यह गारंटीकृत भीड़-सुखदायक स्वादिष्ट फ्लैग केक स्वतंत्रता दिवस के लिए एकदम सही मिठाई है और इसे तैयार करना अविश्वसनीय रूप से आसान है। केक नम, फूला हुआ और असाधारण रूप से कोमल होता है क्योंकि इसमें मक्खन, तेल और छाछ का मिश्रण होता है।
प्रतिष्ठित लाल, सफेद और नीला रंग बनाने के लिए इसके ऊपर मलाईदार और स्वादिष्ट क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग और ताज़ी जामुन से सजाया गया है। यदि आपका परिवार भी मेरी तरह मीठा खाने का शौकीन है और हमेशा नए केक की तलाश में रहता है, तो मेरा केक देखें वेनिला बंडट केक, नींबू पाउंड केक, or मार्बल बंडट केक.
फ्लैग केक कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
ओवन को 350°F पर पहले से गरम करें और बीच में एक ओवन रैक सेट करें। मक्खन और आटा, या आटे के साथ नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे का उपयोग करें, जैसे बेकर की खुशी, एक 9x13-इंच सिरेमिक बेकिंग पैन, या एक धातु पैन।
एक बड़े कटोरे में गुठलियां हटाने के लिए आटा और बेकिंग पाउडर छान लें। रद्द करना। का मिश्रण करें पैडल अटैचमेंट के साथ लगे स्टैंड मिक्सर के कटोरे में अनसाल्टेड मक्खन, शर्करा, तेल, शुद्ध वेनिला, स्पष्ट वेनिला और नमक।
मध्यम गति पर, लगभग 5 मिनट तक हल्का और फूला होने तक फेंटें; रुकें और कटोरे को खुरचें, और आवश्यकतानुसार रबर स्पैटुला से चप्पू चलाएं। अंडे डालें, मध्यम गति पर अच्छी तरह मिश्रित होने तक, लगभग 2 से 3 मिनट तक फेंटें, और कटोरे को खुरचें। धीमी गति पर, छाछ का आधा भाग प्रवाहित करें।
गति को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं और लगभग 1 मिनट तक मिलाएं। कटोरा खुरचें. आटे के मिश्रण का आधा भाग डालें और धीमी गति से मिश्रित होने तक मिलाएँ। कटोरे को फिर से खुरचें, बचा हुआ आटा मिश्रण और बचा हुआ छाछ डालें और तब तक मिलाएँ जब तक कि घोल एक साथ न आ जाए, लगभग 45 सेकंड से 1 मिनट तक।
यह सुनिश्चित करने के लिए कि बैटर अच्छी तरह मिश्रित और चिकना है, रबर स्पैटुला का उपयोग करके सामग्री को हाथ से मोड़ना समाप्त करें; वसा या तरल की कोई धारियाँ नहीं होनी चाहिए।
बैटर को तैयार पैन में समान रूप से डालें। फ्लैग केक को 35 से 40 मिनट तक या बीच में डाली गई टूथपिक के साफ होने तक बेक करें। केक को ओवन से निकालें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक वायर रैक पर पैन में ठंडा होने दें।
How to make क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग
किसी भी गुठली को हटाने के लिए पिसी हुई चीनी और पिसे हुए दूध को एक बड़े कटोरे में छान लें। रद्द करना। पैडल अटैचमेंट वाले स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, क्रीम चीज़, मक्खन, कॉर्न सिरप, नमक और वेनिला को फेंटें।
संयुक्त होने तक धीमी गति पर मिलाएं, फिर गति को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं और हल्का होने तक, लगभग 2 से 3 मिनट तक फेंटें। धीरे-धीरे कन्फेक्शनरों के चीनी मिश्रण के 2 कप डालें, धीमी गति से मिलाते हुए मिलाएं।
एक बार जब कन्फेक्शनरों का चीनी मिश्रण मिल जाए, तो गति को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं और हल्का और मलाईदार होने तक, लगभग 2 से 3 मिनट तक फेंटें; वांछित स्थिरता के लिए यदि आवश्यक हो तो 1 बड़ा चम्मच दूध डालें।
जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो फ्रॉस्टिंग के तीन-चौथाई हिस्से को ठंडे केक के ऊपर एक समान परत में फैला दें। ध्वज का नीला भाग बनाने के लिए ब्लूबेरी को केक के ऊपरी बाएँ कोने में 7 बेरी की 7 पंक्तियों में व्यवस्थित करें।
इसके बाद, केक के शीर्ष पर लाल पट्टी की तरह रसभरी की 2 पंक्तियाँ व्यवस्थित करें, धारियों को पाइप करने के लिए प्रत्येक पंक्ति के बीच लगभग 1 इंच छोड़ दें।
बची हुई फ्रॉस्टिंग को स्टार टिप वाले पेस्ट्री बैग में रखें और रसभरी के नीचे सफेद धारियों की 1 पंक्ति या 2 पंक्तियों को पाइप करें। ध्वज पूरा होने तक रसभरी और फ्रॉस्टिंग की वैकल्पिक पंक्तियाँ; तारे बनाने के लिए ब्लूबेरी के बीच पाइप तारें।
एक तेज़ चाकू का उपयोग करके, फ़्लैग केक को काटें और तुरंत परोसें, या उसी दिन परोसने के लिए तैयार होने तक फ्रिज में रखें.
