Tražite zdraviju opciju za pecivo za hamburger? Ne tražite dalje od ovih ukusnih peciva za hamburger od punog zrna pšenice! Napravljene od bijelog cjelovitog pšeničnog brašna i zaslađene medom, ove lepinje savršena su nadopuna svakom hamburgeru, vege pljeskavici ili sendviču.
S mekom i pahuljastom teksturom i suptilnom notom orašastih plodova od cjelovitog zrna, ova će peciva podići vašu igru hamburgera na višu razinu. Slijedite ovaj jednostavan recept za savršeno zlatne i ukusne kiflice kako biste impresionirali svoju obitelj i prijatelje!
Kako napraviti Peciva za hamburger od cjelovitog zrna pšenice
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Stavite sve sastojke za tijesto u zdjelu vašeg električnog samostojećeg miksera opremljenog kukom za tijesto. Mijesite tijesto dok ne postane mekano i glatko, ali još uvijek pomalo ljepljivo.
*(Možda ćete htjeti lagano namazati ruke radi lakšeg rukovanja). Stavite tijesto u veliku, lagano nauljenu zdjelu, pokrijte ga plastičnom folijom i ostavite na sobnoj temperaturi 73 - 76 stupnjeva F da se diže 1-2 sata ili dok se gotovo udvostruči.
Lagano ispuhnite tijesto i podijelite ga na 8 komada jednake veličine (svaki oko 125 grama). Zatim ga spljoštite u krug, radeći s komadom po komadom tijesta. (Možda ćete htjeti lagano pobrašniti ruke.)
Zatim uzmite rubove tijesta, presavijte ih u sredinu i nježno zalijepite. Zatim preokrenite tijesto tako da glatka strana bude okrenuta prema gore.
Dlanom okrećite kuglicu tijesta po svojoj površini kako biste stvorili površinsku napetost i potpuno zatvorili rubove tijesta. Stavite kiflice na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, s razmakom od nekoliko centimetara.
Pokrijte i ostavite na sobnoj temperaturi (oko 73 - 76 stupnjeva F) ili dok ne postane lijep, napuhan i gotovo udvostručen. Kiflice premažite otprilike polovicom otopljenog maslaca.
Po želji vrhove pospite sezamom. Pecite pecivo za hamburger od cjelovitog zrna pšenice u prethodno zagrijanoj pećnici na 375°F 15 do 18 minuta, dok ne porumene.
Izvadite ih iz pećnice i premažite otopljenim maslacem. Tako će pecivo dobiti satensku koricu poput maslaca. Stavite na rešetku da se ohladi oko pet minuta prije nego što je prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.
Uživajte u našim savršenim pecivima za hamburger od 100% cjelovitog zrna pšenice.
Povezani recepti:
Recept
Jednostavna peciva za hamburger od 100% cjelovitog zrna pšenice
Sastojci
- 2 šalice Mlaka voda
- 2 žlice Neslani maslac , na sobnoj temperaturi
- 1 veliko jaje , sobna temperatura, izborno
- 5 šalice bijelo integralno pšenično brašno * (žlicom, poravnati i prosijati)
- ¼ kup med ili granulirani šećer
- 1-¼: žličice košer soli
- 1-½ žlice instant kvasac
preljev:
- ¼ kup neslani otopljeni maslac
- sezam , neobavezno
Instrukcije
- Stavite sve sastojke za tijesto u zdjelu vašeg električnog samostojećeg miksera opremljenog kukom za tijesto. Mijesite tijesto dok ne postane mekano i glatko, ali još uvijek pomalo ljepljivo.
- *(Možda ćete htjeti lagano namazati ruke radi lakšeg rukovanja). Stavite tijesto u veliku, lagano nauljenu zdjelu, prekrijte plastičnom folijom i ostavite na sobnoj temperaturi 73 - 76 stupnjeva F da se diže 1-2 sata, ili dok se gotovo udvostruči.
- Lagano ispuhnite tijesto i podijelite ga na 8 komada jednake veličine (svaki oko 125 grama). Zatim, radeći s komadom po komadom tijesta, poravnajte ga u krug. (Ako je potrebno, možda ćete htjeti malo pobrašniti ruke.) Zatim uzmite rubove tijesta i presavijte ih u sredinu i nježno zatvorite.
- Zatim preokrenite tijesto tako da glatka strana bude okrenuta prema gore. Dlanom okrećite kuglicu tijesta po svojoj površini kako biste stvorili površinsku napetost i potpuno zatvorili rubove tijesta.
- Stavite kiflice na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, s razmakom od nekoliko centimetara. Pokrijte i ostavite da se diže na sobnoj temperaturi (oko 73 - 76 stupnjeva F) ili dok ne postane lijep i napuhan i gotovo udvostručen.
- Kiflice premažite otprilike polovicom otopljenog maslaca. Po želji vrhove pospite sezamom. Pecite pecivo za hamburger od cjelovitog zrna pšenice u prethodno zagrijanoj pećnici na 375°F 15 do 18 minuta, dok ne porumene.
- Izvadite ih iz pećnice i premažite ostatkom otopljenog maslaca. Tako će pecivo dobiti satensku koricu poput maslaca. Stavite na rešetku da se ohladi oko pet minuta prije nego što je prebacite na rešetku da se potpuno ohladi. Uživajte u našim savršenim pecivima za hamburger od 100% cjelovitog zrna pšenice.
Bilješke
- Skladištiti: Peciva za hamburger od punog zrna pšenice, ostavite ih da se potpuno ohlade nakon pečenja, a zatim ih premjestite u hermetički zatvorenu posudu. Na sobnoj temperaturi održat će se do 2-3 dana, ali najbolji su ako se jedu svježi.
- Za zagrijavanje peciva, zamotajte ih u foliju i zagrijte ih u pećnici na 350°F (175°C) 5-10 minuta ili dok se ne zagriju. Alternativno, možete prerezati lepinje na pola i tostirati ih u tosteru ili ispod peke nekoliko minuta.
- Za malo manje kiflice: tijesto podijelite na 12 dijelova umjesto na 8. Pecite kiflice 12 do 15 minuta.
- Za slajder punđe: oko 3" u promjeru. Podijelite tijesto na 24 dijela i pecite 12 do 15 minuta.
- Premazivanje peciva otopljenim maslacem dat će im meku, svijetlu zlatnu koricu.
- Četkanje bjelancima (1 bjelanjak umućeno s ¼ šalice vode) dat će im sjajniju i tamniju koru.
- Za peciva za hamburger od cjelovitog zrna pšenice, namažite ih sredstvom za pranje jaja; to će učiniti da sjemenke bolje prianjaju. Slobodno dodajte dodatni žumanjak u tijesto za peciva za hamburger od punog zrna, a bjelanjak ostavite za pranje.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.