Ako tražite desert koji je istovremeno utješan i ugodan, ne tražite dalje od klasične borovnice Cobbler recept. Kako ljeto stiže i svježih borovnica postaje u izobilju, nema boljeg vremena za pripremu ove tople i gnjecave poslastice.
Sa svojim jednostavnim sastojcima i jednostavnom pripremom, ovaj je recept savršen način za prikazivanje slatkih i pikantnih okusa ovog omiljenog bobičastog voća.
Za početak, svježe borovnice se pomiješaju s limunovom koricom i sokom, šećerom i kukuruznim škrobom ili brašnom, a zatim se peku dok ne pršte okusom i ne dobije se gusti, pekmezasti nadjev. Maslacast i mrvičast biscuit preljev prožet vanilijom i dodirom korice limuna daje savršen kontrast slatkom i ljutom nadjevu, što rezultira desertom koji je topao, ugodan i potpuno neodoljiv.
Poslužuje se topao s kuglicom sladoleda od vanilije ili šlagom na vrhu, ovaj Blueberry Cobbler je utjelovljenje ljetnog uživanja. Bez obzira uživate li u lijenom poslijepodnevu ili kao središnji dio roštilja u dvorištu, ovaj će se klasični desert sigurno svidjeti. Zato prikupite sastojke, zagrijte pećnicu i pripremite se za uživanje u okusima ljeta uz ovu ukusnu borovnicu Cobbler recept.
Ako tražite još inspiracije za ljetni desert, svakako pogledajte ove dodatne recepte: Voćni kolač, Berry Trifle, Limunske pločice, jagoda kolači Kolač od šljiva.
Skoči na:
Korištenje smrznutih VS svježih borovnica
Borovnica cobbler može se napraviti od svježih ili smrznutih borovnica. Za razliku od drugih pečenih voćnih deserata, poput kolača ili brzog kruha, višak tekućine iz smrznutih borovnica neće utjecati na konačnu teksturu.
Umjesto toga, sokovi će se zgusnuti (zahvaljujući malo kukuruznog škroba) kako se preljev peče. Ako je sezona, upotrijebite svježe borovnice: okusi će biti svjetliji i hrabriji. Kušajte i prilagodite za kontrolu sadržaja šećera.
Kako napraviti borovnicu Cobbler
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Zagrijte pećnicu na 375°F i postavite rešetku za pećnicu u srednji položaj. Mast a Četvrtasta posuda 9"x 9". ili 2 litre posude za pečenje s maslacem; Staviti na stranu. U srednjoj zdjeli pomiješajte borovnice, šećere, vaniliju, limunovu koricu, limunov sok i kukuruzni škrob. Promiješajte da se sjedini i ostavite smjesu bobičastog voća sa strane. U velikoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke. Umiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.
Dodajte maslac narezan na kockice i umiješajte ga u smjesu brašna rezačem za tijesto ili rukama dok ne postane nalik na grube krušne mrvice. Umutite mlaćenicu i vaniliju u staklenoj posudi za mjerenje ili maloj posudi; dodajte ga smjesi brašna i maslaca i miješajte zajedno gumenom lopaticom, samo dok se ne sjedini; nemojte previše miješati.
Prebacite borovnice u pripremljenu posudu za pečenje; nasumično dodajte 2 žlice neslanog maslaca. Koristeći veliku žlicu, dodajte žlice biscuit tijesto preko borovnica; pospite preostalom žlicom turbinado šećera.
Pecite dok vrhovi ne poprime zlatnosmeđu boju, a sok postane gust i mjehurić, otprilike 35 do 45 minuta. Ako je biscuits previše porumene, labavo prekrijte folijom. Izvadite posudu iz pećnice. Pusti da cobbler malo ohladite prije posluživanja s kuglicom sladoleda od vanilije ili malo šlaga.
Savjeti za pripremu najboljih borovnica Cobbler
Najbolja borovnica cobbler ima sočno, ali ne previše tekuće voćno punjenje i uravnoteženu mješavinu slatkog i oporog, prekriveno zlatnim gornjim slojem koji upija sok bez pretvaranja u kašu. Imajte na umu ove savjete prije nego što napravite vlastitu verziju ovog jednostavnog deserta:
- Koristite svježe borovnice: Svježe borovnice najbolja su opcija za pripremu borovnice Cobbler jer su punašne, sočne i pune okusa. Ako svježe borovnice nisu dostupne, umjesto njih se mogu koristiti smrznute borovnice.
