बैंगन परमेसन, जिसे इतालवी में मेलानज़ेन अल्ला पार्मिगियाना के नाम से भी जाना जाता है, एक क्लासिक इतालवी व्यंजन है जो दुनिया भर में एक पसंदीदा व्यंजन बन गया है।
इस हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन में कोमल बैंगन के टुकड़े, तीखी टमाटर की चटनी और भरपूर पिघला हुआ पनीर की परतें शामिल हैं, सभी को पूर्णता के साथ पकाया गया है।
चाहे आप शाकाहारी हों और एक संतोषजनक भोजन की तलाश में हों या मांस खाने वाले हों जो क्लासिक इतालवी मांस व्यंजनों का स्वादिष्ट विकल्प तलाश रहे हों, बैंगन परमेसन एक ऐसा व्यंजन है जो निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा।
तो क्यों न आज ही इस पारंपरिक इतालवी रेसिपी को आज़माया जाए और बैंगन परमेसन के स्वादिष्ट स्वाद और सुगंध का आनंद लिया जाए?
कैसे बनाना है बैंगन एक प्रकार का पनीर
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
ओवन को तीन सौ पचास फारेनहाइट पर पहले से गर्म करें। बैंगन को अंडे के मिश्रण में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में डुबोएं और एक शीट पैन पर समान रूप से बिछा दें। नरम होने तक 15 से 20 मिनट तक बेक करें, बीच में पलट दें। शीट पैन निकालें, और आंच को 350 एफ तक कम करें।
प्रत्येक बैंगन को पलटें और बैंगन के स्लाइस पर सॉस, टमाटर का एक टुकड़ा, पनीर और ताजा तुलसी की परत चढ़ाकर ढेर को इकट्ठा करना शुरू करें; लेयरिंग प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक आपके पास एक स्टैक में 2 स्लाइस न हों। ऊपर से पनीर की एक उदार परत डालें।
लगभग मिनटों के लिए 350 एफ पर ओवन में वापस लौटें। एक बार 15 मिनट बीत जाने पर, ओवन को तेज़ आंच पर भूनने के लिए चालू कर दें। लगभग 3 मिनट तक या पनीर के पिघलने और सुनहरा भूरा होने तक भून लें।
*(नज़दीक नजर रखें, ताकि पनीर जले नहीं)। शीट पैन को हटा दें, प्रत्येक बैंगन परमेसन को परमेसन के साथ छिड़कें, और शीर्ष पर एक तुलसी का पत्ता डालें। बैंगन परमेसन के हमारे स्वस्थ संस्करण का आनंद लें!
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नुस्खा
आसान बैंगन परमेसन
सामग्री
- 3 मध्यम बैंगन , धोकर ½ इंच चौड़े गोल आकार में काट लें।
- 5 अंडे , ⅛ चम्मच लहसुन पाउडर और ¼ चम्मच पिसी हुई काली मिर्च के साथ फेंटें
- 4 कप इतालवी अनुभवी पंको ब्रेडक्रंब
- बूंदा बांदी के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 2 कप Marinara सॉस * (घर का बना या दुकान से खरीदा हुआ)
- 5-6 से mates , मोटी स्लाइस में काट लें
- 1 पाउंड कटा हुआ भैंस मोत्ज़ारेला पनीर या कटा हुआ मोत्ज़ारेला पनीर , हलकों में काटें
- ¼ कप पिसा हुआ परमेसन पनीर
- लगभग 15 ताजी तुलसी की पत्तियाँ
अनुदेश
- ओवन को 425 F पर पहले से गर्म कर लें। बैंगन को अंडे के मिश्रण में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में डुबोएं और एक शीट पैन पर समान रूप से बिछा दें। नरम होने तक 15 से 20 मिनट तक बेक करें, बीच में पलट दें।
- शीट पैन निकालें, और आंच को 350 एफ तक कम करें। प्रत्येक बैंगन को पलटें और बैंगन के स्लाइस को सॉस, टमाटर का एक टुकड़ा, पनीर और ताजा तुलसी के साथ परत करके ढेर को इकट्ठा करना शुरू करें; लेयरिंग प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक आपके पास एक स्टैक में 2 स्लाइस न हों। ऊपर से पनीर की एक उदार परत डालें।
- लगभग मिनटों के लिए 350 एफ पर ओवन में वापस लौटें। एक बार 15 मिनट बीत जाने पर, ओवन को तेज आंच पर भूनने के लिए चालू कर दें। लगभग 3 मिनट तक या पनीर के पिघलने और सुनहरा भूरा होने तक भून लें। *(नज़दीक नजर रखें, ताकि पनीर जले नहीं)।
- शीट पैन को हटा दें और प्रत्येक बैंगन परमेसन को परमेसन के साथ छिड़कें और शीर्ष पर एक तुलसी का पत्ता डालें। बैंगन परमेसन के हमारे स्वस्थ संस्करण का आनंद लें!
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।