🍂Fall is in the air, and what better way to celebrate than with these delicious Maple Scones!🍁Oatmeal gives these easy scones a hearty texture with a subtle nutty note, and the maple syrup adds just the right amount of sweetness.
This recipe for Maple scones doesn't require fancy tools for shaping and cutting; when handling the scone dough, less is more; they hold up well if you freeze a batch to bake as needed.
वे नाश्ते, दोपहर के नाश्ते या जब भी आपको पिक-मी-अप की आवश्यकता हो, के लिए आदर्श हैं। और वे उतने ही अच्छे हैं परागुआयन कोसिडो क्वेमाडो, चाय के साथ कॉफी, या इसके साथ जोड़ी शहद मक्खन.☕️
अधिक व्यंजनों के लिए scones, इन्हें देखें चॉकलेट चिप फुलका, नींबू ब्लूबेरी स्कोन, कद्दू के शीशे के साथ कद्दू के टुकड़े, वेनिला स्कोन, साबुत गेहूं केले के टुकड़े, और हनी ग्लेज़ के साथ संपूर्ण गेहूं ब्लूबेरी स्कोन.
How to Make Maple Scones
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध करें (1) 18'' x 13'' किनारों वाली बेकिंग शीट और (1) 13'' x 9'' किनारों वाली बेकिंग शीट; रद्द करना। मेटल ब्लेड अटैचमेंट के साथ एक खाद्य प्रोसेसर में आटा, जई, बेकिंग पाउडर, दालचीनी और नमक मिलाएं।
ठंडे मक्खन के टुकड़े डालें और तब तक फेंटें जब तक मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा न हो जाए।
ए में स्थानांतरण बड़े मिश्रण का कटोरा और गीली सामग्री को मिलाते हुए फ्रीजर में रख दें। (वैकल्पिक रूप से, एक बड़े मिश्रण के कटोरे में आटे में मक्खन को एक का उपयोग करके काट लें पेस्ट्री कटर या दो कांटे)।
एक बड़े मिश्रण कटोरे में, भारी क्रीम, मेपल सिरप, अंडे, मेपल अर्क, स्पष्ट वेनिला और शुद्ध वेनिला अर्क को एक साथ मिलाएं। आटे के मिश्रण के ऊपर डालें, फिर इसे तब तक मिलाएँ जब तक कि एक झबरा आटा न बन जाए (यदि आटा थोड़ा सूखा लगता है तो कोई बात नहीं, इसे ज़्यादा न गूंथें)।
फिर, आटे को कटोरे में हल्के से तब तक गूथें जब तक वह एक साथ न आ जाए।
आटे को आटे की सतह पर पलटें और आटे वाले हाथों से इसे गेंद के आकार में गूंथ लें। आटा थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए लेकिन इतना गीला नहीं होना चाहिए कि उस पर काम करना मुश्किल हो जाए।
यदि यह बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा-थोड़ा करके अतिरिक्त आटा छिड़कें। यदि यह बहुत सूखा है, तो 1 बड़ा चम्मच हैवी क्रीम मिलाएं।
आटे पर अधिक काम न करें; मिश्रण और सानना दोनों ऐसी क्रियाएं हैं जो ग्लूटेन विकसित करती हैं, जो स्कोनस के लिए नरम, केकदार टुकड़ों के विपरीत चबाने वाली रोटी बनाती है।
आटे को लकड़ी के चम्मच से धीरे से मिलाएं और आकार देते समय इसे धीरे से थपथपाएं ताकि इसे अधिक मेहनत करने से बचाया जा सके। इसे गोलाकार आकार दें और तब तक थपथपाएं जब तक यह 12 इंच व्यास और लगभग 1 इंच मोटा न हो जाए। चाकू या बेंच स्क्रेपर का उपयोग करके, 8 या 12 वेजेज में काटें।
वेजेज को स्थानांतरित करें लगभग एक इंच दूर चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर। बिना पके हुए स्कोन को कम से कम 15 मिनट के लिए फ्रीज या रेफ्रिजरेटर में रखें। इस बीच, ओवन को 400ºF पर पहले से गरम कर लें।
Remove the scones from the freezer, brush the tops of the Maple Scones with heavy cream, and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until the Maple Scones is golden brown.
