Vau, tvoja draga, s ovom sočnom večerom od ribeye odreska s kostima za dvoje!😎 Budući da se bliži Valentinovo, htjela sam podijeliti recept za ukusnu romantičnu večeru odrezaka mog supruga koji je napravio prije samo nekoliko mjeseci za proslavu naše godišnjice.
Možete ga napraviti kako biste impresionirali svog partnera. Govorim o dvije izdašne veličine ribeye začinjene solju i paprom za savršeno pečeni odrezak koji je uzbuđen s okusom Sriracha pirjane mješavine povrća.
Ovo je ultimativna večera s odreskom za ljubitelje odreska kao što sam ja! Da, blagoslovljena sam bez svake mjere!!!😊 Zbog njega se osjećam posebno svaki dan, ali me razmazi u posebnim prilikama.😍
No, nemojte me krivo shvatiti, to ne znači da priređuje ekstravagantnu zabavu ili tako nešto; ispunio bi dan promišljenim i lijepim iznenađenjima za čije planiranje treba vremena i truda, poput buketa na našem pragu ili kuhanja nečeg posebnog samo za mene!
???? Dakle, bez daljnjeg odlaganja, predstavljam vam savršen recept za jelo za Valentinovo za romantičnu večeru kod kuće. Uparite s našom fantastičnom godišnjicom Crveni baršunasti kolač or Dvostruki čokoladni kolačići da dovršite svoju večeru s odreskom.😉
Kako napraviti Ribeye odrezak
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Večer prije sve strane ribeye odreska obilno začinite solju i paprom. Svaki odrezak omotajte plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku najmanje 24 sata.
Jedan sat prije pečenja izvadite ribeye odrezak iz hladnjaka i ostavite ga da se zagrije na sobnu temperaturu—Zagrijte ravni vrh na srednje jaku temperaturu.
Iscijedite sok iz 1 limete s obje strane odreska, zatim lagano pospite solju i paprom. (Važno je koristiti više začina nego što je potrebno, jer je odrezak vrlo gust, pa će velik dio začina otpasti tijekom procesa kuhanja) Kad se postigne odgovarajuća temperatura, obilno premažite uljem ravni vrh.
Dodajte rib-eye odrezak s jedne ravne strane i pržite dok dobro ne pougljeni, 8 do 10 minuta. Stavite odrezak na jednu kraću stranu i pecite 1 do 2 minute. Okrenite i pecite na roštilju s druge ravne strane 8 do 10 minuta.
Postavite ga na suprotnu kraću stranu i pržite 1 do 2 minute. Kada se obje strane ribeye odreska dobro napune, premjestite ribeye odrezak na hladniji dio ravnog vrha i pecite dok unutarnja temperatura ne dosegne 125 stupnjeva F za srednje pečeno.
Prebacite na tanjur, iscijedite sok od preostale limete preko ribeye odreska i ostavite da odstoji dok unutarnja temperatura ne dostigne 130 stupnjeva F, oko 20 minuta, labavo pokrijte aluminijskom folijom dok radite pirjano povrće.
- Zagrijte svoj ravni vrh na srednje jakoj vatri i premažite tankim slojem maslinovog ulja. Dodajte povrće u ravnog vrha i kuhajte 10 minuta ili do željene spremnosti, povremeno okrećući.
Pospite Med Sriracha. preko povrća i dobro promiješajte. Kušajte i prilagodite sezonu s još začina sriracha od meda, ako je potrebno.
Skinite s ravnog vrha i prebacite u veliku zdjelu. Prođite nožem duž kosti kako biste odrezali meso. (Ostavite kost za oblaganje.) Izrežite odrezak pod kutom od 45 stupnjeva na kriške od ½ inča.
Stavite meso uz kost na veliki tanjur, pospite košer solju i po želji pokapajte sokom limete. Upariti sa Med Sriracha Pirjana mješavina povrća, Crvena salsa "Stil meksičkog restorana" sa strane, i naš Delicious Paragvajska domaća kobasica. Uživajte!