संबंधित व्यंजन:
- मोचा फ्रॉस्टिंग के साथ चॉकलेट शीट केक
- ब्रिगेडिरो के साथ नेस्क्विक चॉकलेट केक
- ब्राज़ीलियाई गाजर का केक "बोलो डी सेनौरा कॉम ब्रिगेडिरो"
- ऑरेंज क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ ऑरेंज शीट केक
- वेनिला शीट केक
- नारियल शीट केक
नुस्खा
आसान अमेरिकी ध्वज केक
टूल्स
सामग्री
पीली शीट केक के लिए:
- 375 g (3 कप) मैदा, मापने वाले कप में चम्मच से डालें और समतल कर लें
- 1 बड़ा चम्मच प्लस 1-½ चम्मच गैर एल्यूमीनियम बेकिंग पाउडर
- 1 कप साथ ही 4 बड़े चम्मच दानेदार चीनी
- 4 बड़े चम्मच प्रकाश ब्राउन शुगर
- 1 कप छाछ (छाछ प्रतिस्थापन के लिए नोट्स देखें) या पूरा दूध, कमरे के तापमान पर
- 4 बड़े अंडे , कमरे के तापमान पर
- 15 ml (3 चम्मच) शुद्ध वेनिला अर्क
- 1 ml (1 चम्मच) स्पष्ट वेनिला स्वाद
- ½ छोटी चम्मच कोषर नमक
- 170 g (1 स्टिक प्लस 4 बड़े चम्मच) अनसाल्टेड मक्खन कमरे के तापमान पर नरम
- 60 ml (¼ कप/4 बड़े चम्मच) अंगूर के बीज का तेल, एवोकैडो तेल, या वनस्पति तेल
क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के लिए:
- 226 g (8 औंस) ईंट-शैली पूर्ण वसा क्रीम पनीर, अधिमानतः फिलाडेल्फिया ब्रांड , कमरे के तापमान पर
- 113 g (1 स्टिक या ½ कप) अनसाल्टेड मक्खन , कमरे के तापमान पर
- ⅛ छोटी चम्मच कोषर नमक
- 15 ml (3 चम्मच) शुद्ध वेनिला अर्क
- 240 g (2 कप) कन्फेक्शनरों की चीनी
- 1 बड़ा चमचा नीडो जैसे सूखा पूरा दूध , वैकल्पिक लेकिन अत्यधिक अनुशंसित
टॉपिंग के लिए:
- 1 आधा पिंट (6 oz) ताजा ब्लूबेरी
- 4 आधा पिंट (24 oz) ताजा रसभरी
अनुदेश
पीला केक कैसे बनाएं:
- ओवन को 350°F पर पहले से गरम कर लें और ओवन रैक को मध्य स्थिति में सेट करें। मक्खन और आटा, या आटे के साथ नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे का उपयोग करें, जैसे बेकर्स जॉय, 9x13 इंच का सिरेमिक बेकिंग पैन, या धातु पैन। किसी भी गांठ को हटाने के लिए एक बड़े कटोरे में आटा और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें। रद्द करना।
- पैडल अटैचमेंट से सुसज्जित स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, अनसाल्टेड मक्खन, चीनी, तेल, शुद्ध वेनिला, स्पष्ट वेनिला और नमक मिलाएं। मध्यम गति पर, लगभग 5 मिनट तक हल्का और फूला होने तक फेंटें, रुकें और कटोरे को खुरचें, और आवश्यकतानुसार रबर स्पैटुला से चप्पू चलाएं।
- अंडे डालें, मध्यम गति पर अच्छी तरह मिश्रित होने तक, लगभग 2 से 3 मिनट तक फेंटें, और कटोरे को खुरचें। धीमी गति पर, छाछ का आधा भाग प्रवाहित करें। गति को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं और लगभग 1 मिनट तक मिलाएं। कटोरा खुरचें. आटे के मिश्रण का आधा भाग डालें और धीमी गति से मिश्रित होने तक मिलाएँ।
- कटोरे को फिर से खुरचें, बचा हुआ आटा मिश्रण और बचा हुआ छाछ डालें और तब तक मिलाएँ जब तक कि घोल एक साथ न आ जाए, लगभग 45 सेकंड से 1 मिनट तक। यह सुनिश्चित करने के लिए कि बैटर अच्छी तरह मिश्रित और चिकना है, रबर स्पैटुला का उपयोग करके सामग्री को हाथ से मोड़ना समाप्त करें; वसा या तरल की कोई धारियाँ नहीं होनी चाहिए।
