हमारी लेमन ब्लूबेरी स्कोन्स रेसिपी ज़ायकेदार नींबू और रसदार ब्लूबेरी का एक आनंददायक मिश्रण है, जो उन्हें सुबह की दावत या स्वादिष्ट ब्रंच के लिए एकदम सही बनाती है।
मैदा, दानेदार चीनी और ठंडे अनसाल्टेड मक्खन से बने इन स्कोन्स में नरम टुकड़े और मक्खन जैसी बनावट होती है। ताजा ब्लूबेरी मिलाने से हर बाइट में मिठास आ जाती है।
नींबू के तीखे स्वाद से सराबोर, ये स्कोन एक स्वर्गीय भोग हैं।
लेमन ग्लेज़ के साथ इन लेमन ब्लूबेरी स्कोन्स को बनाने के लिए, आपको मैदा, दानेदार चीनी, बेकिंग पाउडर, नमक, लेमन जेस्ट, ठंडा अनसाल्टेड मक्खन, अंडे, भारी क्रीम, ताज़ा ब्लूबेरी और वेनिला अर्क जैसी सरल सामग्री की आवश्यकता होगी।
स्कोन आटा तैयार करना आसान है, और ब्लूबेरी रंग और स्वाद का आनंददायक पॉप जोड़ते हैं। एक बार सुनहरे रंग की पूर्णता तक बेक हो जाने के बाद, स्कोन को अतिरिक्त क्रीम के साथ ब्रश किया जाता है और एक आनंददायक क्रंच के लिए टर्बिनाडो चीनी के साथ छिड़का जाता है।
स्वाद प्रोफ़ाइल को बढ़ाने के लिए, हमने पाउडर चीनी, पिघला हुआ मक्खन, वेनिला अर्क, नींबू का रस और नींबू के छिलके का उपयोग करके एक तीखा लेमन ग्लेज़ तैयार किया है।
यह शीशा स्कोनस को पूरी तरह से पूरक करता है, जिससे उन्हें खट्टे स्वाद का एहसास मिलता है। हमारी ब्लूबेरी लेमन स्कोन्स रेसिपी न केवल आसान है बल्कि स्वादिष्ट भी है। वे नाश्ते, ब्रंच या दिन के किसी भी समय स्वादिष्ट नाश्ते के लिए बहुत अच्छे हैं।
अधिक स्वादिष्ट स्कोन व्यंजनों के लिए, हमारी स्वादिष्ट विविधताओं को अवश्य देखें। हमारे पास क्लासिक है scones इसे मीठे और नमकीन दोनों आधारों के लिए अनुकूलित किया जा सकता है, जो हमारे मुंह में पानी ला देते हैं ब्लूबेरी स्कोन रसदार जामुन से भरपूर, और स्वादिष्ट चॉकलेट चिप फुलका वहां मौजूद सभी चॉकलेट प्रेमियों के लिए।
Tउष्णकटिबंधीय अमरूद के छिलके जो एक अनोखा स्वाद, उत्तम शरद ऋतु का आनंद लेकर आता है कद्दू के शीशे के साथ कद्दू के टुकड़े, स्वर्गीय वेनिला स्कोन जो आपके मुंह में पिघल जाएगा, मेपल साबुत गेहूं के स्कोन एक अजीब मोड़ के लिए, साबुत गेहूं केले के टुकड़े प्राकृतिक मिठास से भरपूर, और अंतिम लेकिन महत्वपूर्ण बात, हनी ग्लेज़ के साथ संपूर्ण गेहूं ब्लूबेरी स्कोन.
कैसे बनाना है नींबू ब्लूबेरी स्कोन
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
लेमन ब्लूबेरी स्कोन्स के लिए: ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम कर लें। दो बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें और एक तरफ रख दें। एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक और चीनी मिलाएं। मिश्रण अच्छी तरह से.
