क्या आप एक बहुमुखी और आसानी से तैयार होने वाले साइड डिश की तलाश में हैं जो किसी भी भोजन का पूरक बन सके? इस मलाईदार पोलेंटा रेसिपी के अलावा और कुछ न देखें। क्वेकर पीले कॉर्नमील, अनुभवी शोरबा के साथ बनाया गया, और परमेसन चीज़, क्रीम चीज़ और मक्खन के साथ समाप्त हुआ, यह व्यंजन निश्चित रूप से परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। हर बार बिल्कुल मुलायम और स्वादिष्ट पोलेंटा बनाने के लिए इन सरल चरणों का पालन करें।
पोलेंटा कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में तेल गरम करें। प्याज, चिकन फ्लेवर बुउलॉन और काली मिर्च डालें और पकाएं, कभी-कभी लकड़ी के चम्मच से हिलाएं और बर्तन के तल पर भूरे टुकड़ों को खुरचें जब तक कि प्याज नरम न हो जाए और 3-5 मिनट तक कैरामेलाइज़ न हो जाए।
लहसुन डालें और एक मिनट तक पकाएं। पानी और दूध डालें और तेज़ आंच पर उबाल लें। आंच धीमी कर दें और धीरे-धीरे कॉर्नमील डालें, लगातार चलाते रहें ताकि गांठ न रहे।
एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें, और बहुत धीमी आंच पर 5 से 10 मिनट तक, लगभग लगातार हिलाते हुए, गाढ़ा होने तक पकाएं। (समय आपके द्वारा चुने गए कॉर्नमील पर निर्भर करेगा।) हिलाते समय पैन के तले को अच्छी तरह से खुरचना सुनिश्चित करें। आंच बंद करके परमेसन, क्रीम चीज़ और मक्खन मिलाएं। मसाले चखें और गरमागरम परोसें। आनंद लेना!
अधिक इतालवी व्यंजन:
- घर का बना मीटबॉल
- पकाई गई ज़िटी
- इतालवी मसाला नमक
- 20 मिनट में आसान इटालियन हर्ब चावल
- मीठा इतालवी सॉसेज
नुस्खा
आसान है मकई की खिचड़ी
सामग्री
- 4 कप पानी की
- 4 कप पूरा दूध
- 3 लौंग कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा पीला प्याज , बारीक कटा हुआ
- 2 कप क्वेकर पीला कॉर्नमील
- 2 बड़े चम्मच नॉर चिकन फ्लेवर बुउलॉन
- ⅛ छोटी चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च , चखना
- 1½ कप ताज़ा कसा हुआ इटालियन परमेसन चीज़
- 8 z (226 ग्राम) क्रीम चीज़
- 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- 3 बड़े चम्मच बिना नमक का मक्खन
अनुदेश
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में तेल गरम करें। प्याज, चिकन फ्लेवर बुउलॉन और काली मिर्च डालें और पकाएं, कभी-कभी लकड़ी के चम्मच से हिलाएं और बर्तन के तल पर भूरे टुकड़ों को खुरचें, जब तक कि प्याज नरम और कैरामेलाइज़ न हो जाए, लगभग 3-5 मिनट। लहसुन डालें और एक मिनट तक पकाएं।
- पानी और दूध डालें और तेज़ आंच पर उबाल लें। आंच धीमी कर दें और बहुत धीरे-धीरे कॉर्नमील डालें, लगातार चलाते रहें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि कोई गांठ न रह जाए। एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें, और बहुत धीमी आंच पर 5 से 10 मिनट तक, लगभग लगातार हिलाते हुए, गाढ़ा होने तक पकाएं। (समय आपके द्वारा चुने गए कॉर्नमील पर निर्भर करेगा।)
- हिलाते समय पैन के तले को अच्छी तरह से खुरचना सुनिश्चित करें। आँच बंद कर दें, परमेसन, क्रीम चीज़ और मक्खन मिलाएँ। मसाले चखें और गरमागरम परोसें। आनंद लेना!
नोट्स
- संचय करना: इसे कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें और एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। आप इसे फ्रिज में 3-4 दिन तक या फ्रीजर में 3 महीने तक स्टोर करके रख सकते हैं। फ़्रीज़र में भंडारण करते समय, फ़्रीज़र को जलने से बचाने के लिए कंटेनर को प्लास्टिक से लपेटें।
- फिर से गरम करना: आप माइक्रोवेव या स्टोवटॉप का उपयोग कर सकते हैं। माइक्रोवेव में दोबारा गर्म करने के लिए, पोलेंटा को माइक्रोवेव-सुरक्षित डिश में रखें और इसे गीले कागज़ के तौलिये से ढक दें। 1-2 मिनट के लिए उच्च तापमान पर माइक्रोवेव करें, गर्म होने तक बीच-बीच में हिलाते रहें। स्टोवटॉप पर दोबारा गर्म करने के लिए, पोलेंटा को ढीला करने के लिए उसमें दूध या पानी का छींटा डालें, फिर इसे एक सॉस पैन में डालें और मध्यम-धीमी आंच पर गर्म करें, जब तक कि यह गर्म न हो जाए, लगातार हिलाते रहें। स्थिरता को समायोजित करने के लिए यदि आवश्यक हो तो अधिक दूध या पानी डालें। सुनिश्चित करें कि पोलेंटा को ज़्यादा गरम न करें, क्योंकि यह बहुत गाढ़ा या सूखा हो सकता है।
- आप पोलेंटा को पकाते समय सब्जी स्टॉक के स्थान पर चिकन स्टॉक के पानी का उपयोग कर सकते हैं, चिकन स्वाद वाले बुउलॉन को हटा दें और स्वाद के लिए नमक डालें।
- गाजर और शकरकंद के साथ हमारे ओवन बीफ स्टू के साथ मिलाएं
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।