- बैटर को तैयार पैन में समान रूप से डालें। केक को 35 से 40 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए। केक को ओवन से निकालें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक वायर रैक पर पैन में ठंडा होने दें।
क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग कैसे बनाएं
- किसी भी गुठली को हटाने के लिए पिसी हुई चीनी और पिसे हुए दूध को एक बड़े कटोरे में छान लें। रद्द करना।
- पैडल अटैचमेंट वाले स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, क्रीम चीज़, मक्खन, नमक और वेनिला को फेंटें। संयुक्त होने तक धीमी गति पर मिलाएं, फिर गति को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं और हल्का होने तक, लगभग 2 से 3 मिनट तक फेंटें।
- धीरे-धीरे कन्फेक्शनरों के चीनी मिश्रण के 2 कप डालें, धीमी गति से मिलाते हुए मिलाएं। एक बार जब कन्फेक्शनरों का चीनी मिश्रण मिल जाए, तो गति को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं और हल्का और मलाईदार होने तक, लगभग 2 से 3 मिनट तक फेंटें; वांछित स्थिरता के लिए यदि आवश्यक हो तो 1 बड़ा चम्मच दूध मिलाएं।
अमेरिकी ध्वज केक को कैसे इकट्ठा करें:
- जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो फ्रॉस्टिंग के तीन-चौथाई हिस्से को ठंडे केक के ऊपर एक समान परत में फैला दें। ध्वज का नीला भाग बनाने के लिए ब्लूबेरी को केक के ऊपरी बाएँ कोने में 7 बेरी की 7 पंक्तियों में व्यवस्थित करें।
- इसके बाद, केक के शीर्ष पर लाल धारी की तरह रसभरी की 2 पंक्तियाँ व्यवस्थित करें, धारियों को पाइप करने के लिए प्रत्येक पंक्ति के बीच लगभग 1 इंच छोड़ दें। बची हुई फ्रॉस्टिंग को स्टार टिप वाले पेस्ट्री बैग में रखें और रसभरी के नीचे सफेद धारियों की 1 पंक्ति या 2 पंक्तियों को पाइप करें। ध्वज पूरा होने तक रसभरी और फ्रॉस्टिंग की वैकल्पिक पंक्तियाँ; तारे बनाने के लिए ब्लूबेरी के बीच पाइप तारें। एक तेज चाकू का उपयोग करके, केक को काटें और तुरंत परोसें, या उसी दिन परोसने के लिए तैयार होने तक फ्रिज में रखें।
नोट्स
- घर का बना छाछ कैसे बनाएं: एक गिलास मापने वाले कप में 4 चम्मच ताजा नींबू, नीबू, या सफेद आसुत सिरका मिलाएं, और 1 कप कुल तरल बनाने के लिए पर्याप्त दूध मिलाएं; मिलाने के लिए हिलाएँ और 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें (मिश्रण जमना शुरू हो जाएगा)। फिर, रेसिपी में बताए अनुसार उपयोग करें।
- पतली फ्रॉस्टिंग के लिए, 1 से 4 बड़े चम्मच दूध या वाष्पीकृत दूध मिलाएं।
- बचे हुए केक को 5 दिनों तक ढककर फ्रिज में रखें, यह सुनिश्चित करें कि परोसने से पहले फ्लैग केक को कमरे के तापमान पर वापस लाया जाए।
- 1 बड़ा चम्मच हल्का कॉर्न सिरप क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग को चमकदार रूप देता है। यदि आप चाहें तो आप इसे छोड़ सकते हैं।
- नमी और स्वाद के लिए एवोकैडो तेल और अनसाल्टेड मक्खन के संयोजन का उपयोग करें।
- जब मिश्रण की बात आती है तो इसे ज़्यादा मत करो; पूरी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ।
- इन्हें ज़्यादा न पकाएं.
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।