पेस्ट्री ब्लेंडर का उपयोग करके, ठंडे मक्खन को तब तक काटें जब तक कि मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा न हो जाए. वैकल्पिक रूप से, आप ठंडे मक्खन को सूखी सामग्री में तब तक रगड़ने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग कर सकते हैं जब तक कि आपको मटर के आकार के मक्खन के गुच्छों के साथ मोटे टुकड़े न मिल जाएं।
समान रूप से वितरित होने तक ब्लूबेरी डालें; ब्लूबेरी को धीरे से संभालने का ध्यान रखें, क्योंकि उन्हें मसलने या खरोंचने से उनका जीवंत रंग आटे में मिल सकता है। एक अलग कटोरे में, ठंडी भारी क्रीम, वेनिला, जेस्ट और अंडे को एक साथ मिलाने तक फेंटें।
सूखे मिश्रण में धीरे-धीरे गीला मिश्रण डालें, इसे तब तक मोड़ें जब तक आटा एक साथ न आ जाए। यह थोड़ा टेढ़ा-मेढ़ा हो सकता है, लेकिन यह बिल्कुल ठीक है। सावधान रहें कि आटे पर अधिक मेहनत न करें, क्योंकि इससे सख्त लोइयां बन सकती हैं।
आटे को बहुत अच्छी तरह से गुथी हुई सतह पर डालें। चिपकने से रोकने के लिए आटे पर थोड़ा और आटा छिड़कें। अपने हाथों से आटा गूथें और धीरे से गूंथकर एक गोला बना लें।
आटे को लगभग 1 इंच मोटे गोले में दबाएं, काम की सतह पर चिपकने से रोकने के लिए आवश्यकतानुसार थोड़ा सा आटा मिलाएं।
एक बेंच स्क्रेपर या एक लंबे तेज चाकू का उपयोग करके स्कोन आटे के गोले को 12 ट्रिंगल आकार के टुकड़ों में काटें. स्लाइस को सतह से ढीला करने के लिए सावधानी से हिलाएँ, जिससे उन्हें उठाना आसान हो जाएगा।
एक बेंच स्क्रेपर या अपने हाथों का उपयोग करके, प्रत्येक स्लाइस को धीरे से उठाएं और उन्हें तैयार बेकिंग शीट पर रखें, प्रत्येक स्कोन के बीच कुछ जगह छोड़ दें। बेक करने से पहले स्कोन्स को 20 से 25 मिनट के लिए फ्रीजर में ठंडा करें।
ओवन को 400ºF पर पहले से गरम कर लें। एक बार ठंडा होने पर, स्कोन के ऊपरी हिस्से पर हल्के से क्रीम लगाएं और यदि चाहें तो टर्बिनाडो चीनी छिड़कें। स्कोन्स को 20 मिनट तक बेक करें, पैन को बीच-बीच में घुमाते रहें, जब तक कि ऊपर का हिस्सा हल्का भूरा न हो जाए और अंदर का हिस्सा पूरी तरह से बेक न हो जाए। लेमन ब्लूबेरी स्कोन्स को ओवन से निकालें और उन्हें कुकी शीट पर 15 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए कूलिंग रैक में स्थानांतरित करें।
लेमन ग्लेज़ कैसे बनाएं
एक मध्यम आकार के कटोरे में, पिघला हुआ मक्खन, पाउडर चीनी, वेनिला अर्क, नींबू का रस और नींबू का रस मिलाएं। चिकना और अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ। यदि शीशा बहुत गाढ़ा लगता है, तो एक बार में थोड़ा और नींबू का रस, लगभग ½ चम्मच मिलाएं, जब तक आपको वांछित स्थिरता प्राप्त न हो जाए।
वैकल्पिक रूप से, यदि शीशा बहुत पतला है, तो आप थोड़ी अधिक पाउडर चीनी, एक बार में 1 बड़ा चम्मच मिला सकते हैं, जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए। एक बार जब आप वांछित स्थिरता तक पहुँच जाते हैं, तो आपका नींबू का शीशा उपयोग के लिए तैयार है। स्कोनस के ऊपर शीशा छिड़कें। परोसने से पहले ग्लेज़ को कुछ मिनट के लिए सेट होने दें ताकि वह थोड़ा सख्त हो जाए।
संबंधित व्यंजन:
- साबुत गेहूं नींबू ब्लूबेरी स्कोनस
- अमरूद के छिलके
- वेनिला स्कोन
- कद्दू स्कोन
- चॉकलेट चिप फुलका
- मेपल स्कोन
नुस्खा
आसान नींबू ब्लूबेरी स्कोन
सामग्री
- 500 g (4 कप) मैदा, चम्मच से और चाकू से समतल कर लें
- 1 कप दानेदार चीनी
- 2 बड़े चम्मच गैर-एल्यूमीनियम बेकिंग पाउडर, चाकू से समतल किया गया
- 1 छोटी चम्मच कोषर नमक
- 1 बड़े नींबू का छिलका
- 226 g (2 छड़ें) ठंडा अनसाल्टेड मक्खन , बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें
- 4 बड़े अंडे , सीधे फ्रिज से
- ¾ कप प्लस 2 बड़े चम्मच ठंडी भारी क्रीम , प्लस ब्रश करने के लिए
- 300 g (लगभग 2 कप) ताज़ा ब्लूबेरी
- 2 बड़े चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
- शीर्ष पर ब्रश करने के लिए अतिरिक्त भारी क्रीम
- तुर्बिनाडो शक्कर , छिड़कने के लिए
लेमन ग्लेज़ के लिए
- 130 g (1 कप) पिसी हुई चीनी
- 14 g (1 चम्मच) अनसाल्टेड मक्खन , पिघला हुआ
- ½ छोटी चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
