Goveđi rižoli su ukusna i popularna brazilska grickalica ili predjelo slično empanadama ili turnoverima.
Izrađuju se tako da se tijesto za kolače puni slanom mješavinom mljevene govedine, luka, paprike i začina, zatim se paniraju i prže dok ne postanu hrskave i zlatno smeđe.
Goveđi rižoli izvrstan su izbor za zabave, okupljanja ili čak brz i jednostavan međuobrok kod kuće. Ove ukusne empanade možete jednostavno napraviti u svojoj kuhinji s pravim tehnikama i sastojcima.
Kako napraviti goveđe rižole
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
U lonac nakapajte maslinovo ulje. Dodajte mljevenu govedinu, češnjak i bujon s okusom govedine—Kuhajte na srednje jakoj vatri dok ne postane hrskavo. Drvenom kuhačom izlomite ga na komade jednake veličine.
(Stalno miješajući) Dodajte luk i poblano papriku i kuhajte dok ne omekša. Dodajte Gochujang pastu od ljutih papričica. Kuhajte oko 1 minutu. Umiješajte nasjeckani peršin. Pirjati dok sva tekućina ne ispari. Dodajte sol i papar (po ukusu). Promiješajte da se sjedini.
Zakuhajte mlijeko, pileću bujon i majonezu u loncu na jakoj vatri. Dodajte brašno i snažno miješajte dok se ne formira tijesto. Prebacite tijesto na električni mikser sa stalkom opremljen lopaticom za miješanje i mijesite dok ne postane svilenkasto i glatko.
(oko 5 minuta pri srednjoj do niskoj brzini). Uzmite komadić tijesta i oblikujte lopticu veličine stolnog tenisa. Spljoštite ga u disk, izdubite sredinu za nadjev. U sredinu tijesta žlicom stavljajte žlicu nadjeva.
Pritisnite tijesto zatvoreno oko nadjeva oblikujući ga u obliku polumjeseca. (možete koristiti šalicu da izrežete polumjesec). Nastavite dok ne potrošite tijesto. Umutiti oko 5 jaja, biber i 2 kašike vode.
Rizole premažite smjesom od jaja, pa premažite prezlama. Odložite ga na lim za pečenje i nastavite premazivati sve svoje rižole. U velikom loncu zagrijte ulje na 350°F.
Pržite goveđe rižole u serijama s dovoljno kanole ili biljnog ulja da pokriju i kuhajte dok ne porumene. Pečene goveđe rižole stavite na tanjur prekriven papirnatim ručnicima.
Uživajte!
Povezani recepti:
Recept
Jednostavni goveđi rižoli
Sastojci
Za punjenje junećih rižola:
- 2 lbs mljevena junetina , nagnuti 90/10
- 5 klinčić češnjak , sitno mljeveno
- 3 žlice maslinovo ulje
- 1 žlica knorr bujon s okusom govedine
- 1 luk , prepoloviti, i sitno nasjeckati
- 2 poblano Papar ili bilo koja paprika , prepoloviti, očistiti od sjemenki i sitno nasjeckati
- 1 žlica Gochujang pasta od ljutih papričica , neobavezno
- Košer soli (okusiti)
- Čisti mljeveni crni papar (okusiti)
- 1 Kup svježi sitno nasjeckani peršin
Za tijesto:
- 2 Pileći bujon na kocke
- 2 šalice mlijeko
- 2 šalice višenamjensko brašno
- 4 žlice Svibanj
Za premaz:
- Krušne mrvice
- 5 jaja
- ½ Čajna žličica češnjak u prahu
- ½ Čajna žličica čisti mljeveni crni papar
- Biljno ulje za prženje
Instrukcije
- Za punjenje: U lonac nakapajte maslinovo ulje. Dodajte mljevenu govedinu, češnjak i bujon s okusom govedine—Kuhajte na srednje jakoj vatri dok ne postane hrskavo. Drvenom kuhačom izlomite na komade jednake veličine. (Stalno miješajući)
- Dodajte luk i poblano papriku i kuhajte dok ne omekša. Dodajte Gochujang pastu od ljutih papričica. Kuhajte oko 1 minutu. Umiješajte nasjeckani peršin. Pirjati dok sva tekućina ne ispari. Dodajte sol i papar (po ukusu). Promiješajte da se sjedini.
- Za tijesto: U loncu na jakoj vatri zakuhajte mlijeko, pileću bujon i majonezu. Dodajte brašno i snažno miješajte dok se ne formira tijesto.
- Prebacite tijesto na električni mikser za stajanje opremljen lopaticom za miješanje i mijesite dok ne postane svilenkasto i glatko. (oko 5 minuta na srednje niskoj brzini).
- Da napravite svoje Rizole: Uzmite komadić tijesta i oblikujte lopticu veličine stolnog tenisa. Spljoštite ga u disk, izdubite sredinu za nadjev. U sredinu tijesta žlicom stavljati žlicu nadjeva.
- Pritisnite tijesto zatvoreno oko nadjeva oblikujući ga u obliku polumjeseca. (možete koristiti šalicu da izrežete polumjesec). Nastavite dok ne potrošite tijesto.
- Za premazivanje goveđih rižola: Umutite oko 5 jaja, papar i 2 žlice vode. Rizole premažite smjesom od jaja, pa premažite prezlama. Odložite ga na lim za pečenje i nastavite premazivati sve svoje rižole.
- Za prženje goveđih rižola: U velikom loncu zagrijte ulje na 350°F. Pržite goveđe rižole u serijama s dovoljno kanole ili biljnog ulja da pokriju i kuhajte dok ne porumene.
- Pečene goveđe rižole stavite na tanjur prekriven papirnatim ručnicima. Uživati!
Bilješke
Make-Ahead Za pripremu goveđih rižola unaprijed, slijedite recept do točke prženja; umjesto da odmah pržite, obložene rižole stavite u hladnjak do 24 sata. Kad ste spremni za posluživanje, pržite ih dok ne porumene. Kako zamrznuti Za zamrzavanje goveđih rižola, pripremite i premažite rižole mješavinom jaja i krušnim mrvicama. Zamrznite ih na plehu obloženom papirom za pečenje dok ne postanu čvrsti. Prebacite u zatvorene posude ili vrećice s datumom. Čuvati u zamrzivaču do 3 mjeseca. Za kuhanje odmrznite u hladnjaku i pržite dok ne porumene.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.