Ako žudite za hrabrim i pikantnim okusima azijske kuhinje, ovo jelo morate probati. Ovaj 30-minutni recept nudi zdraviju domaću alternativu za van, omogućujući vam da uživate u ukusnim okusima tajlandske kuhinje u udobnosti svoje kuhinje.🥡😋
Kako napraviti Narančasta piletina
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
U srednjoj zdjeli viljuškom umutite zajedno jaje, češnjak u prahu, kajenski papar i ulje dok ne postanu gotovo pjenasti, oko 1 minutu. Dodajte piletinu u smjesu i ostavite da odstoji 10 do 15 minuta.
Za umak: Pomiješajte sastojke za umak u maloj posudi i ostavite sa strane.
Kuhati: Dodajte kukuruzni škrob u veliku vrećicu s patentnim zatvaračem. Dodajte mariniranu piletinu u vrećicu, zatvorite i protresite dok se potpuno ne prekrije.
Zagrijte ulje u woku ili velikoj neljepljivoj tavi na srednje jakoj vatri dok se ne zagrije. Čim se tek počne dimiti, dodajte mariniranu piletinu. Kuhajte bez dodirivanja piletine dok dno ne postane zlatno smeđe, oko 2-3 minute.
Okrenite drugu stranu da se zapeče 2 do 3 minute. Prebacite piletinu na veliki tanjur i maknite posudu sa štednjaka. Pustite da se ohladi 2 do 3 minute. Ponovno stavite tavu na štednjak i uključite srednju vatru.
Obrišite tavu papirnatim ručnikom, ostavljajući otprilike 1 do 2 žlice ulja u tavi. Dodajte sušeni čili, bijeli dio mladog luka, đumbir i češnjak. Pržite uz miješanje dok ne pusti svoj miris, oko 1 minutu.
Ponovno promiješajte umak da se kukuruzni škrob potpuno otopi. Izlijte u tavu zajedno sa zelenim dijelom mladog luka. Promiješajte i kuhajte dok se ne zgusne. Dodajte komade piletine natrag u tavu i promiješajte da se piletina prekrije umakom.
Po želji ukrasiti susamom. Prebacite narančastu piletinu na tanjur i poslužite preko bijele riže. Uživati!
Povezani recepti:
- Pileći Milanese
- Piletina alfredo
- Pileća piccata
- Kineska pileća krilca s limunom
- Chipotle piletina Milanese
- Začinjena pileća krilca na korejski
Recept
Jednostavna piletina s narančom
Sastojci
- 1 lb (453.59 g) otkoštenih prsa ili butova bez kože, narezanih na komade veličine zalogaja, otprilike 1 do 1¼ inča.
Za marinadu:
- 1 žlica ulje kikirikija , ulje avokada ili ulje uljane repice
- ¼ čajna žličica granulirani češnjak
- ¼ čajna žličica kajenski papar ili mljeveni crni papar
- ¼ čajna žličica košer soli
Za premaz:
- ½ kup kukuruzni štirak
- 1 jaje
Za narančasti umak od piletine:
- 2 žlice narančina korica
- ½ kup sok od naranče
- 3 žlice ocat od riže
- 1 žlica umak od soje reduciranog natrija
- 1 žlica Shaoxing vino ili suhi šeri
- 2 žlice svijetlosmeđi šećer ili granulirani
- 1 žlica kukuruzni štirak
- ¼ čajna žličica crvena paprika pahuljice
Za prženje
- ¼ kup ulje kikirikija , ulje avokada, ulje kanole ili biljno ulje
- 3 zeleni luk , narezano (bijeli dio za kuhanje, a zeleni dio za ukrašavanje)
- 3 klinčić češnjak , mljeveno
- 1 žlica đumbir , mljeveno
- 2 žličice pržene sjemenke sezama za ukras (Nije obavezno)
- 3 sušeni crveni čili , neobavezno
Instrukcije
- U srednjoj zdjeli viljuškom umutite zajedno jaje, češnjak u prahu, kajenski papar i ulje dok ne postanu gotovo pjenasti, oko 1 minutu. Dodajte piletinu u smjesu i ostavite da odstoji 10 do 15 minuta. Za umak: U međuvremenu pomiješajte sastojke za umak u maloj posudi i ostavite sa strane. Za kuhanje: U veliku vrećicu s patentnim zatvaračem dodajte kukuruzni škrob. Dodajte mariniranu piletinu u vrećicu, zatvorite i protresite dok se potpuno ne prekrije. Zagrijte ulje u woku ili velikoj neprianjajućoj tavi na srednje jakoj vatri dok se ne zagrije, a čim se tek počne dimiti, dodajte mariniranu piletinu. Kuhajte bez dodirivanja piletine dok dno ne postane zlatno smeđe, oko 2-3 minute. Okrenite drugu stranu da se zapeče 2 do 3 minute. Prebacite piletinu na veliki tanjur i maknite posudu sa štednjaka. Pustite da se ohladi 2 do 3 minute. Ponovno stavite tavu na štednjak i uključite srednju vatru. Obrišite tavu papirnatim ručnikom, ostavljajući otprilike 1 do 2 žlice ulja u tavi. Dodajte sušeni čili, bijeli dio mladog luka, đumbir i češnjak. Pržite uz miješanje dok ne pusti svoj miris, oko 1 minutu.
- Ponovno promiješajte umak da se kukuruzni škrob potpuno otopi. Izlijte u tavu zajedno sa zelenim dijelom mladog luka. Promiješajte i kuhajte dok se ne zgusne.
- Dodajte komade piletine natrag u tavu i promiješajte da se piletina prekrije umakom. Po želji ukrasite sjemenkama sezama. Prebacite narančastu piletinu na tanjur i poslužite preko bijele riže. Uživati!
Bilješke
- Skladištiti: Pustite da se potpuno ohladi prije nego što ga prebacite u hermetički zatvorenu posudu ili vrećicu koja se može zatvoriti. Čuvajte u hladnjaku do 3-4 dana. Provjerite je li spremnik čvrsto zatvoren kako biste spriječili gubitak vlage i kontaminaciju.
- Za podgrijavanje: Preporuča se koristiti pećnicu ili ploču za kuhanje radije nego mikrovalnu pećnicu. Za ponovno zagrijavanje u pećnici, prethodno je zagrijte na oko 300°F (150°C), stavite piletinu u posudu prikladnu za pećnicu, pokrijte je folijom kako biste spriječili sušenje i zagrijavajte oko 15-20 minuta ili dok se ne zagrije. Na ploči štednjaka zagrijte tavu na srednje jakoj vatri, dodajte malu količinu ulja ili spreja za kuhanje da se ne zalijepi i miješajući pržite piletinu dok se potpuno ne zagrije.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.