- 2 बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- 1 नींबू का छिलका
अनुदेश
लेमन ब्लूबेरी स्कोन्स के लिए:
- ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम कर लें। दो बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें और एक तरफ रख दें। एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक और चीनी मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं। पेस्ट्री ब्लेंडर का उपयोग करके, ठंडे मक्खन को तब तक काटें जब तक कि मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा न हो जाए। वैकल्पिक रूप से, आप ठंडे मक्खन को सूखी सामग्री में तब तक रगड़ने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग कर सकते हैं जब तक कि आपको मटर के आकार के मक्खन के गुच्छों के साथ मोटे टुकड़े न मिल जाएं।
- समान रूप से वितरित होने तक ब्लूबेरी डालें; ब्लूबेरी को धीरे से संभालने का ध्यान रखें, क्योंकि उन्हें मसलने या खरोंचने से उनका जीवंत रंग आटे में मिल सकता है। एक अलग कटोरे में, ठंडी भारी क्रीम, वेनिला, जेस्ट और अंडे को एक साथ मिलाने तक फेंटें। सूखे मिश्रण में धीरे-धीरे गीला मिश्रण डालें, इसे तब तक मोड़ें जब तक आटा एक साथ न आ जाए। यह थोड़ा टेढ़ा-मेढ़ा हो सकता है, लेकिन यह बिल्कुल ठीक है। सावधान रहें कि आटे पर अधिक मेहनत न करें, क्योंकि इससे सख्त लोइयां बन सकती हैं।
- आटे को बहुत अच्छी तरह से गुथी हुई सतह पर डालें। चिपकने से रोकने के लिए आटे पर थोड़ा और आटा छिड़कें। अपने हाथों से आटा गूथें और धीरे से गूंथकर एक गोला बना लें। आटे को लगभग 1 इंच मोटे गोले में दबाएं, काम की सतह पर चिपकने से रोकने के लिए आवश्यकतानुसार थोड़ा सा आटा मिलाएं।
- एक बेंच स्क्रेपर या एक लंबे तेज चाकू का उपयोग करके स्कोन आटे के गोले को 12 ट्रिंगल-आकार के टुकड़ों में काटें। स्लाइस को सतह से ढीला करने के लिए सावधानी से हिलाएँ, जिससे उन्हें उठाना आसान हो जाएगा। एक बेंच स्क्रेपर या अपने हाथों का उपयोग करके, प्रत्येक स्लाइस को धीरे से उठाएं और उन्हें तैयार बेकिंग शीट पर रखें, प्रत्येक स्कोन के बीच कुछ जगह छोड़ दें। बेक करने से पहले स्कोन्स को 20 से 25 मिनट के लिए फ्रीजर में ठंडा करें।
- ओवन को 400ºF पर पहले से गरम कर लें। एक बार ठंडा होने पर, स्कोन के ऊपरी हिस्से पर हल्के से क्रीम लगाएं और यदि चाहें तो टर्बिनाडो चीनी छिड़कें। स्कोन्स को 20 मिनट तक बेक करें, पैन को बीच-बीच में घुमाते रहें, जब तक कि ऊपर का हिस्सा हल्का भूरा न हो जाए और अंदर का हिस्सा पूरी तरह से बेक न हो जाए। लेमन ब्लूबेरी स्कोन्स को ओवन से निकालें और उन्हें कुकी शीट पर 15 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए कूलिंग रैक में स्थानांतरित करें।
लेमन ग्लेज़ के लिए:
- एक मध्यम आकार के कटोरे में, पिघला हुआ मक्खन, पाउडर चीनी, वेनिला अर्क, नींबू का रस और नींबू का रस मिलाएं। चिकना और अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ। यदि शीशा बहुत गाढ़ा लगता है, तो एक बार में थोड़ा और नींबू का रस, लगभग ½ चम्मच मिलाएं, जब तक आपको वांछित स्थिरता प्राप्त न हो जाए।
- वैकल्पिक रूप से, यदि शीशा बहुत पतला है, तो आप थोड़ी अधिक पाउडर चीनी, एक बार में 1 बड़ा चम्मच मिला सकते हैं, जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए। एक बार जब आप वांछित स्थिरता तक पहुँच जाते हैं, तो आपका नींबू का शीशा उपयोग के लिए तैयार है। स्कोनस के ऊपर शीशा छिड़कें। परोसने से पहले ग्लेज़ को कुछ मिनट के लिए सेट होने दें ताकि वह थोड़ा सख्त हो जाए।
नोट्स
- ओवन: अपने ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम कर लें। स्कोन्स को बेकिंग शीट पर रखें और गर्म होने तक लगभग 5-10 मिनट तक बेक करें।
- टोस्टर ओवन: स्कोन्स को क्षैतिज रूप से आधा काटें और उन्हें गर्म होने तक टोस्टर ओवन में हल्के से टोस्ट करें।
- माइक्रोवेव: एक स्कोन को माइक्रोवेव-सुरक्षित प्लेट पर रखें और गर्म होने तक लगभग 10 सेकंड तक मध्यम शक्ति पर गर्म करें। सावधान रहें कि ज़्यादा गरम न करें, क्योंकि स्कोनस सूख सकते हैं।
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।