यह वेनिला बंडट केक स्वादिष्ट है और किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है! यह वेनिला बंड केक रेसिपी सभी अवसरों के लिए मेरी पसंदीदा मिठाई है, और यह कभी भी विफल नहीं होती है!
जबकि अधिकांश बंडट केक व्यंजनों में मक्खन की आवश्यकता होती है, मैं इसके बजाय स्मार्ट बैलेंस ओरिजिनल स्प्रेड को प्राथमिकता देता हूं क्योंकि यह तेल से बने केक के समान एक नम, कोमल और फूला हुआ केक बनाता है।
इसके अलावा, यह कमर पर आसान है!????मैं आमतौर पर इसे बंडल पैन में बनाती हूं, लेकिन इसे लोफ पैन, केक पैन या अलग-अलग केक में भी बनाया जा सकता है।
वेनिला बंडट केक कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
ओवन रैक को केंद्र की स्थिति में समायोजित करें और ओवन को 350 डिग्री F पर पहले से गरम करें। एक मानक 12-कप बंडट पैन में मक्खन और आटा डालें या आटे के साथ बेकिंग स्प्रे स्प्रे करें।
एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर छान लें। रद्द करना। स्टैंड मिक्सर बाउल में, मक्खन और चीनी को मध्यम गति पर 5 मिनट तक हल्का और फूला होने तक फेंटें।
एक-एक करके अंडे डालें, प्रत्येक अंडे के बाद अच्छी तरह से फेंटें और कटोरे के किनारों को खुरचें। वेनिला बीन को लंबाई में आधा काट लें और चाकू से बीज खुरच कर निकाल दें; बैटर में आधे बीज डालें और अच्छी तरह घुलने तक मिलाएँ।
दो कप तरल मापने वाले कप में शुद्ध वेनिला, स्पष्ट वेनिला और छाछ मिलाएं। धीमी गति पर मिक्सर के साथ, बारी-बारी से आटे के मिश्रण और छाछ के मिश्रण को तिहाई में डालें, शुरुआत और आटे के साथ समाप्त करें।
एक रबर स्पैचुला से कटोरे के किनारों को खुरचें और यह सुनिश्चित करने के लिए कि बैटर अच्छी तरह से मिल गया है, जल्दी से मिलाएँ।
तैयार बंडल में वेनिला बैटर डालें और सतह को चिकना करें। 45 से 50 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाला गया केक टेस्टर या कटार साफ न निकल जाए और किनारे पैन के किनारों से दूर न होने लगें।
10 मिनट के लिए पैन में ठंडा होने दें, फिर एक रैक पर पलटें और पूरी तरह से ठंडा करें।
वेनिला ग्लेज़ कैसे बनाएं
एक मध्यम कटोरे में, पाउडर चीनी, 3 बड़े चम्मच भारी क्रीम, बचे हुए वेनिला बीन के बीज, स्पष्ट वेनिला, और वेनिला अर्क को एक साथ चिकना होने तक फेंटें, आवश्यकतानुसार अधिक भारी क्रीम डालें, एक समय में 1 चम्मच, जब तक कि शीशा डालने योग्य न हो जाए।
वेनिला बंड केक के ऊपर चम्मच से ग्लेज़ डालें और काटने से पहले इसे 20 मिनट के लिए सेट होने दें।
संबंधित व्यंजन:
नुस्खा
आसान वेनिला बंडट केक
टूल्स
सामग्री
वेनिला बंड्ट केक के लिए:
- 375 g (3 कप) मैदा
- ½ छोटी चम्मच पाक सोडा
- 1 छोटी चम्मच पाक चूर्ण
- / 1 4 छोटी चम्मच कोषर नमक
- 400 g 2 कप दानेदार चीनी
- 226 g (1 कप) स्मार्ट बैलेंस ओरिजिनल स्प्रेड या अनसाल्टेड मक्खन, नरम
- 1 बड़ा चमचा शुद्ध वेनिला अर्क
- 1 बड़ा चमचा साफ़ वेनिला
- 4 बड़े अंडे , कमरे का तापमान
- 250 ml (1 कप) छाछ, शेक किया हुआ, कमरे के तापमान पर या खट्टा दूध (नोट देखें)
- चिकनाई के लिए मक्खन या नॉनस्टिक स्प्रे और मैदा
- ½ वेनिला के बीज, बीज खुरच कर निकाल दिये गये
वेनिला ग्लेज़ के लिए:
- 1-आधा कप पिसी चीनी
- 2 से 3 तक बड़े चम्मच भारी क्रीम , आधा और आधा, या पूरा दूध