- Nadjev zgusnuti: Kako bi nadjev od borovnica bio gust i pekmezast, smjesi za nadjev dodajte kukuruzni škrob ili brašno. To će pomoći upijanju viška tekućine i stvaranju zgusnute teksture.
- Podesite šećer: Količina potrebnog šećera ovisit će o slatkoći borovnica. Kušajte borovnice prije pripreme cobbler te prema tome prilagodite količinu šećera. Možete koristiti kombinaciju granuliranog i smeđeg šećera za dodatni okus.
- Držite maslac na hladnom: Hladan maslac neophodan je za stvaranje nježnog i ljuskivog biscuit preljev. Maslac je najbolje narezati na sitne komadiće i staviti u hladnjak na 10-15 minuta prije upotrebe.
- Nemojte pretjerati s tijestom: Pretjerano tijesto može rezultirati žilavim i gustim biscuit preljev. Pomiješajte sastojke dok se ne sjedine i izbjegavajte previše mijesiti tijesto.
- Koristite duboku posudu: Duboka posuda za pečenje omogućit će da nadjev nabubri i da se biscuit preljev da ravnomjerno porumeni. Plitka posuda može rezultirati suhim ili zagorenim preljevom.
- Poslužite toplo: Borovnica Cobbler najbolje je poslužiti toplo, odmah izvađeno iz pećnice. Dodajte kuglicu sladoleda od vanilije ili šlaga na vrh za dekadentni završni dodir.
Povezani recepti:
Recept
Lako borovnica Cobbler
alat
- 9" četvrtasta posuda
Sastojci
- 1.1 lbs (510g / 18oz) svježih borovnica
- Korica od ½ limuna
- 1 žlica svježi sok od limuna
- 1 čajna žličica ekstrakt čiste vanilije
- ¼ kup granulirani šećer
- ¼ kup svijetlosmeđi šećer
- 1 žlica kukuruzni škrob ili 2 žlice višenamjenskog brašna
- 2 žlice Neslani maslac , izrezati na male komadiće, plus još za podmazivanje posude za pečenje
Za Slatko Biscuits
- 1-½ šalice višenamjensko brašno , stavite žlicom u mjernu posudu i poravnajte
- ¼ kup granulirani šećer
- ¾-1 čajna žličica prašak za pecivo
- ¼ čajna žličica soda bikarbona
- ¼ čajna žličica košer soli
- 1 štap (½ šalice) hladnog neslanog maslaca, narezanog na male komadiće
- ¾ šalica plus 2 žlice mlaćenica ili domaća mlaćenica
- 1 čajna žličica ekstrakt čiste vanilije
- 1 čajna žličica korica od ½ limuna
- 1 žlica turbinado šećer za posipanje
- Sladoled od vanilije ili tučeno slatko vrhnje , za posluživanje (po želji)
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 375°F i postavite rešetku za pećnicu u srednji položaj. Podmažite četvrtastu posudu 9"x 9" ili posudu za pečenje od 2 litre maslacem; stavite sa strane. U srednjoj zdjeli pomiješajte borovnice, šećere, vaniliju, limunovu koricu, limunov sok i kukuruzni škrob. Promiješajte da se sjedini i stegne smjesu bobičastog voća na stranu.U velikoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke.Umiješajte brašno,šećer,prašak za pecivo,sodu bikarbonu i sol.
- Dodajte maslac narezan na kockice i umiješajte ga u smjesu brašna rezačem za tijesto ili rukama dok ne postane nalik na grube krušne mrvice. Umutite mlaćenicu i vaniliju u staklenoj posudi za mjerenje ili maloj posudi; dodajte ga smjesi brašna i maslaca i miješajte zajedno gumenom lopaticom, samo dok se ne sjedini; nemojte previše miješati.
- Prebacite borovnice u pripremljenu posudu za pečenje; nasumično dodajte 2 žlice neslanog maslaca. Koristeći veliku žlicu, dodajte žlice biscuit tijesto preko borovnica; pospite preostalom žlicom turbinado šećera.
- Pecite dok vrhovi ne poprime zlatnosmeđu boju, a sok postane gust i mjehurić, otprilike 35 do 45 minuta. Ako je biscuits previše porumene, labavo prekrijte folijom. Izvadite posudu iz pećnice. Pusti da cobbler malo ohladite prije posluživanja s kuglicom sladoleda od vanilije ili malo šlaga.
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.