Povezani recepti:
- Najbolje empanade od mljevene govedine pečene u pećnici “Empanadas de Carne Molida al Horno”
- Jednostavna Bife Kyoga
- Sendvič od bifteka
- Goveđi gulaš s mrkvom i slatkim krumpirom
- Najbolja milanska govedina “Milanesa de Carne”
- Ćevapi od Sriracha odreska s medom
Recept
Lagani Ribeye odrezak s kostima
Sastojci
- 2 Ribeye odrezak s kostima od 32 unce , debljine oko 2 ½ inča
- Košer soli , okusiti
- Mljeveni crni papar , okusiti
- 2 velika vapna
- Maslinovo ulje , koliko je potrebno za roštiljanje
Za mješavinu povrća sa sotiranim povrćem Honey Sriracha:
- 2 veliki crveni ili žuti luk , prerežite luk na pola, a zatim ga narežite na polukrugove debljine ⅛ inča.
- 2 velika poblano paprika ili mješavina crvene i zelene paprike babure , julienned
- 1 funta svježe gljive (mi smo koristili gljive portabella), narezane na ploške
- 1 puna jušna žlica Med Sriracha Začin
Instrukcije
- Večer prije sve strane ribeye odreska obilno začinite solju i paprom. Svaki odrezak omotajte plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku najmanje 24 sata.
- Jedan sat prije pečenja izvadite ribeye odrezak iz hladnjaka i ostavite ga da se zagrije na sobnu temperaturu—Zagrijte ravni vrh na srednje jaku temperaturu.
- Iscijedite sok od 1 limete s obje strane odreska, zatim lagano pospite solju i paprom s obje strane. (Važno je koristiti više začina nego što je potrebno, jer je odrezak vrlo gust i većina začina će otpasti tijekom procesa kuhanja)
- Kad se postigne odgovarajuća temperatura, obilno premažite uljem ravni vrh. Dodajte rib-eye odrezak s jedne ravne strane i pržite dok dobro ne pougljeni, 8 do 10 minuta. Uspravite odrezak s jedne kraće strane i pržite ga 1 do 2 minute. Okrenite i pecite na roštilju s druge ravne strane, 8 do 10 minuta. Postavite ga na suprotnu kraću stranu i pržite 1 do 2 minute.
- Kad se obje strane ribeye odreska dobro zapeku, premjestite ribeye odrezak na hladniji dio ravnog vrha i pecite dok unutarnja temperatura ne dosegne 125 stupnjeva F za srednje pečeno.
- Prebacite na tanjur, iscijedite sok od preostale limete preko ribeye odreska i ostavite da odstoji dok unutarnja temperatura ne dostigne 130 stupnjeva F, oko 20 minuta, labavo pokrijte aluminijskom folijom dok pripremate pirjano povrće.
Za sriracha pirjanu mješavinu povrća s medom:
- Zagrijte svoj ravni vrh na srednje jaku temperaturu i premažite tankim slojem maslinovog ulja. Dodajte povrće na ravni vrh i kuhajte 10 minuta ili do željene spremnosti, povremeno okrećući.
- Pospite med Sriracha. preko povrća i dobro promiješajte. Kušajte i po potrebi začinite s još sriracha začina od meda. Skinite s ravnog vrha i prebacite u veliku zdjelu.
Za izrezivanje i posluživanje Ribeye odreska s kostima:
- Prođite nožem duž kosti kako biste odrezali meso. (Ostavite kost za oblaganje.) Izrežite odrezak pod kutom od 45 stupnjeva na kriške od ½ inča.
- Stavite meso uz kost na veliki tanjur, pospite košer solju i po želji pokapajte sokom limete. Uparite s medom Sriracha pirjanim povrćem, crvenom salsom u stilu meksičkog restorana sa strane i našom ukusnom paragvajskom domaćom kobasicom. Uživati!
Bilješke
- Skladištiti: Ako vam ostane, čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 3 dana.
- Za podgrijavanje: Za podgrijavanje odreska možete koristiti mikrovalnu ili pećnicu. Za mikrovalnu pećnicu stavite odrezak na posudu prikladnu za mikrovalnu pećnicu, pokrijte ga vlažnim papirnatim ručnikom i pecite u mikrovalnoj pećnici na visokoj temperaturi 1-2 minute ili dok se ne zagrije. Zagrijte pećnicu na 350°F (180°C), stavite odrezak na posudu za pećnicu, pokrijte ga folijom i pecite 10-15 minuta ili dok se ne zagrije.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.