- ½ छोटी चम्मच वेनिला निकालने
- ½ छोटी चम्मच साफ़ वेनिला
- ½ वनीला बीन बीज खुरच कर निकाल दिये गये
अनुदेश
- ओवन रैक को केंद्र की स्थिति में समायोजित करें और ओवन को 350 डिग्री F पर पहले से गरम करें। एक मानक 12-कप बंडट पैन में मक्खन और आटा डालें या आटे के साथ बेकिंग स्प्रे स्प्रे करें।
- एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें। रद्द करना। स्टैंड मिक्सर बाउल में, मक्खन और चीनी को मध्यम गति पर हल्का और फूला होने तक, लगभग 5 मिनट तक फेंटें।
- एक-एक करके अंडे डालें, प्रत्येक अंडे के बाद अच्छी तरह से फेंटें और कटोरे के किनारों को खुरचें। वेनिला बीन को लंबाई में आधा काट लें और चाकू से बीज खुरच कर निकाल दें; बैटर में आधे बीज डालें और अच्छी तरह घुलने तक मिलाएँ। दो कप तरल मापने वाले कप में, शुद्ध वेनिला, स्पष्ट वेनिला और छाछ मिलाएं।
- धीमी गति पर मिक्सर के साथ, बारी-बारी से आटे के मिश्रण और छाछ के मिश्रण को तिहाई में डालें, शुरुआत और आटे के साथ समाप्त करें। एक रबर स्पैचुला से कटोरे के किनारों को खुरचें और यह सुनिश्चित करने के लिए कि बैटर अच्छी तरह से मिल गया है, एक त्वरित मिश्रण दें।
- तैयार बंडल में वेनिला बैटर डालें और सतह को चिकना करें। 45 से 50 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाला गया केक टेस्टर या कटार साफ न निकल जाए, और किनारे पैन के किनारों से दूर न होने लगें। 10 मिनट के लिए पैन में ठंडा होने दें, फिर एक रैक पर पलटें और पूरी तरह से ठंडा करें।
- इस बीच, वेनिला ग्लेज़ बनाएं: एक मध्यम कटोरे में, पाउडर चीनी, शेष वेनिला बीन बीज, 3 बड़े चम्मच भारी क्रीम, शुद्ध वेनिला अर्क और स्पष्ट वेनिला को एक साथ चिकना होने तक फेंटें, आवश्यकतानुसार अधिक भारी क्रीम मिलाएं, एक बार में 1 चम्मच जब तक शीशा डालना योग्य न हो जाए। वेनिला बंड केक के ऊपर चम्मच से ग्लेज़ डालें और काटने से पहले इसे 20 मिनट के लिए सेट होने दें।
नोट्स
- ग्लेज़ के साथ इस वेनिला बंड केक को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 1 दिन के लिए या रेफ्रिजरेटर में 5 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।
- यदि आपके पास छाछ नहीं है, तो 1 कप दूध में 20 मिलीलीटर (4 चम्मच) ताजा नींबू या सफेद आसुत सिरका मिलाएं। मिश्रण को 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें. एसिड से दूध थोड़ा फट जाएगा। फिर, रेसिपी के साथ आगे बढ़ें।
- वेनिला बंड केक के ऊपर चम्मच से ग्लेज़ डालें और काटने से पहले इसे 20 मिनट के लिए सेट होने दें।
- आप वेनिला बंड केक को बिना ग्लेज़ के 3 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। केक को दो बार क्लिंगफिल्म में लपेटें और एक बार फॉयल में लपेटें। वायर रैक पर कमरे के तापमान पर लगभग 5 से 8 घंटे के लिए डीफ़्रॉस्ट, खोलना और डीफ़्रॉस्ट करना।
- यदि आप बेकिंग स्प्रे का उपयोग कर रहे हैं, तो बंडट पैन को बहुत जल्दी चिकना न करें, अन्यथा तेल किनारों से नीचे चला जाएगा और तली में जमा हो जाएगा, जिससे केक चिपक जाएगा।
- यह रेसिपी 9×13 इंच के केक पैन, लोफ पैन या व्यक्तिगत केक के रूप में भी काम करती है। हालाँकि, खाना पकाने का समय अलग-अलग होगा।
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।