मेपल स्कोन्स को ओवन से निकालें और उन्हें कुकी शीट पर 15 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए कूलिंग रैक में स्थानांतरित करें।
मेपल ग्लेज़ कैसे बनाएं
मेपल सिरप, पाउडर चीनी, मेपल अर्क और वेनिला को एक छोटे कटोरे में मिलाएं और चिकना होने तक फेंटें; वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए आपको पाउडर चीनी या मेपल सिरप की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।
मेपल ग्लेज़ को गर्म स्कोन्स के बीच समान रूप से छिड़कें या फैलाएं, शीर्ष को कवर करने के लिए फैलाएं, और जितनी जल्दी हो सके होल व्हीट स्कोन्स परोसें।
संबंधित व्यंजन:
नुस्खा
Easy Maple Scones
टूल्स
सामग्री
- 2 कप सभी उद्देश्य के आटे को बिना ढके
- 2 कप पुराने जमाने के लुढ़के जई (जल्दी खाना पकाने या तुरंत नहीं)
- 2 बड़े चम्मच पाक चूर्ण
- 1 छोटी चम्मच दालचीनी , जमीन
- 1 छोटी चम्मच कोषर नमक
- 1 कप भुने हुए पेकान के आधे भाग या अखरोट, कटे हुए वैकल्पिक
- 226 g (2 छड़ें) ठंडा अनसाल्टेड मक्खन, टुकड़ों में काट लें
- ½ कप भारी क्रीम या छाछ , सर्दी
- ½ कप मेपल सिरप , अधिमानतः ग्रेड ए
- 4 बड़े अंडे , सर्दी
- ½ बड़ा चमचा शुद्ध वेनिला अर्क
- ½ बड़ा चमचा साफ़ वेनिला या शुद्ध वेनिला अर्क
- 1 छोटी चम्मच मेपल निकालने , वैकल्पिक
मेपल ग्लेज़ के लिए:
- ¼-1 कप कन्फेक्शनर चीनी
- 3 बड़े चम्मच मेपल सिरप
- 1 बड़ा चमचा बिना नमक का मक्खन , पिघला हुआ
- ½ छोटी चम्मच शुद्ध वेनिला
- ½ छोटी चम्मच मेपल निकालने या शुद्ध वेनिला अर्क
- चुटकी दालचीनी , वैकल्पिक
- 1-2 बड़े चम्मच भारी क्रीम या पानी, अगर जरूरत
अनुदेश
For the Maple Scones:
- चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध करें (1) 18'' x 13'' रिम वाली बेकिंग शीट और (1) 13'' x 9'' रिम वाली बेकिंग शीट; रद्द करना। मेटल ब्लेड अटैचमेंट के साथ एक खाद्य प्रोसेसर में आटा, जई, बेकिंग पाउडर, दालचीनी और नमक मिलाएं। ठंडे मक्खन के टुकड़े डालें और तब तक फेंटें जब तक मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा न हो जाए।
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में डालें और गीली सामग्री को मिलाते हुए फ्रीजर में रखें। (वैकल्पिक रूप से, पेस्ट्री कटर या दो कांटों का उपयोग करके एक बड़े मिश्रण कटोरे में मक्खन को आटे में काट लें)।
- एक बड़े मिश्रण कटोरे में, भारी क्रीम, मेपल सिरप, अंडे, मेपल अर्क, स्पष्ट वेनिला और शुद्ध वेनिला अर्क को एक साथ मिलाएं। आटे के मिश्रण के ऊपर डालें, फिर इसे तब तक मिलाएँ जब तक कि एक झबरा आटा न बन जाए (यदि आटा थोड़ा सूखा लगता है तो कोई बात नहीं, बस इसे ज़्यादा न गूंथें)। फिर, आटे को कटोरे में हल्के से तब तक गूथें जब तक वह एक साथ न आ जाए।
- आटे को आटे की सतह पर पलटें और आटे से सने हाथों से आटे को गेंद के आकार में गूंथ लें; आटा थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए लेकिन इतना गीला नहीं होना चाहिए कि उस पर काम करना मुश्किल हो जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा-थोड़ा करके अतिरिक्त आटा छिड़कें। यदि आटा बहुत सूखा है, तो 1 बड़ा चम्मच गाढ़ी क्रीम डालें।
- ️Camila Made सुझाव: आटे पर अधिक काम न करें; मिश्रण और सानना दोनों ऐसी क्रियाएं हैं जो ग्लूटेन विकसित करती हैं, जो स्कोनस के लिए नरम, केकदार टुकड़ों के विपरीत चबाने वाली ब्रेड बनाती हैं। आटे को लकड़ी के चम्मच से धीरे से मिलाएं और आकार देते समय धीरे से थपथपाएं ताकि अधिक मेहनत न हो।
- इसे गोलाकार आकार दें और इसे तब तक थपथपाएं जब तक यह 12 इंच व्यास और लगभग 1 इंच मोटा न हो जाए। चाकू या बेंच स्क्रेपर का उपयोग करके, 8 या 12 वेजेज में काटें। वेजेज खींचें और उन्हें लगभग एक इंच दूर चर्मपत्र पेपर-लाइन वाली बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। बिना पके हुए स्कोन को कम से कम 15 मिनट के लिए फ्रीज या रेफ्रिजरेटर में रखें।
- इस बीच, ओवन को 400ºF पर पहले से गरम कर लें। स्कोन्स को फ्रीजर से निकालें, स्कोन्स के ऊपरी हिस्से को भारी क्रीम से ब्रश करें और यदि चाहें तो बनावट के लिए टर्बिनाडो या मोटी चीनी छिड़कें। सुनहरा भूरा होने तक 20-25 मिनट तक बेक करें।
- मेपल स्कोन्स को ओवन से निकालें और उन्हें कुकी शीट पर 15 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए कूलिंग रैक में स्थानांतरित करें।
मेपल ग्लेज़ कैसे बनाएं:
- मेपल सिरप, पाउडर चीनी, मेपल अर्क और वेनिला को एक छोटे कटोरे में मिलाएं और चिकना होने तक फेंटें; आपको अपनी इच्छित स्थिरता प्राप्त करने के लिए पाउडर चीनी या मेपल सिरप की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।
- मेपल ग्लेज़ को गर्म स्कोन्स के बीच समान रूप से छिड़कें या फैलाएं, शीर्ष को कवर करने के लिए फैलाएं, और जितनी जल्दी हो सके होल व्हीट स्कोन्स परोसें।
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।