मिर्च और प्याज के साथ यह तली हुई मछली की रेसिपी सफेद मछली के बुरादे का आनंद लेने का एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट तरीका है।
मछली को चीनी पांच मसाले, लहसुन पाउडर और काली मिर्च के साथ पकाया जाता है, फिर मिश्रण में लेपित किया जाता है कॉर्नस्टार्च और बहु - उद्देश्यीय आटा कुरकुरा और सुनहरा होने तक तलने से पहले।
अदरक, लहसुन से बनी खट्टी-मीठी चटनी, सोया सॉस, सिरका, ब्राउन शुगर, और अनानास का रस, पकवान में एक तीखा और स्वादिष्ट स्वाद जोड़ता है, जबकि कटी हुई मिर्च और प्याज एक कुरकुरा बनावट और अतिरिक्त स्वाद प्रदान करते हैं।
यह व्यंजन त्वरित, आसान सप्ताहांत रात्रिभोज या सप्ताहांत में परिवार और दोस्तों के साथ एकत्र होने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
तली हुई मछली कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
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नुस्खा
आसान तली हुई मछली
सामग्री
- 2 एलबीएस सफेद मछली का बुरादा त्वचा रहित या त्वचायुक्त , जैसे कैटफ़िश, तिलापिया, बास, कॉड, आदि।
- 2 बड़े चम्मच शाओक्सिंग चाइनीज कुकिंग वाइन
- ½ छोटी चम्मच कोषर नमक
- 1 छोटी चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च
- ½ छोटी चम्मच चाइनीज फाइव-स्पाइस
- ½ छोटी चम्मच लहसुन चूर्ण
तली हुई मछली कोटिंग:
- ½ कप कॉर्नस्टार्च
- ½ कप बहु - उद्देश्यीय आटा
- ½ छोटी चम्मच कोषेर
- 1 छोटी चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च
- ½ छोटी चम्मच लहसुन चूर्ण
- ½ छोटी चम्मच चाइनीज फाइव-स्पाइस
मीठी और खट्टी चटनी के लिए
- 1- इंच अदरक , कसा हुआ
- 4 लौंग लहसुन , कीमा बनाया हुआ
- 2 बड़े चम्मच शाओक्सिंग वाइन या सूखी शेरी
- 2 बड़े चम्मच कम सोडियम सोया सॉस
- ⅓ कप चावल सिरका
- ⅓ कप प्रकाश ब्राउन शुगर
- ¼ कप घर का बना मीठा मिर्च सॉस या केचप
- ¼ कप डोल अनानास का रस से (डिब्बाबंद) या पानी
- ¼ कप नॉर चिकन होम-स्टाइल शोरबा या स्टॉक
- 1½ बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च , 1½ बड़े चम्मच ठंडे पानी के साथ मिलाएं
- 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे
- 1 बड़ा चमचा कनोला तेल
खाना बनाना:
- उथले तलने के लिए कैनोला तेल
- 1 पोब्लानो काली मिर्च या कोई भी बेल मिर्च , कटा हुआ
- 1 पीले प्याज , कटा हुआ
अनुदेश
- खट्टी-मीठी चटनी बनाने के लिए: तेज़ आंच पर एक कड़ाही या सॉस पैन गरम करें और उसमें तेल डालें। तेल गरम होने पर इसमें अदरक और लहसुन डाल दीजिए. महक आने तक हिलाते रहें, और फिर प्याज और मिर्च डालें, नरम होने तक पकाएँ। जूस, चिकन शोरबा, सिरका और सोया सॉस डालें और ब्राउन शुगर डालें।
- उबाल आने दें और चीनी घुलने तक पकाएँ। कॉर्नस्टार्च और पानी का मिश्रण मिलाएं और गाढ़ा होने तक, लगभग 1 मिनट तक पकाएं। हिलाएँ और सॉस के गाढ़ा होने तक, लगभग 1 मिनट तक उबालें। सॉस को तुरंत एक कटोरे में निकाल लें।
- तली हुई मछली बनाने के लिए: एक बड़े सॉस पैन में तेल पहले से गरम कर लें।
- फ़िललेट्स को धो लें और तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। दोनों तरफ हल्के से समुद्री भोजन मसाला छिड़कें।
- एक उथले बर्तन में, कॉर्नस्टार्च और मैदा को पिसी हुई काली मिर्च, लहसुन पाउडर, चीनी पांच-मसाले और कोषेर नमक के साथ मिलाएं।
- फ़िललेट्स को कॉर्नस्टार्च मिश्रण में डुबोएँ और अतिरिक्त को हिलाएँ। मछली को तेल में डालें और सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 4 से 6 मिनट तक भूनें। एक कागज़ के तौलिये से बिछी हुई थाली में निकालें।
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।