađenog naribanog kokosa
- 100 g (⅔ šalice) komadića gorke čokolade
- 70 g (¾ šalice) prženih pekan oraha ili oraha, grubo nasjeckanih
Instrukcije
- Ravnomjerno postavite 2 rešetke u sredinu pećnice i obložite 2 lima za pečenje papirom za pečenje ili silikonskim listovima; Staviti na stranu. (Ako imate samo 1 lim za pečenje, pustite da se potpuno ohladi između serija)
- Pomiješajte brašno, kokos, zob, cimet, sodu bikarbonu i prašak za pecivo u velikoj zdjeli; Staviti na stranu. Umutite maslac i oba šećera na srednjoj do visokoj brzini u zdjeli samostojećeg miksera opremljenog nastavkom s lopaticom (ili u velikoj zdjeli ako koristite ručni mikser) dok ne postane svijetlo i pjenasto, oko 4 minute. Dodajte jaje i tucite dok se ne sjedini. Istucite vaniliju. Prema potrebi ostružite stijenku zdjele. Smanjite brzinu na srednju, dodajte mješavinu brašna i tucite dok se smjesa ne sjedini. Na kraju umiješajte komadiće čokolade i orahe ako ih koristite.
- Prebacite tijesto za kolačiće u zdjelu srednje veličine, čvrsto je pokrijte i ohladite u hladnjaku najmanje 30 minuta. Ako se hladi 3+ sata, svakako ostavite tijesto za kolačiće na sobnoj temperaturi najmanje 30 minuta prije nego što ga uvaljate u kuglice; tijesto za kolačiće bit će vrlo čvrsto nakon toliko dugog stajanja u hladnjaku.
- Oblikujte i ispecite kolačiće: Zagrijte pećnicu na 375 °F. Postavite rešetke u gornju i donju trećinu pećnice. Dva lima za pečenje obložite papirom za pečenje; Staviti na stranu.
- Koristeći 1.5-inčnu žlicu za sladoled ili lopaticu za porcije, grabite tijesto u okrugle krugove veličine žlice, stružući svaki o zdjelu dok grabite. Svaki brežuljak razvaljajte u rukama kako biste formirali loptu. Tijesto će biti vrlo mekano, stoga pažljivo rukujte i radite brzo. Ubacite svaku kuglicu u smjesu cimeta i šećera i zarolajte da se dobro obloži. Stavite na pripremljeni lim za pečenje, udaljeni oko 2 do 3 inča.
- Pecite jedan po jedan list dok se kolačići ne napuhnu i vrhovi ne počnu pucketati, 10 minuta; nemojte prepeći. Izvadite iz pećnice i pustite da se malo ohlade na limu za pečenje, a zatim kolačiće prebacite na rešetku da se potpuno ohlade. Ponovite oblikujući kuglice od preostalog tijesta. Čuvajte kolačiće s kokosom i čokoladom u hermetički zatvorenoj posudi.
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.